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Ich rufe den Burger Dienstag aus! Sozusagen fast live

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
Quoting-Queen
VerrĂŒcktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Servus zusammen,

Ich rufe den Burger Dienstag aus
Heute gibt es bei uns daheim Asiaburger
Gerupftes Schwein in Hoisin Sauce im Bao Bun mit Kimchi
Bin gespannt mache das zum ersten Mal đŸ€— Als Vorlage dient mir der Threadf von @Kamado holly


Ich weiß das Hendrik @dreckschueppe spĂ€ter mit BĂŒrgern von der Griddle dazustoßen möchte
Wer mag kann gerne mitmachen

Ich habe gestern schon begonnen und einen Nacken mit Asia Streetfood von @Spiccy gepudert und bei 110 Grad ins Big Green Egg Minimax verfrachtet.
Leider hat die Asche der Wilddingsbums Apfelkohle den Kamado erstickt und heute frĂŒh hatte das Fleisch eine KT von 55 Grad. Schnell in Butcher Paper eingeschlagen mit etwas Sojasauce und 2 Hand Black Wattle Kohle ins EGG geschĂŒttet und bei angepeilten 150 Grad weitergemacht (aus 150 wurden fast 190 , musste heute frĂŒh nach DĂŒsseldorf und hatte mit 2 Kids keine Zeit zum rumregeln)

Bilder:
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Das Fleisch ruht in Jehova eingepackt

Ich habe schonmal mit den Bao Buns begonnen

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Gleich geht es weiter mit der Hoisin Sauce
 
Bleibe mal dabei Seb. WĂŒrde mich heute Abend gerne anschließen, habe aber ne Vorstandssitzung vom Sportverein.
Deshalb muss Göga nach der Arbeit fĂŒr mich kochen, da sie am Kamado nicht unterwiesen wurde;-)
 
Da setzt ich mich mal mit auf die Bank und warte bis Essen fertig ist... :essen!:
 
Hoisin Sauce (hab getrickst da kein 5 GewĂŒrz Pulver im Haus)

Sos Hoisin
2 Knoblauchzehen fein gehackt, 150g Sojasauce, 150g Erdnussbutter, , 80g Rohrzucker, 40g Reisessig, 35g Sesamöl, 2TL Asia Streetfood, 1/2 TL Cayenne Pfeffer

Alles in ein Einmachglas geben und gut durchschĂŒtteln
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Das trockene Fleisch kann man dann rupfen (die Fahrt nach DĂŒsseldorf hat es gekillt)
Saftig machen wir es aber etwas spÀter
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Ach komm, das sieht doch klasse aus bis hier.
Ich schaffe heut auch keinen Burger - hab zum Abendbrot n Meeting mit der BĂŒrgermeisterin (welch Wortspiel, stimmt aber echt) auf ne Wurst (vom Grill! Wer wĂŒrde denn hier zweischneidig denken). :D

Was es heut Mittag gibt muss ich gleich erst mal fragen. đŸ€·đŸŒâ€â™‚ïž

Auf jeden Fall keinen so geilen Burger. Bao sind schon cool!
 
Hallo @5E8A5T14N

feine Idee so ein Burger-Dienstag. :thumb2:

Nun habe ich zwei Möglichkeiten:
  1. Losfahren und Dir die HĂ€lfte wegessen 
.. (ich befĂŒrchte nur, ich komme trotz außer8lassung von StVO und RĂŒcksicht nicht rechtzeitigund sehe Dich nur noch beim KrĂŒmelfegen)
  2. Den aufkeimenden Motivationsimpuls nutzen und es Dir gleich tun und einen Burger-Dienstag zelebrieren 
.

Ich entscheide mich also fĂŒr Variante 2ïžâƒŁ und durchforste gleich mal meine VorrĂ€te. 🧐

Dir vielen Dank fĂŒr die Inspiration, natĂŒrlich einen guten Appetit (Deine Vorbereitungen sehen schon mal seeehr gut aus) und hier gibt es dann nachher einen Link zu meiner Teilnahme am Burger-Dienstag. So viel sei schon mal verraten, ich reise kulinarisch Richtung SĂŒdeuropa. 😋
 
Och ... jetzt isses zu spÀt - hab schon "hollÀndisch" aus dem Froster geholt und vorbereitet... und Burger hatte ich vorgestern. Frikandel im Brötchen ist ja dann auch eher in der Richtung Hot Dog - passt also auch nicht.

Naja, beim nĂ€chsten Mal ... auf jeden Fall wĂŒnsche ich allen Teilnehmern gutes Gelingen (wovon ich ĂŒberzeugt bin). Ich schau mir dann die Ergebnisse an.
 
Endspurt

Montage ist dann ganz einfach, Bao Bun aufklappen , Fleisch rein, mit Gurke und FrĂŒhlingszwiebeln tippen oder mit Kimchi
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Sieht nicht so verkehrt aus
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Ehrlich: quick and dirty. 6 so Scheisserchen hab ich geschafft. Ich esse heute nix mehr :D

Anmerkung: etwas weniger Salz, lieber weniger Asia Streetfood oder 5 GewĂŒrz Pulver

Wenn Interesse besteht reiche ich das Rezept fĂŒr die Baos nach.
 
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