BBQ Spareribs Deluxe

ellerbaetsch

Erstellt: 2013-07-22 00:19:08

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180 Min.

Leicht

Zutaten

3 kg Spareribs
Original BBQ Soße Deluxe
450 ml Apfelsaft
6 EL Apfelessig
6 EL Honig
2 EL Zucker -vorzugsweise brauner Zucker-
4 EL Tabasco
2 EL Maggi
2 Stk. Knoblauchzehen fein gehackt

Original BBQ Spareribs Deluxe mit Gelinggarantie Super einfach und super lecker

Anweisungen

1.	Silberhaut der Spareribs entfernen
2.	Ribs mit dem Rub "Magic Dust" (http://www.grillsportverein.de/grillrezepte/rezept/Magic-Dust) bestreuen und einmasieren. Anschließend in eine geeignete Schüssel mit Deckel legen und über Nacht den Rub einwirken lassen.
3.	Am nächsten Tag die Rippchen in eine ausreichende Auflaufform geben. Anschließend die Zutaten für die Soße in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Die Soße nun in die Schale mit den Rippchen gießen (wenn möglich nicht direkt über die Rippchen, damit der Rub nicht runtergewaschen wird)
4.	Jetzt die Schale,in welcher die Spareribs liegen, abdecken, um ein verdunsten der Soße zu verhindern, und ab in den Grill oder den Ofen. Indirekt für 120 Minuten bei ca. 120 Grad gaaren.
5.	Nun die Rippchen aus der Schale holen und die Soße wieder in den Topf geben. Die Soße aufkochen, so dass diese auf die Hälfte reduziert wird und eine schöne Sämigkeit bekommt. Wenn die Soße bei der Hälfte des ursprünglichen Volumens noch zu flüssig ist kann ausnahmsweise mit etwas Soßenbinder nachgeholfen werden.
6.	Während dessen die Rippchen für weitere 60 Minuten bei indirekter Hitze grillen. Dabei die Ribs immer wieder mit der inzwischen eingedickten und sirupartigen Soße bestreichen. Dadurch werden die Rippchen glaciert und erhalten eine super leckere Kruste. Die Spareribs sind fertig wenn sich die Knochen ganz leicht vom Fleisch trennen lässt.
7.	Nun die Ribs, mit der Soße servieren, und das ganze Lob von seinen Gästen einheimsen :)
8.	Das Ganze hab ich noch einmal mit einer bebilderten Anleitung im Grillsport-Forum eingestellt:
9.	Viel Spaß und guten Appetit!!!!!

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