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dorade

  1. Feierdeufe

    Conny Cramer goes Italy

    Servus, Conny begleitet uns immer mit in den Urlaub. So auch heuer nach Arco an den Gardasee. Heute durfte er sich mal an mediterranen Fischen versuchen. Ich hab auf dem Markt eine Dorade, Wolfsbarsch und ein paar Calamares gekauft. Gewürzt wurde mit ein paar mediterranen Gewürzen, Salz...
  2. Fisch-4.jpg

    Fisch-4.jpg

    Die "Ingolstädter Grillschule" hats einfach drauf
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    Die asiatische Goldbrasse ist bereit
  4. Counter_King2

    Dorade vom UBG ( Ugly Brick Grill)

    Hallo zusammen, gestern bei dem geilen :tits: Wetter wurde der UBG wider fertig gemacht. Naja was heißt fertig der ist so wie er ist. Die Dorade wurde glasig gerillt mit Reis und Zuccini. Einfach was leichtes und schnelles. Danke euch David
  5. L_ReverseFlowSmoker_Y

    Dorade das erste Mal

    Hallo zusammen, Bilder sagen mehr als Worte. Das Filetieren hat ganz gut geklappt
  6. Hothouseduke

    [Karfreitagsgrillen 2023] Geräucherte Doraden mit Rosmarin-Kartoffeln

    Zuerst die Lake angesetzt Auf 1 Liter Wasser 60gr Salz 2-3 Lorbeer-Blätter Nach gefühl Getr. Rosmarin und Tyhmian Einmal aufkochen und abkühlen lassen Dann in einer Vakuum-Auflaufform die Doraden positioniert und mit der kalten Lake übergossen , so lagen die übernacht im Kühlschrank Die...
  7. Franz58

    Dorade kalt geräuchert

    Wollte einmal Fisch kalt räuchern. Ist für den ersten Versuch ziemlich gut gelungen. In Ermangelung von Lachs o. Saibling (mein Lieblingssüßwasserfisch) habe ich 2 Doraden (Goldbrassen, ausgenommen ....) vom Discounter mitgenommen. 1 Tag mit einer Salz/Zuckermischung vakuumiert, wobei ich auch...
  8. Burn_out

    Dorade grillen funktioniert mit dem Mayotrick immer.

    Der Trick mit der Mayonnaise ist ja hinreichend bekannt. Also folgen jetzt nur noch Bilder. :prost:
  9. Bruco

    Süditalien 2022 ... mit dabei natürlich der Q1200

    Seit Freitag sind wir wieder unterwegs :sun: Südliches Italien, in der Nähe von Ugento. Da waren wir letztes Jahr bei unserer Stiefeltour auch schon :thumb2: Haben hier für 2 Wochen ein schönes kleines Häuschen gemietet. Los gehts mit ein paar Bildern von der Anreise. Wir hatten einen...
  10. TirolGrill

    Endlich wieder mal Fisch am Grill.....

    Hallo Grillsportverein :sun: Aufgrund einer Fischallergie von unserem mittleren Terroristen, gibt es bei uns leider zu selten Fisch. Aber nachdem mir die Gattin mitgeteilt hat dass der Sprössling auswärts nächtigt habe ich es eilig bekommen. Gefunden habe ich dann Doraden, die mögen wir...
  11. L

    Dorade auf Gasgrill Napoleon mit welchen Fischhalter /Fisch Rack

    Hallo, ich möchte gerne auf meinem Gasgrill Napoleon Roque 525SB Dorade grillen. Habe zuhause ein Gitter für den Fisch einzuklemmen. Auch wenn ich das Gitter gut einöle, hängt der Fisch meistens am Gitter fest. Ich würde gerne ein Fischrack kaufen, da man den Fisch nur draufsetzen muß, und man...
  12. Carsten65795

    Dorade mit Zitronenaioli

    Dorade auf dem Kamado bei 200C° für 15 Minuten mit #mediterraneanfood Gemüse aus dem #alfaone #holzofen dazu #zitronenaioli mit selbst gemachten #baguette
  13. 5E8A5T14N

    Dorade aus dem Kamado Joe Junior mit Salätchen und Bierchen

    Hallo liebe Sportsfreundinnen und Sportsfreunde, mein letztes Doradenerlebnis liegt schon fast20 Jahre zurück. Im Elternhaus gabs trockene, nicht gut gewürzte Doraden aus der Pfanne :thumbdown: ich dachte ich probiere diesen Fisch nie wieder. So schlimm war’s. GöGa und ich essen sehr gerne...
  14. Mi-Pi

    Kleines Pfingstmenü

    Damit mein Lex sich wegen der Konkurrenz durch den Monolith nicht langweilt, gab‘s heute Dorade und Rind vom Gasi mit Salat und als Dessert ein Eis. Ich lass mal hauptsächlich Bilder sprechen: Die Dorade wurde gefüllt mit Tomate, Zitrone und Knoblauch im Backpapierpäckchen zubereitet Ein...
  15. Cooky

    Goldbrasse auf der Grillmatte mit italienischem Gemüse und Bratkartoffeln in der Monster Pfanne in Gedenken an unseren @Pfannendoc

    Hallo und Danke fürs reinschauen. Noch zwei schöne Goldbrassen in der TK gefunden und für heute Abend rausgeholt. Mariniert mit S+P und im Inneren Rosmarinzweig, 1 Knofi und halbe Zitronenscheibe. Alles mit gutem Olivenöl aus Kroatien eingepinselt. Der Baron wurde vorgeheizt auf 250C°. In...
  16. L

    Hilfe für Zubereitung von Doraden auf dem Holzkohlegrill, Rezepte und richtig grillen

    Würde gerne mal ganze Doraden auf dem Holzkohlegrill machen (Grill ohne Deckel) Hierzu brauche ich Hilfe. 1.) Rezept für Dorade 2.) Auf Rost (Fisch in Alufolie?) oder mit Fischhalter? 3.) direkt oder indirekt grillen?, bei welcher Temperatur? Leider keine Temperaturanzeige am Grill, gibt es...
  17. schmock

    Zweifach Premiere: Grilldorade

    Hi Folks, Die Tage im Flyer vom türkischen Supermarkt gesehen: es gibt frische Dorade, 5,90€ das Kilo. Na, da will ich doch gleich mal schauen, ob für mich auch eine übrig ist. Sprach's und tat's. Und tatsächlich: in der Auslage nebst reichlich anderem Meeresgetier waren auch frische Doraden...
  18. Bruco

    Spanien 2018 - Grillen unter Palmen mit dem Go Anywhere Kohle

    3 Wochen Spanienurlaub mit dem Wohnwagen. Mit dabei ist der GA Kohle. Vor 2 Jahren waren wir übrigens auch schon auf diesem Campingplatz (Camping Treumal) am gleichen Stellplatz gewesen. Da hatten wir den GA Gas dabei. Von dem war ich allerdings nicht so begeistert ... So ... jetzt geht's los...
  19. Woidgriller

    Dorade von....der Roti (richtig gelesen)..und ups, 1000. Beitrag vom mir :-)

    Griasd eich, da unser lieber Grill Kollege Bernd @Bruco ja nicht nur Schweinebauch kann, sondern in regelmäßigen Abständen auch herrliche Doraden zaubert, mussten bei mir auch mal welche auf den Grill: Gleich vorweg: Da es ja mit frischer Ware in unserer Region so ne Sache ist, musste TK-Ware...
  20. B

    Einweihung Q2200: Frische Dorade

    Hallo zusammen, nachdem ich schon länger über die Anschaffung eines Gas-Grills nachgedacht habe, ist der Q2200 nun endlich im Haushalt angekommen. Zur Einweihung sollte es schönen gegrillten frischen Fisch geben, also auf zum Großmarkt, um Dorade und Forelle einzukaufen. Die Dorade habe...
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