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Kritikkultur im Forum

DarkRoast schrieb:
Mit anderen Worten: Wenn ich meine Bolognese auf Gnocchi serviere, verstoße ich also gegen eine Art "Konvention für die Namensgebung von Gerichten"? Oder wenn ich mein Dan Dan Mian ohne Sichuan-Pfeffer mache? :hmmmm:
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Jetzt übertreibst Du ;)
Aber ich weis, Du stichelst gerne.....mache ich aber auch gerne mal :prost:

Beim Dan Dan Mian bin ich raus weil ich es nicht kenne ;)
 
Luse schrieb:
meinen Begriff beim Geschmack kein richtig oder falsch gibt.
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SO sieht es aus :clap2: :anstoޥn: :mosh:

dreckschueppe schrieb:
Okay. Dann will ich mal nicht so sein und dir ganz offen und ehrlich direkt hier und jetzt ein wenig konstruktive Kritik zukommen lassen.

Also los...

Deine Portionen sind immer viel zu klein. SO BEKOMME ICH NIE WAS AB UND WERDE UNLEIDLICH. DAS IST SCHLECHT FÜR ALLE! Also demnächst bitte größere Portionen und mir rechtzeitig bescheidgeben. Für den Weltfrieden.
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Kann mich nicht beklagen, da ich alle deine Lieferungen nach Tirol abfange. Andersrum ebenso genauso:lach:


Frank schrieb:
Schweinebauch in Maggi
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Wem es schmeckt, der soll es machen. So what

Röstwurst schrieb:
Vielleicht darf ich ein Beispiel einfügen :hmmmm:

Da fragt jemand nach Krustenbraten, hat bisher kaum Ahnung davon, bekommt hier Hilfe und zaubert dann ein exzellentes Ergebnis auf den Teller :thumb2:

So verstehe ich GSV ;)

Für mich ist Kritik das Salz in der Suppe und es gibt hier bestimmt ne Menge Leute die mehr Erfahrung haben als ich und sich gern kritisch äußern dürfen.
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Erbsen Uwe, Erbsen. Du hast daraus gelernt, hoffentlich. Nur bei deinem nächsten Zeltkauf nimm nen Profi mit oder lass dich beraten :D


Dr_BBQ schrieb:
Du weisst doch auch, das deine Kritik von den meisten immer dankend angenommen und umgesetzt wurde.
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Ausser von FredyausOsterwalde:camouflage:

@Shirohige Es wird sicher das ein oder andere überbewertet. Allerdings wird einem auch bei Fragen geholfen. Beratungsresistente gibt es immer und überall.

Viele Sticheleien, wie oben, entstehen durch gelebten GSV. Schreiben in Threads oder aber auch auf persönlichen Treffen z.B OT's.

Noch einen sehr großen Tipp hab ich für dich: Fahr einfach mal auf ein OT. Was du da an Feedback bekommst auf ein zubereitetes Gericht ist mehr Wert wie in einem Fred. Face to Face besser geht es nicht. UND man lernt die verrückten Vögel alle kennen. Ich und @Chaos Queen haben dadurch so viele tolle Freundschaften geschlossen die wir nimmer missen wollen, ohne Namen zu nennen, da ich einige vergessen würde aufzuzählen. Ebenso hab ich Handynummern von einigen Foris die ich noch nicht kenne.



Das war meine Meinung. Schönen Abend und ich genieße jetzt noch meinen kleinen Schlummertrunk
20220405_212716.jpg
 
Kritik ist klasse und garantiert nix was hier im Forum gebraucht wird.
Wenn sie denn negativ ist.
Na gut, wenn sie positiv ausfällt, gehts grad noch.
Aber wehe, wenn ein Nein kommt.
Ich hab hier viele Beiträge eingestellt, hab teilweise täglich mein hausgemachtes Futter in Bildern eingestellt.
Da gabs dann mal auch nen Forista, der den täglichen Bildereinstellern unterstellt hat, dass sie nur auf Klicks aus sind...
Das verdirbt ein wenig die Laune.

Puro schrieb:
Das "furztrocken" kam ja von mir. Ich meinte damit nicht den Gargrad von einem Steak, da ist es sicher Geschmackssache.
Aber bei einem Brisket oder einem Braten, der sowieso komplett durchgegart ist, kann ich mir nicht vostellen, dass es jemanden gibt, der sagt trocken ist mir lieber als saftig. 😅
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Weissbierschüttler schrieb:
Ich kenne sogar mehr als einen, bei dem ich das Steak zweimal töten muss…. 😱😱
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Hey, woher kennt ihr meine Frau so genau...? ;)
Nur so isst sie Fleisch!

Rappattack schrieb:
Noch einen sehr großen Tipp hab ich für dich: Fahr einfach mal auf ein OT. Was du da an Feedback bekommst auf ein zubereitetes Gericht ist mehr Wert wie in einem Fred. Face to Face besser geht es nicht.
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Ich war auf sehr vielen OTs
und was musste ich erleben.
Da wurde KSBS Grössen gehuldigt, die furztrockenen Kalbsrücken abgelifert haben,
während beste Cevapcici am Rand der Veranstaltung unter gingen.
Gugg dir das OT genau aus. :)

Kritik ist immerToll.
Ich hab inzwischen keine Lust mehr mich den Kritikern zu stellen.
Kaum einer von ihnen zeigt mir ein besseres hausgemachtes Ergebnis.
Und wehe, du lässt ein lautes falsches Wort bei der laberfreundlichen Gemeinde verlauten.

Kinners, der GSV war mal ein weiterbringendes Forum.
Es lohnt immernoch reinzuguggen.
Schaut euch die Foren aber genau aus.

Sogenannte Sternegriller grillen nedd wirklich.
Diverse Grillgeräte werden natürlich stark beworben.
Sucht euch einfach euren Bereich raus.

Ich habs gemacht, warum ich immernoch bei diesem Verein dabei bin. :
Hahhh und mich nervt grad meine Katze...


grüssle
 
Ich habe hier jetzt einige Beiträge gelesen und lange darüber nachgedacht.
Auch warum mir manche Kritik im Forum aufstößt oder ich andere gerne annehme.

Was bisher wenig zu Sprache kam, ist der Umstand WIE Kritik ausgeteilt wird um sie annehmen zu können.

Es gibt viel hier im Forum die konstruktiv-positive Kritik üben.
Sie versuchen zu helfen, zeigen Beispiele von sich und anderen und schubsen einen zu einem anderen Blickwinkel.
Diese Form von Kritik nehme ich gerne an.

Dann gibt es leider auch eine Menge anderer Nutzer, die Kritik hinrotzen, ohne selber je hier etwas gezeigt oder sich im Forum beteilig zu haben.
Sie hinterlassen bei mir den Eindruck der schulmeisterlichen Oberlehrers. Diese Form der Kritik nervt mich und ignoriere ich inzwischen.
Diese Aussagen hinterlassen bei mir nämlich den Eindruck, daß ich ob schlechter Leistung gemaßregelt werde, obwohl ich es doch besser Wissen müßte.
DAS muß ich mir einfach nicht mehr geben. Dafür bin ich einfach zu alt.

Nein, ich nehme fachliche Kritik gerne an, wenn sie auf mich und meine Umstände eingeht.
Das heißt eben auch, daß ich mit haushaltüblichen Bordmittlen arbeite und weder eine Ausbildung in der Küche habe noch die Gerätschaften dazu.
Kochen ist nicht mein alleiniges-einziges Hobby. Es macht mir Spaß, aber es ist auch eine Notwendigkeit, wenn ich wissen will was in meinem Essen ist um die mit dem Alter zunehmenden Wehwehchen in Schach zu halten. Ernährung macht da viel aus.

Toll finde ich die Kritik und Hinweise von den Profis hier, die mir als "Laie" zeigen, wie ich das, was sie in ihrer Profiküche abliefern, mit meinen Haushaltmitteln hinbekommen kann. Vor denen ziehe ich meinen Hut.

Es gibt viele Wege nach Rom, in dem Fall etwas zu zubereiten, und nur wer neues ausprobiert und Fehler macht kann lernen und besser werden.
Dazu zählt eben konstruktive Kritik oder einfach nachfragen, was sich derjenige bei seinem Vorgehen gedacht hat.

Letztendlich bin ich hier, weil ich mich am Grill und in der Küche inspirieren lassen möchte, ohne Perfektionismus im Auge zu haben.
Wenn dabei der ein oder andere Tipp abfällt: super! Nicht umsonst gehe ich auch immer wieder mal in Kochkurse.

Aber wer Kritik austeilt, sollte eben auch loben können oder sich mit eigenen Threads beteiligen in dem sie ihr Können zeigen.
Loben ist etwas, daß die Deuschen so garnicht können.
Lob zeigt auch, daß man auf dem richtigen Weg ist und ggfls Kritik auch umgesetzt hat.,


Justmy2Cent
 
Quälgeist schrieb:
Ich habe hier jetzt einige Beiträge gelesen und lange darüber nachgedacht.
Auch warum mir manche Kritik im Forum aufstößt oder ich andere gerne annehme.

Was bisher wenig zu Sprache kam, ist der Umstand WIE Kritik ausgeteilt wird um sie annehmen zu können.

Es gibt viel hier im Forum die konstruktiv-positive Kritik üben.
Sie versuchen zu helfen, zeigen Beispiele von sich und anderen und schubsen einen zu einem anderen Blickwinkel.
Diese Form von Kritik nehme ich gerne an.

Dann gibt es leider auch eine Menge anderer Nutzer, die Kritik hinrotzen, ohne selber je hier etwas gezeigt oder sich im Forum beteilig zu haben.
Sie hinterlassen bei mir den Eindruck der schulmeisterlichen Oberlehrers. Diese Form der Kritik nervt mich und ignoriere ich inzwischen.
Diese Aussagen hinterlassen bei mir nämlich den Eindruck, daß ich ob schlechter Leistung gemaßregelt werde, obwohl ich es doch besser Wissen müßte.
DAS muß ich mir einfach nicht mehr geben. Dafür bin ich einfach zu alt.

Nein, ich nehme fachliche Kritik gerne an, wenn sie auf mich und meine Umstände eingeht.
Das heißt eben auch, daß ich mit haushaltüblichen Bordmittlen arbeite und weder eine Ausbildung in der Küche habe noch die Gerätschaften dazu.
Kochen ist nicht mein alleiniges-einziges Hobby. Es macht mir Spaß, aber es ist auch eine Notwendigkeit, wenn ich wissen will was in meinem Essen ist um die mit dem Alter zunehmenden Wehwehchen in Schach zu halten. Ernährung macht da viel aus.

Toll finde ich die Kritik und Hinweise von den Profis hier, die mir als "Laie" zeigen, wie ich das, was sie in ihrer Profiküche abliefern, mit meinen Haushaltmitteln hinbekommen kann. Vor denen ziehe ich meinen Hut.

Es gibt viele Wege nach Rom, in dem Fall etwas zu zubereiten, und nur wer neues ausprobiert und Fehler macht kann lernen und besser werden.
Dazu zählt eben konstruktive Kritik oder einfach nachfragen, was sich derjenige bei seinem Vorgehen gedacht hat.

Letztendlich bin ich hier, weil ich mich am Grill und in der Küche inspirieren lassen möchte, ohne Perfektionismus im Auge zu haben.
Wenn dabei der ein oder andere Tipp abfällt: super! Nicht umsonst gehe ich auch immer wieder mal in Kochkurse.

Aber wer Kritik austeilt, sollte eben auch loben können oder sich mit eigenen Threads beteiligen in dem sie ihr Können zeigen.
Loben ist etwas, daß die Deuschen so garnicht können.
Lob zeigt auch, daß man auf dem richtigen Weg ist und ggfls Kritik auch umgesetzt hat.,


Justmy2Cent
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Genauso sehe ich es auch. Wenn ich hier einen Thread oder ein Bild vom Essen poste eröffne, habe ich mir dafür Mühe gegeben. Wenn dann Hilfe kommt in Form von „….sieht etwas trocken aus, hast du schon mal versucht…..“ kann ich das annehmen. Kritik aber von jemanden der von 1000 Posts nicht einmal sein eigenes Ergebnis präsentiert hat, sondern nur die Ergebnisse von anderen kommentiert und vorgibt es besser zu können, ignoriere ich mittlerweile. Vor einiger Zeit hat mir so etwas den Spaß am Forum verdorben und es hat fast ein halbes Jahr gedauert, bevor ich hier wieder online ging.

Allerdings gibt es auch hier, wie in jedem anderen Forum auch, Seilschaften, die sich schon lange kennen (sein ihnen gegönnt) und die jeden hingeklatschten Rotz vom anderen in den kulinarischen Himmel loben, die Ergebnisse anderer, die IMHO um Längen besser sind, aber verreißen oder mit einem lapidaren „sieht gut aus“ abtun. Das ist für mich manchmal sehr schwer zu ertragen. Ich versuche da drüber zu stehen….aber es gelingt mir halt nicht immer.

Grillen ist für mich auch nur eines von vielen Hobbies….es kommt erst an dritter Stelle.
 
Kritik ist gut, wenn sie kontruktiv ist und nicht überheblich ist...
Hier mal ein (wie ich finde) negatives Beispiel.
Hier hätte eine simple Erklärung der Begriffe gereicht und nicht dieses "ich bin der beste Freund von Aaron Franklin" gerede...
BTW...seit damals schaue ich Klaus auch nicht mehr, was ja auch ein positiver Effekt war ;-)
 
Bei Kritik gilt es den richtigen Ton zu finden. Im übrigen bin ich dankbar dafür das es hier recht entspannt und eher fröhlich zugeht. Schließlich geht es hier um ein Hobby und nur die wenigsten müssen mit ihren Kreationen ihr Geld verdienen.
 
pellinger schrieb:
Vor einiger Zeit hat mir so etwas den Spaß am Forum verdorben und es hat fast ein halbes Jahr gedauert, bevor ich hier wieder online ging.
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Und das finde ich schade. Gut ich stand auch mal kurz davor mich komplett abzumelden. Mir ging es hier gewaltig gegen den Strich und es war mir einfach zu viel. So etwas kann aber noch immer kommen. Mit den lieben Menschen, mit denen ich etwas zu tun haben will kann ich auch außerhalb des GSVs schreiben bzw. mich treffen. Leider haben viele "Alten" wohl die Reißleine gezogen und sind hier nicht mehr zu sehen bzw. zu lesen. Sehr traurig, aber ich kann es nachvollziehen.

pellinger schrieb:
Grillen ist für mich auch nur eines von vielen Hobbies….es kommt erst an dritter Stelle.
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Doch so weit oben :D. Sorry der musste sein. Du hast Recht. Meine Hobbys sind irgendwo weiter hinten. Familie, Freunde, einfach leben und leben lassen sind da wichtiger. Auch wenn ich ein eifriger Rezeptesammler bin, mit dem Umsetzen happert es doch ein wenig. Das kann dann schon dauern. Und alles zeigen, schon lange nicht mehr. Ich mache immer wieder Bilder und dann denke ich "Ach, was solls, einmal löschen und gut ist".

Kamado holly schrieb:
Hier mal ein (wie ich finde) negatives Beispiel.
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Oh ha, pulled pork. Ich finde es immer wieder putzig wie hier die Meinungen zum gezupften Schwein, der Rinderbrust oder den Schweinerippchen sind. Es gibt nur die eine Methode, gebetsmühlenartig immer wieder und immer wieder vorgetragen. Alles andere ist nur Schweinebraten usw.. Naja, man kann seinen Horizont ja auch künstlich einschränken. Da sind wir Deutsche ja Weltmeister drin. Und dann gilt daneben ja auch keine andere Meinung. Einfach nur ärmlich.

By the way, von deinem PP hätte ich gerne etwas gekostet.... Ohje, hab ich dein PP jetzt indirekt geliked?:o

@5E8A5T14N Seb, ich hab da noch was abzuliefern. Erinnerst du dich ... so vor grauer Vorzeit .. dein PP Thread? Evtl. komme ich demnächst (also in den nächsten drei Jahren) dazu. :D

Ich weiß aber auch dass ich mit meinen Posts ganz schön fies sein kann und manchmal auch verletzend. Aber das ist dann meine Meinung und dazu stehe ich. Ich rechtfertige mich dann auch nicht mehr. In meinem Alter sehe ich es nicht mehr ein auf schön Wetter zu machen und alles in mich rein zu fressen. Wenn einer drauf rumreiten möchte, einmal "ignore" und ich lese den Quatsch fortan nicht mehr.

Aber nun zu Wichtigem. Gleich frühstücken mit einem green bean stir fry mit viel scharf. In der Mittagspause dann noch schnell ein Zupfbrot für den überbackenen Fetakäse heute Abend machen und von allem keine Bilder.

Allen einen schönen Wochenteiler.

LG Bruno
 
Martin.S schrieb:
Bei Kritik gilt es den richtigen Ton zu finden. Im übrigen bin ich dankbar dafür das es hier recht entspannt und eher fröhlich zugeht. Schließlich geht es hier um ein Hobby und nur die wenigsten müssen mit ihren Kreationen ihr Geld verdienen.
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Schließe mich an. Hab ja weiter oben auch schon darauf hingewiesen, dass es oft schwierig ist, den "Unterton" herauszulesen, ich meine, geschriebenes Wort kommt anders an als gesprochenes Wort und noch anders wenn face-to face. Um so schwieriger also so zu schreiben, dass es der Empfänger richtig auffasst und da sind wir bei konstruktiver Kritik, die ich gerne bekomme, wenn sie fair und nicht von oben herab ist. ich finde das ist aber eher selten hier.
Ich bin hier auch nur ein kleines Licht gegen die vielen, die 8-10 Grillgeräte ihr eigen nennen und oft super tolle Gerichte fabrizieren. Ich grille oft flach, einfach nur Steak und Würstchen, aber das macht mir auch Spaß und manchmal probiere ich eben mehr aus. Aber nicht so oft wie andere.
 
Ganz ehrlich jetzt.
Hier wollen die harten Burschen, die bei auch bei Eis und Sturm draußen grillen jedes Wort auf die Waage legen.
Hier will man für den selbsternannten guten Bericht reichlich Lob und gesteht einfachen Gerichten kein Lob zu.
Hier wurde auf Leute hin gehackt weil sie Smoker eines Billiganbieters im Post genannt haben.
Andere machen es sich zum Sport, Geschirr, Grill etc. beim Namen zu nennen und man fällt auf die Knie.

Nach Jahren halten sich hier immer noch viele den Bauch vor lachen, weil man ein Klaus daneben gehaut hat.
Es mögen sich die melden, die Vergleichbares auf die Beine gestellt haben.
Dann kann man kritisieren und sollte sich immer noch nicht lustig machen.

Ganz einfach mal sich von der Dünnhäutigkeit befreien und andere so lassen wie sie wollen.
 
Schreckgespenst schrieb:
@5E8A5T14N Seb, ich hab da noch was abzuliefern. Erinnerst du dich ... so vor grauer Vorzeit .. dein PP Thread? Evtl. komme ich demnächst (also in den nächsten drei Jahren) dazu. :D
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Ja ich erinnere mich Bruno.
Der ist in der Versenkung verschwunden der Thread. Habe da auch die Lust dran verloren. Mein letztes Pulled Pork ist ewig her.
Von sehr vielen die da im Thread gehated haben, habe ich nie wieder etwas hier gelesen oder gehört. Bin garantiert auf ganz vielen Igno Listen seitdem :)
Den Weg den Gisela @pellinger geht und unaktiv wird werde ich nie gehen. Dafür nutze ich zu gerne den Ignore Button :)

Gebe mir immer Mühe bei den Sachen die ich hier einstelle und leiste (wenn auch im Hintergrund) immer gerne Hilfe (speziell beim Thema Pizza)
Mache das nicht für likes oder Anerkennung von was weiß ich wem sondern weil ich Spaß an Essen und dessen Zubereitung habe.

Da ich aus der Mittelschicht komme mit bäuerlichen Wurzeln gibt es meist einfache Sachen, was nicht bedeutet das ich gutem und auch exklussiverem Essen abgeneigt wäre.

Kritik nehme ich gerne an und habe ich hier nicht einmal erfahren. Positiv wie negativ. Handhabe das so wie Ina @Quälgeist und muss mir nicht alles geben was da kommt wenn dann mal was kommt. Bin mir nicht zu Schade Fails zu zeigen ;) -> Pizza Fails Thread lässt grüßen

Der erste Besuch eines OTs war für mich wirklich ein Erlebnis. So viele tolle Menschen kennengelernt die alle herzlich sind!
Freue mich auf dieses Jahr OTs wo ich meist leider nur als tagesgast auflaufen kann, es werden einige OTs werden dieses Jahr.

Über die Grill und Kochchallenge haben sich Freundschaften gebildet auf die ich wirklich stolz bin. Im Hintergrund kommunizieren wir mit einigen hier täglich privates. Ganz toll.
Besonders stolz bin ich hier einige Leute kennengelernt zu haben. Kann jeder sich selbst zusammenreimen ob sie oder er gemeint ist ;)
 
D.D. schrieb:
Nach Jahren halten sich hier immer noch viele den Bauch vor lachen, weil man ein Klaus daneben gehaut hat.
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Hab den jetzt mal gegoogelt.
Der Dude schein am Anfang wohl mal super Content gemacht zu haben. Aber irgendwann ging es wohl nur noch um Produktwerbung und Profit.
Kann mir da jetzt keine Meingung bilden. Kenn den nicht wiriklich.
Aber das gepostete Video gerade von mir, find ich wirklich grenzwertig. :D

Aber vielleicht ist mein Contect ja auch manchmal grenzwertig.
 
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