preiselbeeren

Der Großeinkauf steht bevor und der Kühlschrank ist relativ leer. Also eine Prüfung, was ist noch vorhanden: Frischkäse ✅ Rosmarinschinken ✅ Rettich ✅ Frühlingszwiebeln ✅ Preiselbeeren ✅ Tortillafladen ✅ Die Yellowpress des Internets, auch Instagram genannt, zeigte mir immer wieder...

griaß Enk :mosh: Beachy hat was leckeres gezaubert 👌 Birne auf Ahornsirup mit Camenbert und Grantn/Preiselbeeren, eingedeckt mit Blätterteig :metal: bei 190 Gräders, für gute 18 Minuten bei OUH 🤘🏼🤘🏼 woasch wia guat :::Sabber:!: leider kein Anbissbild 🫣🫣🫣

Für heute Abend habe ich Burger mit Camembert geplant. Da kannst halt keine Fertigsoße drüber kippen. Da muss es schon ein selbst gemachtes Chutney sein. Was wird benötigt? -Preiselbeeren -Mango -Zwiebel/Charlotte -Balsamico -Nar Eksili (Granatapfelsirup) -Honig -Chipotle...

Seid alle ganz zart gegrüßt, heute gab es wohl das zarteste, was ich an Fleisch bisher je gegessen habe, einen Sous Vide gegarten Rehrücken. Diesen hatte mir mein Nachbar und Jägersmann @Icke73 zu unserer ersten Wildverwurstung seinerzeit ausgelöst und mitgegeben. Er meinte, mach den Sous Vide...

Vor einigen Jahren habe ich auf dem Aachener Weihnachtsmarkt einen ganz vorzüglichen Burger mit einem Hirsch-Hack Patty gegessen. Den Stand gibt’s schon einige Jahre nicht mehr, aber die Erinnerung an den Burger ist geblieben. Zwar hab ich vor einiger Zeit nochmal in einem Restaurant einen...

Bonjour Mesdames et messieurs, da ich ja unlängst in das "Burger Unser" reingeschnuppert hatte, bin ich auch über den "LA VIE EN BRIE" gestolpert und da ich so etwas Ähnliches ja schon gemacht hatte, wusste ich ja das schmeckt bestimmt. Kurz um ich hatte noch Reste in Form von Buns und...

Ich habe in der Truhe 2x tolle Entenbrust gefunden, das will ich zum Anlass nehmen, mal mein Rezept für Entenbrust in einer Portwein-Preisselbeersoße mit Euch zu teilen. Geschmacklich geht das ganze schon sehr stark in Richtung Preiselbeeren, man muss das also mögen. Wer was damit anfangen kann...

Ich nehme es vorweg ... das war der Hammer :wiegeil: Ok ... von Anfang an ... Wir hatten von meiner Schwägerin einen frischen Hirschrücken geschenkt bekommen. Hatte sie zum 60. bekommen, aber irgendwie kommt sie nicht dazu den zum machen ... Gut ... einen geschenkten Gaul ... ähhh Hirsch...

Servus zusammen, zuallererst: @Sonja4777 ist schuld für das was jetzt kommt :D Zutaten diese Woche sind: Keine Küche heißt alles auf dem KEG, denn das Faß steht neben dem Hockerkocher überdacht. @Kamado holly äußerte letztens ich würde mein KEG vernachlässigen. Darum mach ich heute alles im...

Einen schrecklichen guten Abend, heute zur 36 Runde wurde unter angsteinflößendes Umständen gekocht, denn zwischendurch klingelte es immer wiedermal an der Tür und gruselige Figuren forderten Süßigkeiten ein, oder drohten mit etwas saurem. Unsere Hauseigene Hexe tat ihr bestes um diese...

... oder wie wir auch gerne sagen „Schweizer Schnitzel“ (unsere Eidgenossen mögen mir verzeihen) :D Schnitzel können jedenfalls tatsächlich noch besser werden, wenn man sie mit Käse überbackt! Mehr lesen könnt ihr hier https://gut-esser.blog/2018/11/09/camembert-schnitzel/ und mehr sehen hier...

Inspirit durch @Pelletbbq 's Beitrag habe ich dies hier ausprobiert und war begeistert! Cranberries hatte ich nicht, daher mit Preiselbeeren aus dem Glas improvisiert... Cheddar drauf... In Bacon gehüllt (Bacon Streifen nebeneinander auf Backpapier ausgelegt, darauf das Filet und mithilfe...