Gefüllte Champignons

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Erstellt: 2016-07-24 14:08:02

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35 Min.

Leicht

Zutaten

4 Stk. Riesenchampignons
5 Sch. Bacon
1 Stk. Karotten
2 Stk. Mozzarella
etwas Salz und Pfeffer
etwas Magic Dust
etwas Parmesan

Zweierlei gefüllte Champignons - mit Käse überbacken. Super als Beilage oder auch als Low-Carb-Hauptgericht.

Anweisungen

1.	Die Champignons aushöhlen & die Hälfte der ausgehöhlten Masse zu kleinen Würfelchen schneiden.
2.	Den Bacon knusprig braten & abkühlen lassen. Anschließend den Bacon zerkleinern & die Karotte schälen und ebenfalls kleinschneiden.
3.	Die eine Hälfte der Pilzwürfel mit dem zerkleinerten Bacon mischen, die andere Hälfte mit der Karotte. Beide Füllungen mit Salz und Pfeffer würzen & zusätzlich mit etwas BBQ-Rub nach Wahl abschmecken. Ich habe mich bei der Bacon-Version für Magic Dust entschieden & die Karotten-Version nur mit Salz und Pfeffer gewürzt. Seid hier kreativ! ;)
4.	Den Mozzarella zerkleinern und auf die Füllungen aufteilen. Alles gut vermischen.
5.	Die ausgehöhlten Riesenchampignons befüllen & bei rund 180 Grad für 20 Minuten indirekt auf den Grill geben.
6.	Die Pilze können noch mit etwas Parmesan bestreut werden. Danach noch 10 Minuten backen lassen & schon sind wir fertig :)

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