EinloggenWildenten flambiert
Schwer
Zutaten
- 4 Stk. Wildenten
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- 1 Bnd. Petersilie
- 16 Sch. Speck
- 80 ml Wachholderschnaps
Kleine Enten lecker zubereitet.
Anweisungen
| 1. | Jede Ente in vier Teile schneiden und innen und außen abreiben. Alle Teile mit Salz und Pfeffer einreiben. |
| 2. | Auf jedes Stück einige Stiele Petersilie legen und mit Speck umwickeln. Die Speckscheiben mit Baumwollgarn befestigen. |
| 3. | Alle Teile auf den vorgeheizten Grillrost legen und etwa 10-12 Minuten von jeder Seite grillen. |
| 4. | Vor Grillende den Schnaps in einer Kelle erhitzen und vor dem Servieren über die Geflügelteile gießen, anzünden und abbrennen lassen. Zum Servieren die Baumwollfäden abnehmen. |
| 5. | Beilage: Sauerkrautsalat. |
Kategorien
Leicht
