Smoker mal ein wenig anders

[der rudi]

Hier noch ein paar neue Bilder. Habe die Drosselklappen alle fertig und die Abtropfkannte eingeschweißt. Leider hat sich der Deckel ein wenig verformt sollte sich aber richten lassen.

 

[der rudi]

Moin,
bin auf der suche nach einem bzw zwei passenden Thermometern. Welche sind den zu bevorzugen? Welche mit einer kurzen oder langen Sonde?
https://www.amazon.de/Lantelme-Gril...8&qid=1484473870&sr=8-1&keywords=lantelme+400
oder
https://www.amazon.de/Lantelme-Wass...4146&sr=8-6&keywords=lantelme+thermometer+150

Ich tendiere zu der kurzen Variante aber wie weit weicht die Temperatur am Rand von der in der Mitte ab? Oder ist diese Diferenz zu vernachlässigen weil ich ohnehin mit einem Digitalen neben dem Fleisch messe?
Schönen Sonntag euch noch.

 

[s.ochs]

Wie wäre es mit denen: http://www.holzbackofen.de/product_info.php/info/p615_Ramster-Ofenthermometer---V-200-80.html
Die sind extra dafür ausgelegt die Temperatur im Inneren zu messen, obwohl sie am Rand sind.

 

[s.ochs]

Gibt es auch mit GSV-Logo: http://www.holzbackofen.de/product_...nthermometer---mit-GSV-Logo----V-200-801.html

 

[homer2.0]

Richtig Schick das Teil. Gefällt mir.
Da schweißt kein Anfänger dran rum. Super!

 

[der rudi]

Moin,
es ist soweit, heute gibt es die ersten Ribs vom Smoker. Um 7 Uhr angefeuert dann
die Rippen mariniert, gefrühstückt und um 8:30 die Ribs in ihr neues Zuhause verfrachtet.

 

[Andi002]

Dann wünsch ich mal viel Erfolg!
Freu mich auf die Berichterstattung zur Funktionalität!

Andi

 

[der rudi]

Und noch schnell die Thermometer montiert. Der digitale Fühler liegt mittig auf dem Rost.

 

[der rudi]

 

[der rudi]

Es war ein voller Erfolg.

 

[der rudi]

Ich weiß nicht wie es bei euch so ist ich musste alle 15 - 20 min zwei drei kleine Holzscheite (3x3x25cm) nachlegen um eine Temp von ca 110°C zu halten.
Wenn ich dickere Holzscheite nutze, würden dann die Intervalle für das nachlegen größer werden?

 

[Andi002]

Anzunehmen das die Intervalle dann größer werden.

Andi

 

[Andi002]

Oder zumindest die Anzahl der Scheite verringern.

Andi

 

[Andi002]

Die Ribs sehen auf jeden Fall sehr gelungen aus,da geb ich dir Recht!

Andi

 

[der rudi]

Danke

 

[der rudi]

Moin,
soweit so gut, der Smoker ist jetzt so wie ich ihn mir vorgestellt habe.

 

[Max der Griller]

sehr schöne Arbeit, gefällt mir wirklich ausgesprochen gut ! viel Spaß damit !!

 

[Grillen mit stil]

schön geworden....

 

[Beketaler]

Gefällt mir sehr gut! Haste was feines gebaut

 

[Andi002]

Wie nennt man das?
Rattenlook rustikal?

Andi