indirekt gegrillt

Es gab heute Schweinebauch. Gekauft wurde er als als leicht gesalzener, roher Speck. Gegrillt wurde er indirekt vom Weber Go, und es war sehr lecker. Er wurde ca. 1,5 Stunden indirekt gegrillt und geräuchert, danach mit der Marinade versehen und in Alufolie 1,5 Stunden gedämpft. Die Marinade...

Wunderschönen guten Morgen, am Wochenende hatte sich Besuch angekündigt und es wurde direkt der Wunsch nach Spare Ribs geäußert, also direkt den netten Metzger angerufen und 4 Kg geordert. Paar Tage später waren sie auch schon bereit zum abholen. Zu Hause angekommen wurden sie erstmal...

Aus der Kugel heute: Hirsch, Oberschale, aufgrund vier unterschiedlicher Anforderungen der Gäste sehr unterschiedliches Grillgut zurecht geschnitten. Dazu Cumberlandsoße, grüner Spargel und Kroketten (diese fertig gekauft). Mit der Kombo SnS und DnG einen Volltreffer gelandet bei den...

Hallo, nach langer Zeit in der aktiv gegrillt wurde aber ich zu faul war für einen Bericht muss ich mal wieder mich melden. Vorbereitungen laufen. Habe mal bei meinem MDV eine kleine Auswahl geholt. Kleine Ribs, Wammerl, Schweinenacken, Kotelett... Mal schon vorbereitet eingeölt und mit...

Heute zeige ich euch wie man auf einem Kugelgrill indirekt und im Niedergarverfahren grillt.🍖🍗🥓 Oftmals wurde ich gefragt, „wie würdest du ein Großteil deine...

Long story short: Die Umstände waren Schuld! In verständlich: Ich brauchte dringend neue Grillkohle. Grillis von Profagus. Gibts bei uns in der Nähe nur bei Toom. Also frohen Mutes ins Auto, zum Baumarkt und mit Maske hinein. Nun muss man wissen, dass in diesem Baumarkt die Aufteilung recht...

Buona Sera, "Was gibt es denn heut zum Abendbrot?" ein Satz für den ich gerne jedes mal einen Euro bekommen hätte, wenn er fällt, damit würde im Jahr sicherlich ein ordentliches Sümmchen zusammen kommen. Meist benutzte Antwort "Keene Ahnung, aber ich überlege mir was." Kühlschrank auf...

Moin Sportis, Gestern Abend war Premiere für mich meinen ersten selbst gemachten Bacon Teppich.. 😃 Sonst macht das immer @Olaf D. bei uns , aber wegen Corona muss ich da jetzt alleine durch 😜 Und ging auch ganz gut 👍🏻. Die Zutaten 500 Gramm Rinder Hack , 2 Kl. Camemberts und ca 25 Scheiben Bacon...

Guten Abend zusammen, Ich brauche mal euer Schwarmwissen :-) bzw. eure Erfahrung. Wir möchten Silvester für unsere Gäste Pulled Pork machen. 8 Personen - ca 4,5 KG Schweinenacken und es bleibt hoffentlich noch etwas für den nächsten Tag übrig 😁 Ich habe jetzt viel schon darüber gelesen und...

Hallo Spießergemeinde, ;) es gibt einen einfachen Rollbraten, gedreht und gegessen, so wie es sein soll. ;) Die Zutaten gemäß Rezept: Nun Schweinenacken schneiden, würzen und wickeln Nun die Sollte-Drehzeit errechnen: ;) Rechnen: Dickste Stelle, pro cm 10 minuten Drehzeit Die...