EinloggenHaxe auf Sauerkrautbett
120 Min.
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Zutaten
- 2 Stk. Schweinshaxe
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Do. Sauerkraut
- 4 Stk. Wachholderbeeren
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- etwas Salz
- ml Pfeffer
- etwas Zucker
- 3 Stk. Zwiebeln
- 250 l Apfelsaft
- 40 g Butterschmalz
Ein bayerischer Klassiker
Anweisungen
| 1. | Haxen waschen, trockentupfen. Schwarte jeweils kreuzweise einschneiden. Rundherum wuerzen. |
| 2. | Sauerkraut Gewuerzzutaten, Zwiebelwuerfel, Apfelsaft und Fett in Floeckchen in einen Schmortopf geben. Schweinshaxen daraufgeben. |
| 3. | Abgedeckt bei 225 Grad ca. 1,5 Stunden garen. Haxen herausnehmen und auf dem Rost ca. 30 Minuten weiterbraten. |
| 4. | Zwischendurch einmal wenden. Sauerkraut abschmecken, warm stellen. Dazu:Semmelknödel |
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