EinloggenOssobuco
150 Min.
Sehr leicht
Zutaten
- 4 Stk. Beinscheiben vom Rind
- 2 Stk. Zwiebeln
- 3 Stk. Karotten
- 1 Stk. Lauch
- 1 Do. Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 0.25 l Rotwein
- 2 Stk. Lorbeerblätter
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Knoblauchpulver
- etwas Mehl
- etwas Olivenöl
- 250 ml Brühe
geschmorte Beinscheiben
Anweisungen
| 1. | Die Beinscheiben mehlieren und in Olivenöl scharf anbraten. |
| 2. | Karotten, Zwiebeln und Lauch klein schneiden. Beinscheiben aus dem Topf nehmen und das Gemüse darin anschwitzen. |
| 3. | Mit Rotwein ablöschen. Dosentomaten, Tomatenmark zugeben und mit mit Salz,Pfeffer, Knoblauchpulver würzen. |
| 4. | Dann noch die Beinscheiben und die Lorbeerblätter rein. Das Ganze circa. 2,5 Stunden im Dutch Oven schmoren lassen. |
| 5. | Nach einer Stunde mal nachschauen ob noch genug Flüssigkeit da ist. Wenn nein, nach Bedarf Brühe zugeben. |
Kategorien
Normal
