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rinderhüfte

  1. C

    Fleisch nach dem Vakuumieren grau?

    Hallo, ich habe am Samstag eine Rinderhüfte zerlegt und zu Steaks geschnitten. Im Anschluss habe ich das Fleisch in 2er und 4er Päckchen vakuumiert und in den Kühlschrank gelegt (Temperatur ca. 4-5 Grad). Gestern habe ich festtellen müssen, dass alle Steaks äusserlich grau geworden sind. Hat...
  2. weschnitzbube

    Weschnitzbube ist ein Spießer

    Hi. Ja, bin ich. Ich mag die kleinen saftigen Stücke verschiedener Art und Würzung. Am Freitag waren Freunde da. Es gab... Datteln in Bacon: Rinderhüfte: Schweinefilet Souvlaki: Und Chicken Teriyaki: Dazu gab es grünen Salat, Karottensalat, Backofendrillinge und Brot. Gute...
  3. RedWing4Life

    Heute bleibt die Küche kalt ...

    ... denn bei dem Wetter muss gegrillt werden :) Am Freitag beim Metzger ein passendes Stück Rinderhüfte mitgenommen und gestern mit dem Best Beef Rub von @Spiccy gepudert. Als Beilage sollte es Rösti geben. Dafür gestern schon ein paar Kartoffeln gekocht. Nach der kleinen Radtour in den...
  4. TomK2muc

    Ganze Rinderhüfte auf dem Gasgrill

    Nachdem ich mit meinem Q220 bisher immer nur direkt gegrillt hatte, wollte ich mich mal an etwas Neues wagen. Ich habe also bei Metro eine ganze argentinische Rinderhüfte erstanden und wollte diese bei niedriger Temperatur zubereiten. IMG_2159 erstellt von TomK2muc, 29. November 2015 um 09:13...
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