Entrecôte

Normal
Zutaten
  • 2 Stk. Entrecôtes
  • etwas Öl
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer

Ein Klassiker.

Anweisungen
1. Die Fleischstücke mit Haushaltspapier trockentupfen. Die seitliche Sehne einige Male einschneiden, sonst biegt sich das Fleisch.
2. Mit dem Handballen etwas flachdrücken. Mit Öl bestreichen.
3. Von jeder Seite etwa 6 Minuten grillen, salzen und pfeffern.
4. Noch einige Minuten ruhen lassen, bis sich der Fleischsaft setzt. Beilagen: Sauce bearnaise, Pommes frites.

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