Wester-Bohnen aussem Dopf

[can_i_taste]

Guten Abend zusammen,

heute gab es, nach getaner Arbeit (Fundament ausschalen und wieder zubudeln), Western-Bohnen nach dem Rezept von Jumpin Jack Flash.

Zutaten (Olivenöl hatte sich irgendwie dahin verirrt, wurde noch für was anders gebraucht):

Der Bauchspeck hat auch schon Platz genommen und hat es sich gemütlich gemacht:

Nachdem der Speck ausgelassen war wurde der Zucker karamellisiert (ging Verdammt gut im Dopf, ich hab da schon am Herd andere Erfahrungen gemacht...)

Abgelöscht wurde mit Bourbon und Köstritzer. Mit dem Zwickl wurde der Koch abgekühlt

Nach dem einreduzieren kamen Worcestershiresauce und Sojasauce (könnt ich manchmal auch pur trinken )dazu.

Und zum andicken (zumindest hat es das bewirkt) Tomatenmark mit Öl:

Darf niemals fehlen: Gewürze!

Endlich durften dann auch die Hauptdarsteller in der warmen Manege Platz nehmen:

Und das beste kommt zum Schluss: Bauchspeck! ahja, und ein kleiner Schuss Balsamico

Tellerbild:

Dazu gab es noch selbst gemachtes Baquette von meiner Freundin und ein Glas 30 Jahre alten Madeira Wein.
Übrigens nicht über den "Gelbstich" wundern, wir haben Retrobirnen im Esszimmer welche auf Fotos ein sehr warmes Licht hinterlassen.

Alles in allem ein super leckeres Gericht und durchaus nicht nur als Beilage zu verstehen.

Ich leg mich jetzt ersmal aufs Sofa, verdauen..bin papp satt

Gruß
Dennis

 

[Schönwetter-Angler]

Sieht sehr lecker aus
Schön gedopft.

 

[Diddi Backmeister]

Lecker , ein Bohnen- Dopf passt immer...
Gruß Diddi

 

[Hühnerfuß]

Ja, das hat sicher gut geschmecket.
Frage: Sind das Brandschutzsocken auf dem vorletzten Bild?
Wenn ja, wo kann ich sowas kaufen?

 

[can_i_taste]

Das sind selbstgewebte Teflonsocken

Sind gaaanz einfach selber zumachen:

Man nehme eine dieser neumodisch beschichteten Pfannen und kratzt die Beschichtung ab. Bloss nicht die Pfanne wegschmeißen!
Dann schmilzt man die herausgekratzten Krümel im OHG ein und webt ich davon seine Socken.

Mit Glück hat man dann noch eine brauchbare Eisenpfanne... Wird wohl aber eher ein flacher Aluhut sein

 

[chili-sten]

Moin Dennis,

schöner BohnenDOpf

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus ... klasse

 

[Frosty]

Das ist gemein!
Sowas liebe ich absolut, leider mag meine Angetraute keine Bohnen .
Mach mir so was viel zu selten und dann das!
Ich ertrage das bald nicht mehr .
Super gemacht und ich denke mal, das war saulecker.

 

[JJS67]

lecker
Bohnen passen doch immer.

 

[can_i_taste]

Das ist gemein!
Sowas liebe ich absolut, leider mag meine Angetraute keine Bohnen .
Mach mir so was viel zu selten und dann das!
Ich ertrage das bald nicht mehr .
Super gemacht und ich denke mal, das war saulecker.

Joah war sau Lecker.

Meine mag die weißen Bohnen eigentlich nicht... Die sauce war aber wohl so geil das sie die mitgegessen hat.

Man muss es nur passend verpacken