EinloggenBeef Ribs geräuchert
180 Min.
Leicht
Zutaten
-
Rub
- 1 TL Meersalz
- 1 TL Pfeffer frisch gemahlen
-
Beef rib
- 1.2 kg Beef Rib
Einfache Beef Ribs vom Gasgrill/Smoker
Anweisungen
| Zubereitung | |
| 1. | Beef Ribs mit Salz und Pfeffer würzen |
| 2. | Beef Ribs für ca. 4 Stunden bei 110°C smoken (Smoker oder indirekt im Gasgrill + Smokerbox) |
| 3. | Beef Ribs für ca. 1,5 Stunde bei 120°C dämpfen. Hierzu habe ich 2 übereinanderliegende Koncisformen genutzt. Als Flüssigkeit ca. 500ml Wasser + ca. 300ml Soja Sauce) |
| 4. | Nach dem Dämpfen Beef Ribs nochmal ca. 30min indirekt bei 100°C finalisieren. Dabei alle 20min mit BBQ-Sauce (nach Geschmack) bepinseln. |
| 5. | Mit Knobibaguette servieren |
Kategorien
Sehr leicht
