EinloggenGefüllter Schweinerücken Caprese am Spieß
90 Min.
Leicht
Zutaten
- 2500 g Schweinerücken
- etwas Mozarella
- etwas Getrocknete Tomaten
- etwas Basilikum
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Magic Dust Rub
Ein wunderbares Familiengericht, lecker und nicht schwer.
Anweisungen
| 1. | Der Schweinerücken wird aufgeschnitten und aufgeklappt. Das Fleisch anschliessend mit Salz und Peffer würzen und mit getrockneten Tomaten, Mozzarella und Basilikum belegen. |
| 2. | Anschliessend zusammenrollen und mit Küchengarn zusammenbinden. Den Rollbraten dann mit Magic Dust würzen und aufspiessen. |
| 3. | In der Kugel bei etwa 180 Grad indirekt grillen, bis die gewünschte Kerntemperatur erreicht ist. Bei mir hat es etwa 90 Minuten gedauert, bis 70 Grad Kerntemperatur erreicht waren. |
Kategorien
Leicht
