EinloggenWurzelgemüse aus dem Wok mit Scampi
30 Min.
Leicht
Zutaten
-
Wurzelgemüse
- etwas Rote Bete
- etwas Pastinaken
- etwas Karotten
- 20 Stk. Scampi
- 1 Do. Kokosmilch
- 400 ml Sahne
- 1 EL Ingwer
- 1 TL rote Currypaste
- 2 Stk. Limetten
- etwas Salz
- etwas Pfeffer
- etwas Reisnudeln
Wurzelgemüse ist eine dänischer Mischung von Wurzelfrüchten - der Hammer.
Anweisungen
| 1. | Wurzelmischung zusammen mit dem fein geschnittenen Ingwer im Wok sauterieren. |
| 2. | Kokosmilch, Sahne und die rote Currypaste zufügen. |
| 3. | Reduzieren bis sich eine cremige Konsistenz ergibt. |
| 4. | Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. |
| 5. | Scampi ohne Schale in einer heißen Pfanne braten. |
| 6. | Das Gericht mit pfannengerührten Reisnudeln und eventuell frischem Kokos servieren. |
| 7. | Tipps: Wurzelgemüse eignet sich gut als Beilage oder Geschmacksgeber zu fast allen Gerichten mit oder ohne Fleisch, Geflügel oder Fisch. |
| 8. | Quelle: Packung dänisches Wurzelgemüse. |
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