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göttinger

  1. Peter

    Göttinger-Kas-Kas

    Servus Zusammen Göttingerbrät mit Käse aus dem kleinem Bruder vom Fred. Das passt perfekt :messer: als Beilage gabs angebratene Zwiebeln und Erdäpfel :thumb2: Tellerbilder :messer:
  2. Peter

    Frischer Spargel mit Entenschinken und gebackene Göttinger mit Erdäpfel und Hendlmaier

    Servus Zusammen ein echter Shortie: gestern bekamen wir den ersten Spargel für diese Saison von einer guten Freundin geschenkt sofort wurde geschält und portioniert der Spargel wurde SV bei 85 Grad für zirka eine Stunde gegart, und mit Entenschinken aus eigener Herstellung serviert...
  3. Peter

    [Grillen mit Alkohol-WE] Göttinger-Käse-Braten aus Freds Bruder

    Servus Zusammen heute gabs mal wieder einen flotten Klassiker aus dem kleinen Dutch Oven die Bilder sagen alles sieht doch recht appetitlich aus :messer: ich hab zwischen das Göttinger-Brät einige Scheiben Butterkäse geschichtet mein Teller :messer: und dieses Restl gibts morgen...
  4. Peter

    Göttinger-Käse-Brät aus dem Zwilling vom Fred

    Servus Zusammen lange Vorbereitungszeit für Abendessen war heute nicht möglich, aber wir haben ja noch Göttinger Brät im Fichtelgebirgs-Gletscher. Und am zweiten Advent, muss dies natürlich im festlichen Rahmen zubereitet werden, deshalb kam Freds Zwillingsbruder zum Einsatz schichtweise...
  5. Utti

    Wursten mit Lutz: ein wurstreiches Wochenende im Solling

    Hallo an alle Freunde selbstgemachter Wurstwaren und des gepflegten Entertainments, vor ein paar Wochen hab ich Lutz @LGresch gefragt, ob wir nicht zusammen etwas wursten wollen. Die Wahl viel auf dieses Wochenende. Damit es sich auch lohnt, waren fünf Sorten Dauerwurst geplant sowie zwei...
  6. Utti

    Masthähnchen geschlachtet und gewurstelt - ein drei Tage Paket

    Hallo Sportfreunde, Nach dem Familienurlaub hab ich noch ne Woche frei. Die Masthühner mussten weg und mein dritter Gefrierschrank wollte gefüllt werden. Das Programm sah wie folgt aus: Montag schlachten, Hühner halbieren, 7 davon einfrieren und 7 zerlegen Dienstag Fleisch holen und dann etwa 9...
  7. Peter

    [Monsterpfanne Themenmonat] Göttingerwürschtl mit Erdäpfel aus dem Eisenpfannl

    Servus Zusammen eine Monsterpfanne war nicht notwendig, das kleine Eisenpfannl tats auch.. die Würschtl wurden vorgegrillt und kamen dann zu den Erdäpfeln ins Pfannl #Bratwurstultra @Spiccy rockt :metal: super Wurst aus eigener Herstellung :messer: einfach, aber genial :messer:
  8. Peter

    Göttinger-Brät im Schweinenetz - auch genannt Schweins- oder Saumaischerl

    Servus Zusammen als wir unser Duroc-Schweinderl zerlegt haben, haben wir natürlich auch das "Schweinenetz" verwertet. Es eignet sich hervorragend als Darm-Ersatz hier das Brät im Netz scharf angegrillt auf dem Ascona zusätzlich gabs noch Käsekrainer vom @zaubervati nun wird gegessen...
  9. Peter

    gebackenes Göttingerbrät

    Servus Zusammen das Brät stammt aus dieser Herstellung. gebacken wurde bei 160 Grad GT bis zu einer KT von 72 Grad zum Schluss noch a bissl Oberhitze dazu gabs Sauerkraut aus eigener Herstellung, Spargel und Tomaten waren von gestern noch übrig, süßen Weißwurscht-Sempft und ein...
  10. Peter

    Göttinger-Würschtl mit Erdäpfel und Kas

    Servus Zusammen ein knallharter Shortie... selbergmachte Würscht gegrillt, Erdäpfel vom Bauern und a bissl Kas :messer: Danke fürs Reinschauen :prost:
  11. Peter

    Göttinger-Freestyle-Burger

    Servus Zusammen ein relativ schnelles und sehr leckeres Abendessen im Burger-Style :messer: Göttinger aus dem Glaserl in Scheiben geschnitten frisches Brot leicht angebraten Baubeginn yeah und nun Burger :messer: mit dem BBQ Senf von @Jürgen Benze schon geil 😎
  12. Peter

    angebräunte Göttinger vom Kontaktgrill

    Servus Zusammen heute wurde unsere Hausmacher-Göttinger auf unserem neuen Spielzeug gegrillt. Das geht ratzfatz, ein richter Shortie halt der Kontaktgrill wurde auf 200 Grad eingestellt und zirka 5 Minuten vorgeheizt keine 10 Minuten später wurde gegessen der Teller vom @Waldrandl...
  13. Peter

    gebackene Göttinger aus dem kleinen DO (Fred)

    Servus Zusammen heute gabs ein schnelles, unkompliziertes Abendessen. Göttingerbrät von unserem Duroc-Schweindl von unserer @schweinemami wurde in unserem persönlichen Fred gebacken das Brät. Bevor Fragen aufkommen, das MHD wurde in Abstimmung mit einem Metzgermeister errechnet und...
  14. Peter

    Fichtelhills-Pfannl - hausgemachte Erzeugnisse aus der großen Petromax

    Servus Zusammen heute gabs wiedermal ein schmackhaftes Abendessen mit Produkten die wir selber hergestellt haben, die bei uns im Garten geerntet wurden, und in der Nachbarschaft gelegt wurden ;) die Wurst hat österreichische Wurzeln, gell Uschi @schweinemami Tomaten-Pflanzel haben wir im...
  15. Peter

    angebratene Göttinger mit angebräunte Kartoffel-Nockerl

    Servus Zusammen, Heute wurde nicht groß aufgegrillt oder aufgekocht. Es gab angebratene Göttinger aus eigener Herstellung. Siehe hier 10 kg Göttinger in Glaserln ... und als Beilage gab's die angebräunten "baddn Mais" von den gestrigen Hirsch-Beinscheiben, siehe hier Hirsch-Beinscheiben in...
  16. Peter

    10 kg Göttinger in Glaserln

    Servus Zusammen in unserer Familie wird sehr gerne Göttinger-Wurst gegessen. In verschiedenen Variationen. Gerne in 2 mm Scheiben aufs Wurstbrot oder auf die Wurstsemmel, oder als 7 mm Scheibe, angebraten in dem Eisenpfannl, mit Spiegelei und Bratkartoffel. Also, was liegt näher, als diese...
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