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kamado

  1. OneMoreSteak

    Tepro Grenada und Zubehör

    Ich habe meinen Fuhrpark erweitert. Neuestes Fahrzeug in der Garage ist ein Tepro Grenada Kamado-Grill. Mein erster Keramikgrill. Da ich im Forum bisher nur ältere und ohnehin wenige Beiträge zu diesem Grill gefunden habe anbei ein Unboxing und eine Beschreibung des Zubehörs. Den Keramik-Grill...
  2. RaTaraZonG

    Kassler (Nacken) selber machen!

    Moin moin, ich habe eine ganze Weile gesucht, aber nicht so richtig das passende Rezept gefunden. Daher folgend ein aus verschiedenen Rezepten Zusammen geschriebenes um seinen Kassler (in meinem Fall Nacken) selbst herzustellen. Von vorn bis hinten (Pökeln, räuchern, garen) Zuerst die Pökellake...
  3. Tirreno

    Grizzly® Kamado Classic Compact - 33 cm

    Hallo liebe Grill Kollegen, Eben habe ich gesehen, dass es bei der Grill Arena wieder den Grizzly Compact gibt. Die Grizzlys wurden ja mal aus dem Sortiment genommen. Jetzt kostet er dort im Moment 249€ minus 5%. Habe die noch angeschrieben ob der Deflektor mit bei ist...
  4. telekomiker

    Schnelle Ente vom Sogambo

    Der Schwiegervater hat eine Ente geschenkt bekommen, die er an mich weiter gereicht hat. Also spontan und ohne viel Tam Tam gegrillt. Gestern habe ich sie in eine Brine eingelegt mit Salz Zucker Pfeffer Knoblauch Worcester Sauce Wacholderbeeren Lorbeerblätter Dann heute ein bisschen...
  5. Sizzlebear aka Grillbärt

    4, 1 und 1/2 Ritt mit dem Butterhirsch in Richtung Rib-Himmel

    Sehr gepriesene Eggstremsportlerinnen und Eggstremsportler, da ich und mein rechtes großes Ei schon lange keine Ribs mehr gesehen hatten, war die Zeit reif dieser elenden Unterribtheit ein würdiges Ende zu zubereiten und Buße zu tun. Unterstützend liefen mir hier für gerade zu 2 kg himmlische...
  6. G

    Doppelpizza - zwei auf einen Streich

    Hallo, Mein neuer noname kamado 21" ist aufgebaut und eingebrannt. Hat jemand schon mal 2 Pizzen gleichzeitig im kamado gebacken? Was habt ihr für Zubehör benutzt? Muss man öfters "lüften"? Ist die untere schneller durch und von unten verkohlt? :) Welche Erfahrungen habt ihr. Oder doch besser...
  7. bounty

    Martinsgans vom Monolith

    Hallo zusammen 👋 letzten Sonntag gab es bei uns die alljährliche Martinsgans. Der Vogel hatte knapp unter 5kg. Gefüllt haben wir die Gans mit einer Mischung aus Äpfeln, Zwiebeln, Maronen und Petersilie. Außen haben wir sie mit reichlich Salz eingerieben. Angepeilt waren 4 Stunden bei 150 °C...
  8. 5E8A5T14N

    Pizza Versuch vom KEG Anfänger auf dem KEG 5000, kann ich es noch?!

    Salut, GöGa wollte Pizza heute. Also gegen 15 Uhr einen schnellen Teig zusammengedengelt aus Caputo Pizzeria und Khorasan Vollkorn. Hydration bei moderaten 58 und Salz auf 2,6%. Wir haben aktuell keine Küche und der Effeuno ist zugebaut mit restlichem Küchenzeugs. Heute muss das KEG herhalten...
  9. Quali-Fire

    [Fritten-Forschung] Auf der Suche nach den perfekten Pommes - Ein Thread über das Wie? Womit? Worin? [Roti-Fritteuse-BO-Heissluft-whatever]

    Howdy Folks, die Suche hier im GSV hatte mir seiner Zeit nicht die gewünschten Ergebnisse geliefert welche ich zu finden hoffte. Vieles an Informationen zum Thema "Pommes" ist gestreut und teilw. nur schwer zu finden, deshalb dieser Fred. Aus vergangenen Berichten über C-Wurst & Pommes zeigten...
  10. Sizzlebear aka Grillbärt

    [Mini OT-Worms] Wikinger Erik & Ritter Grillbärt haben ein 🥚am wandern, die Nibelungensaga geht weiter

    Es war einmal im Grillreich Worms, da entschied sich ein Wikinger, der ehrenhafte @Nibelungen_Griller Erik und Fürst seines eigenen Grillreichs, irgendwann dazu sein Metro-🥚loszuwerden und stellte dieses im www. an den Pranger. Dieses Unterfangen hing er aber zusätzlich noch per Steckbrief aus...
  11. dreckschueppe

    Der Kamado-Bilderthread - Keramik von ihrer schönsten Seite

    Mahlzeit, sehr verehrte Kamadorianerinnen, Kamadorianer und Kamados! Mit Erschrecken musste ich feststellen, dass ich häufig Bilder von meinen keramischen Sportgeräten und zugehörigem Grillgut mache, es aber nur für Würstchen einen passenden Thread gibt. Aber jedesmal ein eigenes Thema...
  12. Quali-Fire

    Fettbrand im Kamado >>> Auch diese Art der Sportgeräte kann es treffen!!! >>> Was tun wenn der Grill brennt.....???

    Hallo Sportfreunde, aus gegebenem Anlass und in Sorge um unser aller Wohlergehen eröffne ich diesen Thread. Über Fettbrände bei diversen Grills wurde hier im GSV schon mehrfach berichtet sowie diskutiert und auch @PuMod hat bereits einen hervorragenden Thread verfasst, den wirklich jeder...
  13. dreckschueppe

    Piepegal im Blindflug

    Achtung! Dieser Beitrag kann Spuren foodpornographischer Inhalte aufweisen. Bitte tragen Sie beim Lesen ein Lätzchen. Mahlzeit, Gemeinde! Heute machen wir mal Pulled Pork, aber im Piepegal-Style - auch wenn ich das eigentlich überhaupt nicht wollte... Es ist Samstagmorgen. Heute soll es...
  14. Utti

    Zwei Schenkel vom T-Rex mit Beilagen vom Ei

    Hallo Grillfreunde, Da sehe ich, haben wir ein neues Unterforum :) Na da mache ich doch mit ;) Gestern habe ich zwei Keulen aus dem Eis Genommen. Sie gehörten zu meinem schwersten Hahn letztes Jahr: der hatte ausgeschlachtet 6.28 Kilogramm :) Schinken wurde davon gemacht und eben die Keulen...
  15. 5E8A5T14N

    [EGGsclusiv] Ein schöner Tag in EGGtown LIVE in Farbe und Bunt wo Heute Eier wandern

    Servus zusammen, Heute ist und wird ein schöner Tag :) Thorsten @Dr_BBQ kommt nachher vorbei um sein Ei abzuholen und bringt mir meines mit. Nachzulesen hier https://www.grillsportverein.de/forum/threads/missionsreise-der-eierkutscher-faehrt-ein-ei-abholen-ein-ei-fuer-einen-freund.326954/ Und...
  16. Quali-Fire

    Pulled Beef "hot&fast": Eine "BeefBurger - TellerTotal - PfännchenPower" - Trilogie [Monolith Classic]

    :pfeif: ...eine kleine Abwandlung des Liedes "In the Summertime" von Mungo Jerry...... 🎤.... 🎼In the summertime when the weather is hot 🎼You can stretch right up and touch the sky 🎼When the weather's fine 🎼You got chuck roll, you got chuck roll on your mind 🎼Have a drink, have no a drive 🎼Fire...
  17. dreckschueppe

    Frühstück für Champions

    Mahlzeit, Freunde des gepflegten Keramiksports! Am Freitag erging der Befehl der GöGa meines Vertrauens, dass am Wochende, ob der zu erwartenden Temperaturen, Kochvorgänge in geschlossenen Räumen auf ein Minimum zu reduzieren sein. Und weil ihr das noch nicht reichte, bestimmte sie zusätzlich...
  18. 5E8A5T14N

    [Kamado/Keramikgrills] Kurze Frage -> schnelle Antwort ...

    Servus, Dieser Thread dient für eure Fragen zu Kamados und Keramikgrills. Es ist immer jemand von den EGGheads Online der ne schnelle Antwort geben kann. Um das Forum etwas übersichtlicher zu halten bitte Fragen hier rein. Bitte keine Eskalation und riesen Offtopic .... DANKE! Na dann mal los :)
  19. dreckschueppe

    Jetzt hab ich eine Idee, was Pizza ist.

    LUTSCH MICH RUND UND NENN MICH BÄRBEL! Bis jetzt hatte ich offenbar überhaupt keine Ahnung, wie geil Pizza wirklich sein kann. Und dann meldet man sich in diesem unscheinbaren kleinen Grillforum an (Ja, schon gut. Stilmittel und so.) und plötzlich eskaliert das mit dem Pizzabacken (!!!)...
  20. Quali-Fire

    MONO-KULTur: Keramische Karussellfahrt - Wie eine Hühn im Ei rotieren lernte [Monolith Classic]

    Howdy Folks, das hatten wir schon lange auf der Liste: Rotationshuhn aus der Keramik Wie schon so häufig auf dem Hühnersitz zubereitet, sollte nun erstmalig der Drehspieß bei Geflügel zum Einsatz kommen. Die bisherigen Ergebnisse aus dem Kamado waren immer sehr gut und auch die Knusprigkeit...
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