Entrecote vom Teakholzbrett

So muss man Steak servieren.

 


Zutaten

Anweisungen
  1. Die Entrecotes leicht klopfen, die Haut einschneiden, salzen, pfeffern und in heißer Pfanne in Fett von beiden Seiten sehr schnell braten.
  2. Das Fleisch darf nicht durch sein. Gehackte Schalotten in Butter goldgelb rösten, Pfifferlinge dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. Die Entrecotes auf ein erwärmtes Teakholzbrett legen, mit Glace-Spread bestreichen, mit Pfifferlingen belegen und in bei 225 ° C überhitzen. Mit Petersilie bestreuen und servieren. Pommes frites oder Strohkartoffeln dazu reichen.
Kommentare

schmeckt hervorragend !! Als Variation kann man zu den Pfifferlingen und Scharlotten einen Schuss guten Rotwein hinzugeben ;)