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Servus Zusammen
@Waldrandl hatte heute Nachmittag einen Kinder-Skikurs geleitet. Und das ist harte Arbeit :respekt: das macht so richtig Hunger.
Deshalb musste es zum Abendessen was ordentlich Nahrhaftes geben
zuerst wurden die Zwiebeln angebraten, dann die Göttingerscheiben, hier schon...
Servus Zusammen
für uns war es eine aufregende und ereignisreiche Woche. Da bietet es sich an, gute Würste aus der Schatzkammer zu holen um das Wochenende gebührend abzuschließen …
der Ascona mit Gußrost ist mein Lieblings-Würschtl-Grillgerät
Beilagen waren angebräunte Erdäpfel und ein...
Servus Zusammen
Göttingerbrät mit Käse aus dem kleinem Bruder vom Fred.
Das passt perfekt :messer:
als Beilage gabs angebratene Zwiebeln und Erdäpfel
:thumb2:
Tellerbilder :messer:
Servus Zusammen
ein echter Shortie:
gestern bekamen wir den ersten Spargel für diese Saison von einer guten Freundin geschenkt
sofort wurde geschält und portioniert
der Spargel wurde SV bei 85 Grad für zirka eine Stunde gegart, und mit Entenschinken aus eigener Herstellung serviert...
Servus Zusammen
heute gabs mal wieder einen flotten Klassiker aus dem kleinen Dutch Oven
die Bilder sagen alles
sieht doch recht appetitlich aus :messer:
ich hab zwischen das Göttinger-Brät einige Scheiben Butterkäse geschichtet
mein Teller :messer:
und dieses Restl gibts morgen...
Servus Zusammen
lange Vorbereitungszeit für Abendessen war heute nicht möglich, aber wir haben ja noch Göttinger Brät im Fichtelgebirgs-Gletscher.
Und am zweiten Advent, muss dies natürlich im festlichen Rahmen zubereitet werden, deshalb kam Freds Zwillingsbruder zum Einsatz
schichtweise...
Hallo an alle Freunde selbstgemachter Wurstwaren und des gepflegten Entertainments,
vor ein paar Wochen hab ich Lutz @LGresch gefragt, ob wir nicht zusammen etwas wursten wollen. Die Wahl viel auf dieses Wochenende. Damit es sich auch lohnt, waren fünf Sorten Dauerwurst geplant sowie zwei...
Hallo Sportfreunde,
Nach dem Familienurlaub hab ich noch ne Woche frei. Die Masthühner mussten weg und mein dritter Gefrierschrank wollte gefüllt werden.
Das Programm sah wie folgt aus:
Montag schlachten, Hühner halbieren, 7 davon einfrieren und 7 zerlegen
Dienstag Fleisch holen und dann etwa 9...
fleischwurst
geflügel
geflügel fleischwurst
göttingergöttinger im glas
leberwurst
leberwurst im glas
lyoner
masthähnchen
sollingschreck
weißwurst
wursten
Servus Zusammen
eine Monsterpfanne war nicht notwendig, das kleine Eisenpfannl tats auch..
die Würschtl wurden vorgegrillt und kamen dann zu den Erdäpfeln ins Pfannl
#Bratwurstultra @Spiccy rockt :metal:
super Wurst aus eigener Herstellung :messer:
einfach, aber genial :messer:
Servus Zusammen
als wir unser Duroc-Schweinderl zerlegt haben, haben wir natürlich auch das "Schweinenetz" verwertet.
Es eignet sich hervorragend als Darm-Ersatz
hier das Brät im Netz
scharf angegrillt auf dem Ascona
zusätzlich gabs noch Käsekrainer vom @zaubervati
nun wird gegessen...
Servus Zusammen
das Brät stammt aus dieser Herstellung.
gebacken wurde bei 160 Grad GT bis zu einer KT von 72 Grad
zum Schluss noch a bissl Oberhitze
dazu gabs Sauerkraut aus eigener Herstellung, Spargel und Tomaten waren von gestern noch übrig, süßen Weißwurscht-Sempft und ein...
Servus Zusammen
ein relativ schnelles und sehr leckeres Abendessen im Burger-Style :messer:
Göttinger aus dem Glaserl in Scheiben geschnitten
frisches Brot leicht angebraten
Baubeginn
yeah
und nun Burger :messer:
mit dem BBQ Senf von @Jürgen Benze
schon geil 😎
Servus Zusammen
heute wurde unsere Hausmacher-Göttinger auf unserem neuen Spielzeug gegrillt. Das geht ratzfatz, ein richter Shortie halt
der Kontaktgrill wurde auf 200 Grad eingestellt und zirka 5 Minuten vorgeheizt
keine 10 Minuten später wurde gegessen
der Teller vom @Waldrandl...
Servus Zusammen
heute gabs ein schnelles, unkompliziertes Abendessen.
Göttingerbrät von unserem Duroc-Schweindl von unserer @schweinemami wurde in unserem persönlichen Fred gebacken
das Brät. Bevor Fragen aufkommen, das MHD wurde in Abstimmung mit einem Metzgermeister errechnet und...
Servus Zusammen
heute gabs wiedermal ein schmackhaftes Abendessen mit Produkten die wir selber hergestellt haben, die bei uns im Garten geerntet wurden, und in der Nachbarschaft gelegt wurden ;)
die Wurst hat österreichische Wurzeln, gell Uschi @schweinemami
Tomaten-Pflanzel haben wir im...
Servus Zusammen,
Heute wurde nicht groß aufgegrillt oder aufgekocht.
Es gab angebratene Göttinger aus eigener Herstellung. Siehe hier
10 kg Göttinger in Glaserln
... und als Beilage gab's die angebräunten "baddn Mais" von den gestrigen Hirsch-Beinscheiben, siehe hier
Hirsch-Beinscheiben in...
Servus Zusammen
in unserer Familie wird sehr gerne Göttinger-Wurst gegessen. In verschiedenen Variationen. Gerne in 2 mm Scheiben aufs Wurstbrot oder auf die Wurstsemmel, oder als 7 mm Scheibe, angebraten in dem Eisenpfannl, mit Spiegelei und Bratkartoffel.
Also, was liegt näher, als diese...