Rollbraten vom Grill

Erstellt: 2009-06-06 16:52:56

Schwer

Zutaten

1 kg Schweinefleisch vom Schopf
1 kg Putenfleisch in Scheiben
Füllung
1 Stk. Zwiebel
20 g Butter
100 g Emmentaler
1 Stk. Ei
1 Stk. Eidotter
8 EL Semmelbrösel
200 ml Sahne
etwas Salz
etwas Pfeffer
3 Bnd. Kräuter gemischt
etwas Knoblauch
etwas Öl zum bepinseln

Ein schöner Spießbraten vom Spieß geht immer.

Anweisungen

Schweinefleisch leicht überlappend nebeneinanderlegen. Die Hälfte der Füllung daraufstreichen. Darauf das Putenfleisch und wieder bestreichen.
Aufrollen und mit Garn verschnüren. Auf einen Drehspieß stecken und mit etwas Öl bepinseln. 60 bis 70 Minuten grillen.
Vor dem Anschneiden noch 15 Minuten neben der Glut ruhen lassen. Beilage: Reis, Tomatensalat.

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