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firebeanie

  1. McSchmidt

    Eiskalt abgekupfert! Mac 'n Cheese Bacon Bomb und Nudelsalat mit Pesto Rosso

    Mir ist da vor kurzem ein Beitrag aufgefallen, den ich heute eiskalt nachgebaut habe. Und zwar eine Mac' n Cheese Bacon Bomb von Thorsten Brandenburg. An dieser Stelle möchte ich mich ganz herzlich bei Thorsten bedanken: Wirklich lecker! Aber seht selbst... Los geht es mit dem obligatorischen...
  2. McSchmidt

    Lammlachse aus der Keramik mit Rösti Muffins und Ofengemüse

    Nach einem wunderschönen Grill und BBQ Wochenende, möchte ich Euch am heutigen Mahl teilhaben lassen, auch wenn es für euch leider nur eine visuelle Verköstigung sein wird - es war auf jeden Fall mega legga !! Aber seht selbst: Der Kamado hat schon nach ca. 20 Minuten ordentlich Schub...
  3. McSchmidt

    Fastfood aus dem Kamado - Schweinenacken kurz und knackig (80 °C Methode)

    Hallo, wie ihr seht, habe ich aktuell ein bisschen mehr Zeit und stöbere in meinen Bildern... Im letzten November habe ich einen Schweinenacken mal nicht zu PP verarbeitet, sondern eher RatzFatz... Garzeit waren 3 1/2 Stunden, also fast eine Fastfoodsession... :D Hier ein paar Impressionen...
  4. McSchmidt

    500 Gramm Dry Aged Steak SousVide (Eine Bildergeschichte)

    Hallihallo, heute möchte davon berichten, wie ich ein 500 Gramm Dry Aged Steak zuerst Sous Vide und danach noch ein kleines Searing auf dem Kamado zubereitete. GöGa und WuKi waren verreist und ich hatte (Steak-)Hunger.... Aber seht selbst: Et voila: Der Hauptdarsteller... ...sieht doch gut...
  5. McSchmidt

    Lass Bilder sprechen: Gesmoketer Tafelspitz aus dem Keramik-Ei

    Ich habe da heute mal ein bisschen in meinem Bildarchiv gestöbert und da eine Session vom Oktober entdeckt: Ein gesmoketer Tafelspitz.... - Aber seht selbst: Legga war's!
  6. McSchmidt

    Lammlachs aus dem Kamado... (....und wieder viele Bilder)

    Liebe Mitstreiter, nachdem ich vor ca. 6 Wochen den Schritt unternommen habe, (nein, nein, verheiratet bin ich schon länger..:D) mir einen Kamado zu kaufen, läßt mich das geniale Teil einfach nicht mehr los! Ich habe schon einige "saubere" Vergrillungen auf diesem Prachtstück hinter mich...
  7. McSchmidt

    Kamado - Thunfisch - von 0 auf 250 in 8 Minuten ... und ein Lebensretter

    Hallo Freunde des Feuers, heute wollte ich mal prüfen, in welcher Zeit mein Firebeanie einsatzbereit ist. Wir hatten Hunger und es sollte schnell gehen! - Eine schnelle Grillalternative wäre mein Gasgrill. Der ist spätestens in 10 Minuten auf Grilltemperatur... - Aber: Ich wollte mit meinem...
  8. McSchmidt

    Nochmal Pizza! - Diesmal in exponierter Lage....

    In meinem meinem Beitrag "Pizza!" habe ich von der ersten Pizza auf meinem neuen Firebeanie berichtet. Mit dem Ergebnis war ich nur teilweise zufrieden, denn es fehlte etwas Oberhitze... :sad: Einige Tipps aus dem Forum (...Danke!!) zu dem Thema habe ich beherzigt und dies ist aus der Sache...
  9. McSchmidt

    Jetzt auch noch Pulled Pork aus dem Ei - Eine Bildergeschichte...

    Absolut fasziniert von meinem neuen Spielzeug, dem Firebeanie, wollte ich mich mal an die "Heilige Dreifaltigkeit", beginnend mit einem Pulled Pork wagen. Nachdem das Schweinchen gerubbt eine Nacht im Kühlschrank verbracht hat, ging es an die Zubereitung: Zunächst einmal Ei vorbereiten...
  10. McSchmidt

    Pizza!

    Hallo Freunde des Feuers, nachdem ich meinen ersten Beitrag zum neuen Firebeanie-Ei mit Unboxing und Erstvergrillung in diesem Forum geschrieben habe, habe ich dort auch das Thema Pizza angekündigt. - Hier nun mein Bericht: Zunächst das Ei auf Temperatur bringen...:fire: 350 °C sollten...
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