Kalbsrippchen

Rippen sind eine leckere Sache.

 


Zutaten
240 Min.
Normal

Anweisungen
  1. Als erstes wird die Silberhaut von den Ripchen entfernt (genau wie beim Schwein!).
  2. Dann werden die Ripchen mit Apfelessig eingerieben. Die Gewürze werden vermischt und dann werden die Rips damit gerubbt.
  3. Den UDS/Smoker einheizen, die erste halbe Stunde hatte ich 170°, dann wurde mit 120° die restlichen 3 1/2 Stunden gegrillt.
  4. Die restlichen Gewürze werden mit Apfelessig vermischt, die Rips damit jede halbe Stunde eingepinselt und gewendet! Schmeckt pur am besten!