EinloggenVollkornpfannkuchen mit Sauerkirschen
60 Min.
Leicht
Zutaten
- 400 g Sauerkirschen
- 2 EL Speisestärke
- 2 EL Zucker
- 0.5 TL Meersalz
- 200 ml Milch
- 125 g Vollkornweizenmehl
- 3 Stk. Eier
- 1 Msp. Backpulver
- 3 EL Apfeldicksaft
- 3 EL Butter
Pfannekuchen gehen eigentlich immer. Als Nachtisch, zum Kaffee, beim Kindergeburtstag und und...
Anweisungen
| 1. | Sauerkirschen abtropfen lassen, den Kirschsaft auffangen. |
| 2. | Zucker und Speisestärke zugeben, gut verrühren und das Ganze kurz aufkochen lassen. Die abgetropften Kirschen zu geben leicht unterheben und alles abkühlen lassen. |
| 3. | Inzwischen Eier trennen, Backpulver mit dem Mehl gut vermischen. |
| 4. | Eigelb mit Salzmilch, Apfeldicksaft und dem Mehl verquirlen. |
| 5. | Eiweiß steif schlagen und unter den Pfannkuchenteig heben. |
| 6. | Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen und nacheinander die Pfannkuchen darin auspacken. |
| 7. | Die Pfannkuchen warm stellen und mit den eingelegten Kirschen servieren. |
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