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knacker

  1. emmeff

    Dreierlei Thüringer Art - und Ostfriesische Hauswürste

    Moin Zusammen, in dem Thread https://www.grillsportverein.de/forum/threads/rezeptideen-gesucht-nuernzwerger-grillwuerste-und-thueringer.321965/ hatte ich ja geschrieben: Und bevor der Steven @PuMod wieder von "sinnlosen Kleinmengen" :muhahaha: schreibt, mache ich zusätzlich noch 2kg von...
  2. emmeff

    Meine Rohwurst-Premiere: Ostfriesische Hauswürste nach sächsischer Art

    Moin Zusammen, zunächst war es nicht geplant, hiervon einen Bericht zu schreiben, deshalb gibt es auch nur wenige Bilder – vom Ausgangsprodukt, vom Wursten und Räuchern leider gar keine… Da ich aber mit dem Ergebnis meiner Rohwurst-Premiere einigermaßen zufrieden bin und auch auf ein paar...
  3. Cladonia

    Kelly Kettle, Knacker und Regen ...

    Eigentlich wollten wir einen Schopf grillen mit unserem Großen - es regnet aber heute den ganzen Tag mit ganz kurzen nassen Pausen ... Ich hatte Knacker im Kühlschrank ... Gatte hat sein Spielzeug aufgebaut und wir haben auf der Terrasse "gegrillt", kalt war es schon ;-) Aus Kürbis, Zucchini...
  4. Boehmas

    Wildschweinknacker, anders als gewollt!

    Letzte Woche hatte ich die Möglichkeit ein frisch erlegtes Wildschwein zu bekommen. Es war nicht all zu groß und die Ausbeute war ohne Knochen, vom Fleischer fachgerecht zerlegt, so etwa 20 Kg. Für einen guten Braten gingen die Keulen und ein Stück vom Rücken in den Frost. Die anderen guten...
  5. Boehmas

    Wildschweinknacker, anders als gewollt!

    Letzte Woche hatte ich die Möglichkeit ein frisch erlegtes Wildschwein zu bekommen. Es war nicht all zu groß und die Ausbeute war ohne Knochen, vom Fleischer fachgerecht zerlegt, so etwa 20 Kg. Für einen guten Braten gingen die Keulen und ein Stück vom Rücken in den Frost. Die anderen guten...
  6. edü

    Wurstrezepte - Ungarisch

    ich wollte immer mal eine schöne ungarische knacker machen - mit pep. sucht und so werdet ihr finden . . . im deutschen sprachraum war da bis auf die seite hier, nix los http://www.dolacek.de/salami.htm . - so schaute ich mich mal überm teich um. http://grocceni.com/rezepte/trockenwurst1.html...
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