dorade

Die Doradenfilets wurden mit S&P gewürzt und dann nur noch mehliert . Die Senfsauce : 1 kleine Zwiebel 1 kleine Knoblauchzehe klein schneiden und in Ramafine anschwitzen mit 75 ml Gemüsebrühe ablöschen ¾ Becher Creme Fraiche 2-3 TL süßen Senf 1 TL @Woidgriller Senf (süß und scharf) wenn...

Hi Leutz, mein Junior hatte Lust auf lecker Fisch'lein und somit ging es am Samstag in aller Früh in die Metro zu Großeinkauf :grin: . Zum Glück konnte ich meinen Junior (11) entwas im Zaum halten, sonst wäre ich als armer Mann aus der Metro gekommen 🤣 Ein paar Schweinenacken und Haxen fanden...

Wiederholt angefixt, habe ich dann auch mal ne Dorade vom Markt mitgenommen, sicherheitshalber ne kleine (400g): Der Kugelgrill war wohl etwas zu heiß, trotz Öl ist die Haut sofort fest gepappt Essbar war sie, aber kein schöner Anblick Also nächstes Mal weniger Hitze, höher aber länger über die...

Servus Zusammen heute war Fisch-Sonntag :fish2: da Marion keinen Fisch isst, war diese Dorade gerade richtig für mich ein wenig gewürzt und mit heimischen Rapsöl verfeinert pro Seite 12 Minuten auf mittelheißen Gußrost da braucht es keine Mayonnaise - da pappt nix an...

Servus, Conny begleitet uns immer mit in den Urlaub. So auch heuer nach Arco an den Gardasee. Heute durfte er sich mal an mediterranen Fischen versuchen. Ich hab auf dem Markt eine Dorade, Wolfsbarsch und ein paar Calamares gekauft. Gewürzt wurde mit ein paar mediterranen Gewürzen, Salz...

Die "Ingolstädter Grillschule" hats einfach drauf

Die asiatische Goldbrasse ist bereit

Hallo zusammen, gestern bei dem geilen :tits: Wetter wurde der UBG wider fertig gemacht. Naja was heißt fertig der ist so wie er ist. Die Dorade wurde glasig gerillt mit Reis und Zuccini. Einfach was leichtes und schnelles. Danke euch David

Hallo zusammen, Bilder sagen mehr als Worte. Das Filetieren hat ganz gut geklappt

Zuerst die Lake angesetzt Auf 1 Liter Wasser 60gr Salz 2-3 Lorbeer-Blätter Nach gefühl Getr. Rosmarin und Tyhmian Einmal aufkochen und abkühlen lassen Dann in einer Vakuum-Auflaufform die Doraden positioniert und mit der kalten Lake übergossen , so lagen die übernacht im Kühlschrank Die...

Wollte einmal Fisch kalt räuchern. Ist für den ersten Versuch ziemlich gut gelungen. In Ermangelung von Lachs o. Saibling (mein Lieblingssüßwasserfisch) habe ich 2 Doraden (Goldbrassen, ausgenommen ....) vom Discounter mitgenommen. 1 Tag mit einer Salz/Zuckermischung vakuumiert, wobei ich auch...

Der Trick mit der Mayonnaise ist ja hinreichend bekannt. Also folgen jetzt nur noch Bilder. :prost:

Seit Freitag sind wir wieder unterwegs :sun: Südliches Italien, in der Nähe von Ugento. Da waren wir letztes Jahr bei unserer Stiefeltour auch schon :thumb2: Haben hier für 2 Wochen ein schönes kleines Häuschen gemietet. Los gehts mit ein paar Bildern von der Anreise. Wir hatten einen...

Hallo Grillsportverein :sun: Aufgrund einer Fischallergie von unserem mittleren Terroristen, gibt es bei uns leider zu selten Fisch. Aber nachdem mir die Gattin mitgeteilt hat dass der Sprössling auswärts nächtigt habe ich es eilig bekommen. Gefunden habe ich dann Doraden, die mögen wir...

Hallo, ich möchte gerne auf meinem Gasgrill Napoleon Roque 525SB Dorade grillen. Habe zuhause ein Gitter für den Fisch einzuklemmen. Auch wenn ich das Gitter gut einöle, hängt der Fisch meistens am Gitter fest. Ich würde gerne ein Fischrack kaufen, da man den Fisch nur draufsetzen muß, und man...

Dorade auf dem Kamado bei 200C° für 15 Minuten mit #mediterraneanfood Gemüse aus dem #alfaone #holzofen dazu #zitronenaioli mit selbst gemachten #baguette

Hallo liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, mein letztes Doradenerlebnis liegt schon fast20 Jahre zurück. Im Elternhaus gabs trockene, nicht gut gewürzte Doraden aus der Pfanne :thumbdown: ich dachte ich probiere diesen Fisch nie wieder. So schlimm war’s. GöGa und ich essen sehr gerne...

Damit mein Lex sich wegen der Konkurrenz durch den Monolith nicht langweilt, gab‘s heute Dorade und Rind vom Gasi mit Salat und als Dessert ein Eis. Ich lass mal hauptsächlich Bilder sprechen: Die Dorade wurde gefüllt mit Tomate, Zitrone und Knoblauch im Backpapierpäckchen zubereitet Ein...

Hallo und Danke fürs reinschauen. Noch zwei schöne Goldbrassen in der TK gefunden und für heute Abend rausgeholt. Mariniert mit S+P und im Inneren Rosmarinzweig, 1 Knofi und halbe Zitronenscheibe. Alles mit gutem Olivenöl aus Kroatien eingepinselt. Der Baron wurde vorgeheizt auf 250C°. In...

Würde gerne mal ganze Doraden auf dem Holzkohlegrill machen (Grill ohne Deckel) Hierzu brauche ich Hilfe. 1.) Rezept für Dorade 2.) Auf Rost (Fisch in Alufolie?) oder mit Fischhalter? 3.) direkt oder indirekt grillen?, bei welcher Temperatur? Leider keine Temperaturanzeige am Grill, gibt es...