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Gefüllter Schweinebauch nach Art des Hauses

8.2

Ratings: 8.2/10 from 15 users

Gefüllter Schweinebauch oder auch Schweinetasche - ein schönes Wintergericht.

master-sir-buana

Erstellt: 2009-08-27 23:07:27

Zutaten

etwas Schweinebauch
500 g Brät
500 g Hackfleisch (gemischt)
2 Stk. Eier
100 ml Sahne (flüssige)
1 Stk. Paprika (rot)
1 Stk. Paprika (gelb)
1 Stk. Paprika (grün)
200 g Schinken (gekochter)
1 Stk. Brötchen (vom Vortag)
2 Stk. Zwiebeln
1 Stk. Lauch
etwas Schnittlauch
etwas Petersilie

Anweisungen

Lauch und Zwiebeln andünsten
Paprika, Schinken, Semmel, Schnittlauch und Petersilie kleinschneiden mit den restlichen Zutaten vermischen und nach Geschmack nachwürzen.
In den Schweinebauch eine Tasche schneiden, füllen und mit Wurstgarn zunähen für 5 - 6 Std. im UDS bei guter Hitze ( bei mir ca 150 grad ) fertigbraten
Als Beilagen werden serviert : Kartoffelgratin, und gartenfrische Bohnen.

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