EinloggenKalbsrippchen
240 Min.
Normal
Zutaten
- 2300 g Kalbsripchen
- etwas Apfelessig
- 2 TL Salz
- 2 TL Pfeffer
- 2 EL Paprika
- 3 EL Chilli
- 2 TL Knoblauchpulver
- 2 TL Zucker
- 2 TL Kreuzkümmel
Rippen sind eine leckere Sache.
Anweisungen
| 1. | Als erstes wird die Silberhaut von den Ripchen entfernt (genau wie beim Schwein!). |
| 2. | Dann werden die Ripchen mit Apfelessig eingerieben. Die Gewürze werden vermischt und dann werden die Rips damit gerubbt. |
| 3. | Den UDS/Smoker einheizen, die erste halbe Stunde hatte ich 170°, dann wurde mit 120° die restlichen 3 1/2 Stunden gegrillt. |
| 4. | Die restlichen Gewürze werden mit Apfelessig vermischt, die Rips damit jede halbe Stunde eingepinselt und gewendet! Schmeckt pur am besten! |
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