EinloggenMarinierte Kammkoteletts
Normal
Zutaten
- 4 Stk. Kammkotelett
- 500 ml Rotwein
- 1 Ta. Olivenöl
- 2 TL Thymian
- 1 Stk. Lorbeerblatt
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
in Bayern auch Halsgrat genannt.
Anweisungen
| 1. | Rotwein, Olivenöl, Thymian und das Lorbeerblatt mit Salz und Pfeffer mischen. |
| 2. | Die Koteletts zugedeckt einen halben Tag in der Flüssigkeit ziehen lassen, dann abtrocknen und würzen. |
| 3. | Im Grill eine hohe direkte Hitze einrichten. Holzkohle eignet sich besser als Briketts da sie eine höhere Hitze entwickelt. Die Steaks auflegen und auf beiden Seiten knusprig braun grillen. |
| 4. | Dazu reicht man Sommersalate, Baguette und Rotwein. |
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