Aloo Gobi

Ein vegetarisches Curry aus dem Norden Indiens

 


Zutaten
60 Min.
Leicht

Anweisungen
  1. Blumenkohl und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden.
  2. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Mixer zerkleinern.
  3. Ghee oder Butter in einem Topf schmelzen, die Paste aus dem Mixer dazugeben und mit dem Cumin und dem Koriander anschwitzen. Goldgelb braten.
  4. Das Gemüse zugeben, durchrühren und mit Garam Masala und Salz würzen. Eine kleine Tasse Wasser zugeben und umrühren.
  5. Die Tomaten grob zerteilen und ebenfalls zugeben.
  6. Etwa 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit noch mit Salz und Garam Masala abschmecken.