5E8A5T14N
KEGGgstremist
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
Verrücktestes Huhn des GSV
Wok-Star
So würde ich es machen, alternativ kannst du auch die Temperatur ändern was sich ja auch auf das Wachstum auswirkt.Muss ich das stumpf alles verdoppeln, wenn ich 4 Ballen benötige? Auch die Menge des "Roggensauers"
Bin aber auch Anfänger
Mache das alles nach Gefühl ohne feste Zeiten.
Wenn ich hier was einstelle dann schreibe ich es dazu wie ich es gemacht habe.
Für mich muss es funktionieren.
hab neben dem Roggensauer noch einen Weizensauer und seit heute noch einen Dinkelsauer
Seit heute früh reift ein Brotteig bei Raumtemperatur mit Lievito Madre und T65 Weizenmehl