fleischwurst

Hallo zusammen, ich habe gestern zum ersten Mal versucht, Fleischwurst selbst herzustellen. Sie ist doch etwas anders geworden, als ich sie mir vorgestellt habe. Gut, am Geschmack kann man ja noch arbeiten. Aber wie bekomme ich so eine Farbe, wie die Fleischwurst vom Metzger hin? Meine wurde...

ok, des GSV Betriebsarztes! :thumb1::thumb1::thumb1: Hallo liebe Sportgemeinde. Zuerst, Danke an den Ideengeber, lieber Julian @BasaltfeueR , Danke:worthy::worthy::worthy: Zutaten: 360 Gramm Fleischwurst (Ausgangsmaterial) 5 Scheiben Bacon ein großes Stück Bergkäse ca. 9 Monate gereift...

Servus zusammen, Irgendwie kam eben der kleine Hunger vorbei. Ich hasse ihn weil er lästig ist. Manchmal hilft halt nix und man muss doch was gegen ihn tun Da ich heute Toast gebacken hab boten sich Sandwiches an. Dumm nur wenn man keinen sandwichToaster oder kein Sandwicheisen hat. Also 2...

Fleischwurst, Bergkäse, süßer Senf (als Gleitmittel für den Käse), Bacon Die Stopfen der Fleischwurst entsprechend zum Ende des Abschnittes kürzen. Zubehör: Apfelausstecher

Hallo Sportfreunde, Nach dem Familienurlaub hab ich noch ne Woche frei. Die Masthühner mussten weg und mein dritter Gefrierschrank wollte gefüllt werden. Das Programm sah wie folgt aus: Montag schlachten, Hühner halbieren, 7 davon einfrieren und 7 zerlegen Dienstag Fleisch holen und dann etwa 9...

lange Rede kurzer Sinn, guckt einfach hin... upps, das geht bestimmt besser, ob das zuviel Hitze war :hmmmm: Steven @PuMod und Carsten @DerTeufel was meint ihr, lags daran? Danke für´s rein schauen...bleibt alle schön gesund!

Hallo liebe Sportfreunde, ich hatte meinem Sohn versprochen, mal mit ihm eine Wurstsession zu machen. Ok, etwas angepasst: Mit Wasser statt Bier. Aber das ist mal okay. :-D Was haben wir gemacht: Sülze im Glas Schwartenwurst im Glas Fleischwurst klassisch und eine Variante mit Pilzen zum...

Servus zusammen! Letzte Woche habe ich ein paar Fleischwürste hergestellt, die Rezeptur hierfür stammt von https://www.grillsportverein.de/forum/threads/fleischwurst-selber-gemacht.176893/ @ralphb Vielen Dank für das Rezept! In meinem Fall war die Zusammenstellung folgendermaßen: 60%...

Hi Zusammen ! Hier in Hessen (auch anderswo ?) bekommt man teilweise beim MdV oder auch bei uns im Globus "weiße Fleischwurst". Die unterscheidet sich nicht nur farblich sondern auch geschmacklich deutlich von der normalen, "roten" Fleischwurst. Optisch (mal abgesehen vom anderen Kaliber)...

Damit Fleischwolf und Kutter nicht einrosten habe ich ein paar Ringe Wurst gemacht. Zuerst ein paar Krakauer die eine Nacht umröten müssen. Den nächsten Tag dann Fleischwurst gemacht. Beide Sorten zusammen bei 60-70 Grad 1h heißgeräuchert und bei 75 Grad 40 min. gebrüht. Die Krakauer wird über...