EinloggenAuberginenpürree
Nichts gewählt
Zutaten
- 300 g Auberginen
- 4 Stk. Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 2 EL Zitronensaft
-
Optionen
- etwas Muskat
- etwas Weißwein
- etwas Sahne
Als Dip, Vorspeise, Beilage, oder, oder....
Anweisungen
| 1. | Auberginen halbieren und im Ofen auf einem Backblech backen bis das Fleisch weich ist. |
| 2. | Dann mit einem Löffel aus der Pelle kratzen und mit den restlichen Zutaten vermischen. |
| 3. | Das geht mit einem Kartoffelstampfer oder einem Stabmixer (langsame Stufe). Das Püree passt zu Fleisch, Kartoffeln, auf Brot etc. |
| 4. | Das ist übrigens nur ein Basisrezept das man beliebig verfeinern kann durch Zugabe von Kreuzkümmel, Sahne, Muskat, Weißwein... |
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