Marinierte Kammkoteletts

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Normal

Zutaten

4 Stk. Kammkotelett Halsgrat, Nackensteak
500 ml Rotwein
1 Ta. Olivenöl
2 TL Thymian getrocknet
1 Stk. Lorbeerblatt
etwas Salz
etwas Pfeffer

in Bayern auch Halsgrat genannt.

Anweisungen

Rotwein, Olivenöl, Thymian und das Lorbeerblatt mit Salz und Pfeffer mischen.
Die Koteletts zugedeckt einen halben Tag in der Flüssigkeit ziehen lassen, dann abtrocknen und würzen.
Im Grill eine hohe direkte Hitze einrichten. Holzkohle eignet sich besser als Briketts da sie eine höhere Hitze entwickelt. Die Steaks auflegen und auf beiden Seiten knusprig braun grillen.
Dazu reicht man Sommersalate, Baguette und Rotwein.

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