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Ich rufe den Burger Dienstag aus! Sozusagen fast live

5E8A5T14N

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Ôśů GSV-Award Ôśů
Quoting-Queen
Verr├╝cktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Servus zusammen,

Ich rufe den Burger Dienstag aus
Heute gibt es bei uns daheim Asiaburger
Gerupftes Schwein in Hoisin Sauce im Bao Bun mit Kimchi
Bin gespannt mache das zum ersten Mal ­čĄŚ Als Vorlage dient mir der Threadf von @Kamado holly


Ich wei├č das Hendrik @dreckschueppe sp├Ąter mit B├╝rgern von der Griddle dazusto├čen m├Âchte
Wer mag kann gerne mitmachen

Ich habe gestern schon begonnen und einen Nacken mit Asia Streetfood von @Spiccy gepudert und bei 110 Grad ins Big Green Egg Minimax verfrachtet.
Leider hat die Asche der Wilddingsbums Apfelkohle den Kamado erstickt und heute fr├╝h hatte das Fleisch eine KT von 55 Grad. Schnell in Butcher Paper eingeschlagen mit etwas Sojasauce und 2 Hand Black Wattle Kohle ins EGG gesch├╝ttet und bei angepeilten 150 Grad weitergemacht (aus 150 wurden fast 190 , musste heute fr├╝h nach D├╝sseldorf und hatte mit 2 Kids keine Zeit zum rumregeln)

Bilder:
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Das Fleisch ruht in Jehova eingepackt

Ich habe schonmal mit den Bao Buns begonnen

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Gleich geht es weiter mit der Hoisin Sauce
 

Racoon

Fleischmogul
5+ Jahre im GSV
Bleibe mal dabei Seb. W├╝rde mich heute Abend gerne anschlie├čen, habe aber ne Vorstandssitzung vom Sportverein.
Deshalb muss G├Âga nach der Arbeit f├╝r mich kochen, da sie am Kamado nicht unterwiesen wurde;-)
 

xAzraelx

Fleischesser
5+ Jahre im GSV
Da setzt ich mich mal mit auf die Bank und warte bis Essen fertig ist... :essen!:
 
OP
OP
5E8A5T14N

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Verr├╝cktestes Huhn des GSV
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Hoisin Sauce (hab getrickst da kein 5 Gew├╝rz Pulver im Haus)

Sos Hoisin
2 Knoblauchzehen fein gehackt, 150g Sojasauce, 150g Erdnussbutter, , 80g Rohrzucker, 40g Reisessig, 35g Sesam├Âl, 2TL Asia Streetfood, 1/2 TL Cayenne Pfeffer

Alles in ein Einmachglas geben und gut durchsch├╝tteln
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Kamado holly

** 42 **
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
Hoffe, du schickst mir so ein Teil gleich r├╝ber..!
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

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Das trockene Fleisch kann man dann rupfen (die Fahrt nach D├╝sseldorf hat es gekillt)
Saftig machen wir es aber etwas sp├Ąter
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Ganse

Dwarsb├╝ngel & OT-Reporter
5+ Jahre im GSV
Quoting-Queen
Ach komm, das sieht doch klasse aus bis hier.
Ich schaffe heut auch keinen Burger - hab zum Abendbrot n Meeting mit der B├╝rgermeisterin (welch Wortspiel, stimmt aber echt) auf ne Wurst (vom Grill! Wer w├╝rde denn hier zweischneidig denken). :D

Was es heut Mittag gibt muss ich gleich erst mal fragen. ­čĄĚ­čĆ╝ÔÇŹÔÖé´ŞĆ

Auf jeden Fall keinen so geilen Burger. Bao sind schon cool!
 

cire

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Hallo @5E8A5T14N

feine Idee so ein Burger-Dienstag. :thumb2:

Nun habe ich zwei M├Âglichkeiten:
  1. Losfahren und Dir die H├Ąlfte wegessen ÔÇŽ.. (ich bef├╝rchte nur, ich komme trotz au├čer8lassung von StVO und R├╝cksicht nicht rechtzeitigund sehe Dich nur noch beim Kr├╝melfegen)
  2. Den aufkeimenden Motivationsimpuls nutzen und es Dir gleich tun und einen Burger-Dienstag zelebrieren ÔÇŽ.

Ich entscheide mich also f├╝r Variante 2´ŞĆÔâú und durchforste gleich mal meine Vorr├Ąte. ­čžÉ

Dir vielen Dank f├╝r die Inspiration, nat├╝rlich einen guten Appetit (Deine Vorbereitungen sehen schon mal seeehr gut aus) und hier gibt es dann nachher einen Link zu meiner Teilnahme am Burger-Dienstag. So viel sei schon mal verraten, ich reise kulinarisch Richtung S├╝deuropa. ­čśő
 

fjm

Oldschool Grillrost Griller
10+ Jahre im GSV
Supporter
Och ... jetzt isses zu sp├Ąt - hab schon "holl├Ąndisch" aus dem Froster geholt und vorbereitet... und Burger hatte ich vorgestern. Frikandel im Br├Âtchen ist ja dann auch eher in der Richtung Hot Dog - passt also auch nicht.

Naja, beim n├Ąchsten Mal ... auf jeden Fall w├╝nsche ich allen Teilnehmern gutes Gelingen (wovon ich ├╝berzeugt bin). Ich schau mir dann die Ergebnisse an.
 
OP
OP
5E8A5T14N

5E8A5T14N

KEGGgstremist
Supporter
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Quoting-Queen
Verr├╝cktestes Huhn des GSV
Wok-Star
Endspurt

Montage ist dann ganz einfach, Bao Bun aufklappen , Fleisch rein, mit Gurke und Fr├╝hlingszwiebeln tippen oder mit Kimchi
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Sieht nicht so verkehrt aus
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Ehrlich: quick and dirty. 6 so Scheisserchen hab ich geschafft. Ich esse heute nix mehr :D

Anmerkung: etwas weniger Salz, lieber weniger Asia Streetfood oder 5 Gew├╝rz Pulver

Wenn Interesse besteht reiche ich das Rezept f├╝r die Baos nach.
 
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