32kG Gasflasche wird ein kleiner Smoker

[VA-Griller]

Hast du von außen genug zuluft? War damals bei meinem VADS n Problem. Allerdings bei holzfeuer . ich würde aber auf jeden Fall die Löcher aufbohren, das ist schon sehr wenig.

 

[chancholito]

WoW so schöne Schweißnähte habe ich noh nie geseen, ja gelernt ist gelernt

 

[MZ85]

Die Zuluft sind 4x Löcher a 10mm eventuell sollten es doch 6 sein, werde aber erst einmal den Korb etwas modifizieren und aufbohren.
Die Abluft ist ca 8cm durchmesser könnte aber noch erweitert werden.

 

[MZ85]

WoW so schöne Schweißnähte habe ich noh nie geseen, ja gelernt ist gelernt

Wie schon erwähnt, ich kann nicht schweißen. Die Optik ist absolut unwichtig

 

[chancholito]

du hast das Schweißgerät total falsch eingestellt, weil so furchtbar kann man nicht schweißen, auch wenn man es nicht kann

 

[Gast-153oNg]

du hast das Schweißgerät total falsch eingestellt, weil so furchtbar kann man nicht schweißen, auch wenn man es nicht kann

Sagt wer? Der der sich hier jetzt an Schweißnähten hoch zieht?! Ich sehe hier einen schönen Eigenbau, und kein Gerät, bei dem irgendjemand Industrieschweißnähte vermissen würde.
Wenn du soviel Ahnung hast, erklär ihm doch wie es besser geht, anstatt hier schlau daher zu reden. Leute gibt‘s....

 

[MZ85]

Ist schon ok, mein persönliches Glück hängt nicht von meinen Schweißversuchen ab.

Manfred, Du musst das wohl aushalten, ich hoffe die Stimmung ist nicht all zu bedrückend für Dich.

Jetzt 00:11 glühen noch circa 10-15% der Kohlen, der Garraum hat sich bei 51° eingependelt.
Mir gefällt schon jetzt, dass der einfach läuft ohne dass man viel nachsehen muss.
Wenn er morgen erkaltet ist werde ich sogleich den Korb etwas aufbohren und weiteren Versuch starten.

 

[VA-Griller]

Meines Wissens nach sollte das Verhältnis Zuluft - Abluft etwa 1:1 sein. Rechne mal die Flächen aus: d (ins Quadrat) x pi / 4 da kommst du bei 8cm Abluft = 50 und 4x1cm Zuluft = 3,1 auf ein ungünstiges Verhältnis. Hoffe du verstehst was ich meine. Das hatte ich bei meinem VADS nämlich damals auch absolut nicht beachtet. Du brauchst viel mehr Zuluft würde ich meinen. Falls ich mit meiner Meinung falsch liege bitte korrigieren. Bei mir funktioniert es jedenfalls so

 

[s.ochs]

Prinzipiell würde ich das auch so sehen, allerding sollte in dem Teil ein ganz guter Zug entstehen, aufgrund der Höhe. Ich seh das gerade bei meinem Kamado-Mini-Ei, da reicht schon ein minimaler Spalt am Ein- und Ausgang und das Ding zieht gewaltig durch. Ich denk eher, dass die Kohlen nicht genug von der Zuluft abbekommen. Hab es jetzt nicht kontrolliert, aber sind die Löcher im Kohlegitter am Boden auch so klein, wie an der Seite? Ich würde sagen, da müssen große Löcher rein, damit der Kamineffekt funktioniert. Die kleinen an der Seite sind ok, aber der Hauptstrom sollte von unten kommen.

 

[MZ85]

Danke VA-Griller, das Verhältnis war mir noch nicht bekannt. Werde auf der Vorderseite noch 2x Löcher bohren.

Habe vor einer Stunde alle Löcher im unteren 1/3 des Feuerkorb auf 3,5 mm aufgebohrt und mit den letzten 2 Kohlestücken aus der Glut noch angefeuert.
Er heizt jetzt schon spürbar schneller hoch und ist jetzt nach 45 Min schon bei 70 °obwohl das Wasser nur heiß aus der Leitung kam.
Da der Kohlekorb ja von der Luft umströmt wird zieht der richtig gut. Werde aber noch auf der Unterseite des Korbs ein paar Luftlöcher bohren. Da ist bisher nur 1x 30mm Bohrung in der Mitte.

Habe noch 1,2 Kg Schulter da wenn die Temperatur stimmt kann ich die evtl noch einlegen, +- 5 Stunden sind ja gut machbar.

 

[s.ochs]

Die Löcher können ruhig groß sein.

 

[MZ85]

Da er sich bei gut 100° eingependelt hat mit allen Rohren offen hab ich um 14:00 Uhr die Schweineschulter eingelegt. Sollte gegen 19:30/20:00 fertig werden.

Habe gerade mal kurz nachgesehen und etwas eingeweichtes Obstholz nachgelegt. Sieht schon vielversprechend aus. Momentan ist alles offen auf Durchzug.

Für eine kurzfristige Temperaturerhöhung, z.B. nach dem Öffnen der Garkammer kommen kurz ein paar Buchenstücke auf die Briketts; die brennen schnell ab und fahren die Temperatur wieder schnell nach oben von 80° auf +- 100° ......

Mit mehr Zuluft sollte er noch besser laufen; aber der Kamineffekt ist wirklich phänomenal