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gänsebraten

  1. eiger2000

    Gänsebraten - wie würdet ihr den machen?

    Normalerweise würde ich einfach den Grill anwerfen, den Vogel drauf schmeissen, ein paar Stunden warten und schon gäbs was zu essen. Leider geht das in diesem Fall nicht gans so easy und zwar aud folgenden Gründen: Die Gans mit 4,5 - 5 kg bekomme ich an Hlg. Abend. So ein Trum Gans passt leider...
  2. Ochse

    Was kommt in eure Weihnachtsgans?

    Hallo, ich mag am liebsten eine fleischige Füllung, ein Mix aus Hack/Wurstbrät/Leberfarce, gewürzt mit klein gewürfeltem Wurzelgemüse (für die lockere Konsistenz), Zwiebel, Knofi, Pinienkernen (Geschmackskick), Majoran S&P. Dieses Jahr wird die Gans sonst nur gesalzen, 1 Stunde bei 220 auf...
  3. S

    Gans einfach auf Spieß…

    … und 2017 passte es genau. Die Gans, gegrillt am Samstag den 11.11. (Martinstag u. Faschingsbeginn) hatte knapp 5,4 kg und das Rezept ist einfach: Salz, Pfeffer, Majoran und wer`s mag, sollte auch Beifuß dazu nehmen. 5,4 kg klingen reichlich, das übrig gebliebene Netto ist für 6, maximal aber...
  4. Stephan123

    Gans von der Rotisserie

    Gestern haben wir mal eine Gans auf dem Napi gegrillt. Die mit Apfel und Maronen gefüllte Gans haben wir für 4,5 Stunden auf der Rotisserie indirekt gegrillt. Die letzte 3/4 Std mit Backburner. Das Fleisch war super saftig selbst die Brust und Lecker die Haut war rösch wir waren absolut...
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