Haxe auf Sauerkrautbett

Name: Haxe auf Sauerkrautbett
Total time: 120 min
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 Stk. Schweinshaxe; etwas Salz; etwas Pfeffer; 1 Do. Sauerkraut; 4 Stk. Wachholderbeeren; 2 Stk. Lorbeerblätter; etwas Salz; ml Pfeffer; etwas Zucker; 3 Stk. Zwiebeln; 250 l Apfelsaft; 40 g Butterschmalz

6.5

Ratings: 6.5/10 from 36 users

Ein bayerischer Klassiker

BBQ

Erstellt: 2005-06-28 01:00:00

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Zutaten

2 Stk. Schweinshaxe (je ca. 1000 g Frischgewicht)
etwas Salz
etwas Pfeffer
1 Do. Sauerkraut (ca. 770 g)
4 Stk. Wachholderbeeren
2 Stk. Lorbeerblätter
etwas Salz
ml Pfeffer
etwas Zucker
3 Stk. Zwiebeln (150 g)
250 l Apfelsaft
40 g Butterschmalz

Anweisungen

Haxen waschen, trockentupfen. Schwarte jeweils kreuzweise einschneiden. Rundherum wuerzen.
Sauerkraut Gewuerzzutaten, Zwiebelwuerfel, Apfelsaft und Fett in Floeckchen in einen Schmortopf geben. Schweinshaxen daraufgeben.
Abgedeckt bei 225 Grad ca. 1,5 Stunden garen. Haxen herausnehmen und auf dem Rost ca. 30 Minuten weiterbraten.
Zwischendurch einmal wenden. Sauerkraut abschmecken, warm stellen. Dazu:Semmelknödel

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