EinloggenBrötchen mit getrockneten Tomaten
60 Min.
Normal
Zutaten
- 2 Stk. Trockenhefetüten
- 1 Stk. Backpulverpäckchen
- 800 ml Wasser
- 1400 g Mehl
- 20 g Olivenöl
- 20 g Zucker
- 20 g grobes Salz
- 200 g Tomaten
Diese Brötchen macht man parallel zum Fleisch auf einem Pizzastein. Frischer geht es nicht.
Anweisungen
| 1. | Die Hefe im lauwarmen Wasser lösen. |
| 2. | Öl, Zucker und Salz zugeben. |
| 3. | Mehl einsieben und mit den Tomaten zu einem elastischen Teig kneten. |
| 4. | Teig in je 10 gleich große Portionen teilen und noch mal 15 Minuten gehen lassen. |
| 5. | Pizzastein 15 Minuten vorheizen. |
| 6. | Bei 220°C indirekt 15-20 Minuten grillen. |
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