EinloggenAloo Gobi
60 Min.
Leicht
Zutaten
- 450 g Blumenkohl
- 450 g Kartoffeln
- 40 g Ghee
- 1 TL Cumin
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Stk. Thaichilies
- 0.5 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- etwas Salz
- 1 Stk. Ingwer
- 2 Stk. Knoblauchzehen
Ein vegetarisches Curry aus dem Norden Indiens
Anweisungen
| 1. | Blumenkohl und Kartoffeln in kleine Stücke schneiden. |
| 2. | Zwiebel, Ingwer und Knoblauch im Mixer zerkleinern. |
| 3. | Ghee oder Butter in einem Topf schmelzen, die Paste aus dem Mixer dazugeben und mit dem Cumin und dem Koriander anschwitzen. Goldgelb braten. |
| 4. | Das Gemüse zugeben, durchrühren und mit Garam Masala und Salz würzen. Eine kleine Tasse Wasser zugeben und umrühren. |
| 5. | Die Tomaten grob zerteilen und ebenfalls zugeben. |
| 6. | Etwa 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Gegen Ende der Garzeit noch mit Salz und Garam Masala abschmecken. |
Kategorien
Sehr leicht
