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short ribs

  1. Burn_out

    Jim Bowie macht heute Short Ribs

    Gestern hatte ich die Short Ribs schon pariert und gerubt. Das sieht vielversprechend aus. Gerade eben wurde auf den GMG aufgelegt. Mal schauen wie das wird. :prost:
  2. jnnksch

    Beef Short Ribs und Pork Baby Back Ribs vom GMG JB

    Moin, am Wochenende hab ich mich zum ersten mal an Short Ribs vom Rind gewagt. Ausgangsmaterial waren gut 2kg verteilt auf vier Knochen, vom lokalen Metzger. Da er mir das Stück extra geschnitten hatte erstmal nur normal abgehangen, mit etwas mehr Vorlauf wird er sie mir zukünftig auch in den...
  3. BBQSpatzenberg

    US Short Ribs vom BGE Large

    Servus liebe Freunde des keramischen Grillens!😊 In meinen Semesterferien habe ich den kaum zu bändigen Drang nach Grillen - dieser kann zum Glück gestillt werden, u.a. mit diesen schönen US Short Ribs von clickandgrill:Marmorierung gefällt mir schon mal 🥰 Von 1,6kg gingen knapp über 200g...
  4. Burn_out

    Short Ribs, weil Suppenfleisch auch in lecker geht.

    Das schöne Stück lag jetzt knapp 2 Monate bei mir im Eis. Als diese Tage dann @BaconAddict seine geilen Short Ribs eingestellt hat, fiel mir das wieder ein. Da war ich richtig heiß drauf. Wirklich tolles Material. Nur Salz, Pfeffer und ein klein wenig Montreal Steak Seasoning drauf. Nach...
  5. S

    Beef Short Ribs - Sous Vide & Smoke

    Servus Grillgemeinde! Ich habe geplant, für Freitag Abend 2 kilo Short Ribs von yourbeef zuzubereiten. Mein Plan sieht vor, sie zu rubben und dann 40 Stunden im Sous Vide Garer garziehen zu lassen. Danach sollen sie für 2-3 Stunden im Weber Mastertouch Kugelgrill indirekt gesmoket und geglazet...
  6. Smokingfox

    30er Geburtstags smoken

    So liebe Leute, da ich mir für meinen 30er am Samstag großes vorgenommen habe, Berichte ich hier Schritt für Schritt was es leckeres gibt und wie ich es zubereiten werden. Heute habe ich die zwei smoker bereit gestellt und die Fleischlieferung meines Metzgers des Vertrauens bekommen. Seht...
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