AssiY2K
Vegetarier
@Utti
Danke für die Info, das Ding kenne ich gar nicht
Danke für die Info, das Ding kenne ich gar nicht
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Ich auch nicht...@Utti
Danke für die Info, das Ding kenne ich gar nicht
Das wäre jetzt ein Essen!!!!!
Sehr leckere Platte! : thumb2:
Denkt Ihr, man könnte das Brät auch im Glas einkochen als Fleischwurst im Glas?
Denkt Ihr, man könnte das Brät auch im Glas einkochen als Fleischwurst im Glas?
das ist mein nächstes Projekt. Werde ich demnächst nochmal probieren. Ich hab ja schon einen Versuch gemacht, aber da ist mir ein kleines Missgeschick passiert...
Ich werd auf jeden Fall wieder berichten.
Unter Assistentin stelle ich mir was anderes vor
@Peter
Richtig gemein deine leckeren Bilder
@Peter
Richtig gemein deine leckeren Bilder
Danke für die Bestätigung. Ich hatte es mit dem Planetenrührwerk versucht.....
Eine Riiiiiieeeeesensauerei.
AssiY2K
Vegetarier
Moin moin,
Auch ich habe mich gestern bei meinem zweiten Versuch wesentlich verbessert.
Man, war/ist das legger
Eine Frage habe ich noch, wie macht ihr das Rautenmuster in das Brät. Bei mir will das mit dem Messer nicht so richtig gelingen!?
Danke noch einmal für das Rezept
Auch ich habe mich gestern bei meinem zweiten Versuch wesentlich verbessert.
Man, war/ist das legger
Eine Frage habe ich noch, wie macht ihr das Rautenmuster in das Brät. Bei mir will das mit dem Messer nicht so richtig gelingen!?
Danke noch einmal für das Rezept
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Reindrücken, nicht reinschneiden. Ich nehme dafür einen Teigschaber, kurz mit Wasser benetzt.
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OP
OP
heut haben wir das erste Glaserl aufgmacht...Sehr leckere Platte! : thumb2:
Denkt Ihr, man könnte das Brät auch im Glas einkochen als Fleischwurst im Glas?
ich sags mal so, das wird in größeren Chragen wiederholt...
@Burn_out, dieses Rezept gehört in Stein gemeißelt
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OP
OP
@Burn_out, dieses Rezept gehört in Stein gemeißelt
Ich hätte hier so einen Granitblock, falls du loslegen willst.
Ich hätte hier so einen Granitblock, falls du loslegen willst.
ich hab eine schlampige Handschrift
rost2:
Immernoch in ermangelung eines Kutter´s klink ich mal hier ein,
eigendlich (das Wort hasse ich und es wird mir noch zum verhängniss)
wollte ich nur für meine Cousine Fleischkäse für die Baustellenmaschaft für`s neue Haus machen.
Super ein Rezept gefunden ohne Kutter. Ne Frank Wolfen machst Du aber selbst.
Also Schulter gekauft 4,5 kg und ab in den Froster, parallel Fleischwolf aufbauen und Rezept umbauen
und dann kam die Erkenntiss, wo is mein Messer vom Wolf.
Es ist 21:00 Uhr und Du gehst steil. Alles fertig aber nicht kann.
Kurtz überlegung, letzte Wurstaktion also kann nur @Wombads oder mein Onkel das Messer haben?!?
Wie auch immer, Nachbarn angerufen und ich durfe auf seiner Kitchen Aid das Brät durchlassen.
Ich war glücklich aber das Ding ist Spielzeug, das kann nix ausser schön aussehen.
Egal eine Stunde später hat das Ding dann alles durchgebracht.
Also um 22:30 Uhr fang ich nicht mehr an also alles in den Froster.
Rezepte sind ja eh alle geklaut also hier meine Änderungen
- Weisser Pfepper gegen schwarzen getauscht (etwas weniger Chemie)
- 0,5 Pimment beigefügt
- Muskat gegnen 1gr Macis ersetzt
- 3gr Senfsat zugefügt
- Maisstärke auf 15gr reduziert
- Mineralwasser gegn gefrorene Mich zu 50% getauscht
- 0,2 gr ChillieFlocken zugefügt
So gleich geht es weiter.
Frank
Danke für das Rezept
Wer kennt ne Bezugsquelle für den Fleischwolf ( Messer) für diese 40 Jahre alte Maschine
Danke Frank
eigendlich (das Wort hasse ich und es wird mir noch zum verhängniss)
wollte ich nur für meine Cousine Fleischkäse für die Baustellenmaschaft für`s neue Haus machen.
Super ein Rezept gefunden ohne Kutter. Ne Frank Wolfen machst Du aber selbst.
Also Schulter gekauft 4,5 kg und ab in den Froster, parallel Fleischwolf aufbauen und Rezept umbauen
und dann kam die Erkenntiss, wo is mein Messer vom Wolf.
Es ist 21:00 Uhr und Du gehst steil. Alles fertig aber nicht kann.
Kurtz überlegung, letzte Wurstaktion also kann nur @Wombads oder mein Onkel das Messer haben?!?
Wie auch immer, Nachbarn angerufen und ich durfe auf seiner Kitchen Aid das Brät durchlassen.
Ich war glücklich aber das Ding ist Spielzeug, das kann nix ausser schön aussehen.
Egal eine Stunde später hat das Ding dann alles durchgebracht.
Also um 22:30 Uhr fang ich nicht mehr an also alles in den Froster.
Rezepte sind ja eh alle geklaut also hier meine Änderungen
- Weisser Pfepper gegen schwarzen getauscht (etwas weniger Chemie)
- 0,5 Pimment beigefügt
- Muskat gegnen 1gr Macis ersetzt
- 3gr Senfsat zugefügt
- Maisstärke auf 15gr reduziert
- Mineralwasser gegn gefrorene Mich zu 50% getauscht
- 0,2 gr ChillieFlocken zugefügt
So gleich geht es weiter.
Frank
Danke für das Rezept
Wer kennt ne Bezugsquelle für den Fleischwolf ( Messer) für diese 40 Jahre alte Maschine
Danke Frank
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Nene ich bin schon Jäger und Sammler aber dein Messer habe ich nicht
@Wombads es war FJ mein Onkel,
nichts desdotrotz brauch ich Ersatz.
Ich hab ja immer gedacht mein Wolf wäre Hobbybedarf aber gegen die Kitchen Aid ist das
Metzger Ware. Wie auch immer heute Morgen ging es weiter. Siehe Bilder
ja es gipt auch einen mit Käse
Ich brauch einen Kutter, aber so schlecht schaut es nicht aus (die Kitchen Aid hatte nur ne 4er Scheibe)
Rauten muss ich noch üben
Fazit:
Ein Kutter ist nur durch einen vertikal Kutter zu ersetzen.
Es geht auch ohne, und ist verdammt lecker.
Wir sind alle Bluna.
Danke für`s Rezept , egal wo Du es gekaut hast
Frank
nichts desdotrotz brauch ich Ersatz.
Ich hab ja immer gedacht mein Wolf wäre Hobbybedarf aber gegen die Kitchen Aid ist das
Metzger Ware. Wie auch immer heute Morgen ging es weiter. Siehe Bilder
ja es gipt auch einen mit Käse
Ich brauch einen Kutter, aber so schlecht schaut es nicht aus (die Kitchen Aid hatte nur ne 4er Scheibe)
Rauten muss ich noch üben
Fazit:
Ein Kutter ist nur durch einen vertikal Kutter zu ersetzen.
Es geht auch ohne, und ist verdammt lecker.
Wir sind alle Bluna.
Danke für`s Rezept , egal wo Du es gekaut hast
Frank
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Schön gemacht Frank, die Rauten bekommst du, wenn du mit einem feuchten Schlesinger einfach reindrückst so ca. 1 cm
schweinemami
Wichtelbeauftragte & Zaunkönigin im Ruhestand
10+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Das schaut doch gut aus, Frank. Hast Du für die Küchenmaschine keinen Bischoff, mit dem Schneebesen geht das nicht g`scheit