Ja den Honig habe ich erst im Bier aufgelöst, dann alles, auch das Walnussöl mit dem Vorteig in die KitchenAid. Nur die Walnüsse, erst die letzten paar Minuten untergemischt.Aaaaha, da hammers doch. Roggen, Hafer, Gerste ,Buchweizen, Dinkel und Weizen. Ich denke das werde Ich mal nachbauen aber
ohne Weizen ,dafür die doppelte Menge Dinkel. Als Körnerzugabe werde Ich Sonnenblumen-Kürbiskerne nehmen und etwas Leinsamen dazu . Werde auch einen Vorteig machen und im Hauptteig anstelle von der Hefe Sauerteig dazu geben. Mal schauen was draus wird .
Mal noch ne Frage an Luxi. Das Walnussöl und den Honig hast Du beim Hauptteig mit hineingeknetet ????
Also,Aaaan scheena Douch Nuuuch
Grüßla vom Manni