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Fermentierter Pfeffer

In der Metro hab ich schon mal nix gefunden. Morgen dann mal tatsächlich in die Asia Läden rund um die Arbeit gucken gehen ob die was haben. Sonst bestelle ich welchen beim Türken, der kann alles besorgen.
 
stressi schrieb:
@DerTeufel ich habe mal hier bestellt, werde dann berichten wie der so ist und ob alles geklappt hat ;-)
Zum Vergrößern anklicken....
Ich kann die Seite nicht öffnen, kann es sein dass es da um vegane Sachen geht? So perverser Schweinkram ist bei mir im Browser blockiert.
 
Ist aber teuer... kostet bei uns 1,50€...
 
@Fritz_Felge
danke für den Hinweis!
Würde den umgehend mit Salz mischen und die fermentation starten...
Da ich mir die bestellung ins Büro liefern lasse, würde ich Ihn bis feierabend im Kühler lagern, da spricht doch nichts gegen... oder?!
 
so, der Pfeffer ist geliefert und liegt im Kühler!
sieht besser aus als ich erwartet hatte bei den Temperaturen ;-)

@Fritz_Felge würdest du nur die grünen nehmen oder alles rein?

20190626_121249.jpg
 
@norre
...bin noch im Büro, aber werde heute Abend starten und dann mache ich mal Fotos!
Ich finde die Okay für den Preis, sind unlasiert und ich gehe mal davon aus das so ~150g Pfeffer plus Salz reinpassen... dann sind se aber bestimmt voll :hmmmm:
genaueres dann wenn ich vorbereitet habe!
 
norre schrieb:
Hallo @stressi
wie schaut denn dein bestellter Tontopf aus, ist er unglasiert, kann man den deiner Meinung nach bestellen?

Gruß
Norre
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Hallo,

ich habe auch zwei von den Töpfchen genommen. Einer ist absolut top, der andere hat innen einen kleinen Fehler. Dürfte aber die Funktion nicht beeinträchtigen.

Wenn mein Pfeffer im Klebreiskörbchen nichts wird, wird der nächste in diesen Töpfchen eingelegt.
Mir gefallen sie und sie nehmen gut Wasser auf.

Da ich noch etwa drei bis vier Esslöffel voll frischen, grünen Pfeffer zur Geschmacksoptimierung in Kimchi mit extra Chilie zu liegen habe, werde ich den durchs Sieb jagen und mit Salz in eines der Töpfchen packen...

Ich werde dann später dazu berichten.

LG, Erik.

P.S. Ich konnte die Töpfchen etwas runterhandeln....
 
Hallo,

jetzt ist alles im Töpfchen:

20190626_195948.jpg


20190626_200309.jpg


Ich hoffe, der Knoblauch und das Chili schaden dem Pfeffer nicht. Mal sehen, ist ja nur ein Versuch...
Das Salz habe ich übrigens zum Teil mit dem Mörser etwas feiner gemacht...

Bis später, Erik
 
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