Masterbuilt Gravity Series 800

[Nedo68]

Sali zusammen,
melde mich auch mal wieder, haben nix großes gegrillt die letzten Wochen, aber auch wenn's regnete der Grill
lief öfters, mal gabs einfach Bratwürstchen, oder Hähnchen Schenkel und letztes Wochenende haben wir zum ersten mal
Pizza versucht (Pizza Plausch). Ist ein schneller Teig, braucht nur ne halbe Stunde Zeit, bisher immer gut mit Stein im Backofen gelungen.
Mit dem MB konnten wir die Temp aber viel höher stellen und das macht schon sehr viel aus. Hab mit einem IF Thermometer
den Stein kontrolliert bis er 300+ Grad hatte, das war perfekt, Pizza rein und knappe 5min später war sie fertig.
Aber was mir aufgefallen ist, wir haben eine Pizza nach der anderen gemacht, da ist die Temperatur des Steins runter
auf 200 Grad. Also man muss nach einer Pizza kurz warten bis der Stein wieder 300+ Grad hat. Nächstes mal drehe ich noch
höher auf.

Mahlzeit!

 

[black-ice]

Ich liebe diese Leichtigkeit.
Vogel in Rub baden, aufspießen, Grill anzünden und Temperatur auf 165 Grad stellen, Timer auf 2 Stunden einstellen und warten bis der Grill piept.
Ganz entspannt nebenbei meine Gartenarbeit erledigen...... Love it

 

[black-ice]

Völlig unspektakulär.....

Die Männer wollten Hot Dog's und fürs Girl gab es Full Bacon Jacket Toast
Eigentlich ging es mir nur darum, mal schnell den Hopper mit der Holzkohle von Bastard zu füllen und zu probieren
Sind ja mal ordentlich große Klumpen drin.

5kg Boston Butt und 1,2kg Tri Tip sind bestellt und kommen am Wochenende drauf

 

[Nedo68]

Völlig unspektakulär.....

Die Männer wollten Hot Dog's

Sali, darf ich fragen wie haste den die Hot Dog's gemacht sind das Wiener'le? In der Schale unten hast du da Wasser drin?
Und wegen dem Hähnchen oben bin auch am Überlegen mir so eine Rotiserie zu holen, wollen aber ein ganzen Hähnchen
erstmal ohne probieren.

 

[black-ice]

@Nedo68 ach ganz normal Gurke /Gewürz Gurke /Röstzwiebel /Cheddar in Schalen und jeder konnte sich die Hotdogs nach belieben belegen.
Außer meine 3 waren extra mit Cheddar bespickt und mit Bacon umwickelt.
War keine große Sache und schnell fertig. Die Würste waren Ebenwalder. Da ist vorn ein Zwerg drauf. Essen die. Kids am liebsten. Muss ich mich anpassen

Die ikea Schale hab ich immer nur wegen der Reinigung drin. Die sprühe ich hinterher mit Backofenspray ein und danach ab in den Spüler. Fertig

Kannst natürlich auch beer can chicken machen, wird auch gut. Die Rotisserie war bei mir dabei. Muss ich ja dann auch mal nutzen.
Wenn du dir zusätzlich noch einen Korb holst, sind deine Möglichkeiten fast grenzenlos. Pommes /Kartoffelecken /Popcorn usw usw

 

[Nedo68]

Die ikea Schale hab ich immer nur wegen der Reinigung drin. Die sprühe ich hinterher mit Backofenspray ein und danach ab in den Spüler. Fertig

okay, das mit den Würstchen merke ich mir mal!
Ich hab gesehen das du unten auch immer mit Allu alles zudeckst, mache ich auch immer,
am Ende sogar extra eine Fettlippe immer hingebogen. Nun habe ich mir vor kurzem das hier bestellt
und werde berichten wenn es da ist: MB 800 Manifold Cover with grease Lip
Vielleicht erspare ich mir dann immer die Fettlippe zu modellieren
Dazu noch die zwei Bügel wo ich auch so eine Schale drauflegen kann unter den Grillrost!

 

[black-ice]

Ja berichte mal. Da bin ich gespannt.
Hatte schon vor mir den Charcoal Grate with Fan Protector und den Firebox Mod kit zu bestellen.
Ach eigentlich könnte ich da alles gebrauchen

 

[rudi8306]

Das Manifold Cover finde ich ne gute Idee.
Das werd ich mir auch machen wenn mal passendes Blech hier ist.
Danke für den Tip!

 

[Skipy]

MB 800 Manifold Cover with grease Lip
Vielleicht erspare ich mir dann immer die Fettlippe zu modellieren
Dazu noch die zwei Bügel wo ich auch so eine Schale drauflegen kann unter den Grillrost!

Stolze Preise für ein paar gebogene VA Bleche. Mal sehen, ob ich da nicht ein paar vom SMV anfertigen lasse.

 

[Nedo68]

Stolze Preise für ein paar gebogene VA Bleche.

Versand war fast teuerer

 

[Wolfgang Ringel]

Also, jetzt schreib ich mal wieder was, in der Hoffnung, dass ich ein paar Reaktionen bekomme. Bisher habe ich Gastro Holzkohle Woody verwendet. Die war nun alle. Nun habe ich mal andere Holzkohle verwendet, aber das ist eigentlich auch eine Premiumholzkohle von Rewe.
Wie seht ihr das? Normalerweise müsste sich das Gebläse immer bis zum Erreichen der gewünschten Temperatur einschalten (wenn ich über 260 Grad eingestellt habe) wenn der Deckel des Grillraums geschlossen ist, oder?
Bei mir läuft er ja im ersten Moment bis er die eingestellte Temperatur erreicht hat. Dann lege ich mein Grillgut auf und schließe den Deckel. Eigentlich müsste er jetzt wieder anlaufen, weil ja die Temperatur z. B. auf 280 Grad abgefallen ist. Macht er aber nicht. Erst bei 220 Grad springt er wieder an und das selbst wenn der Deckel geöffnet ist. Das ist doch nicht normal, oder wie seht ihr das? Liegt das womöglich an der anderen Holzkohle? Bisher hatte ich das Problem nicht.

 

[Nedo68]

Das ist doch nicht normal, oder wie seht ihr das?

Definitiv nicht normal.
Wenn der Deckel zu ist und du eine höhere Temp eingestellt hast sollte das Gebläse sofort starten
und laufen bis es die gewünschte Temp erreicht hat.

Gruß Nedo

 

[black-ice]

Also, jetzt schreib ich mal wieder was, in der Hoffnung, dass ich ein paar Reaktionen bekomme. Bisher habe ich Gastro Holzkohle Woody verwendet. Die war nun alle. Nun habe ich mal andere Holzkohle verwendet, aber das ist eigentlich auch eine Premiumholzkohle von Rewe.
Wie seht ihr das? Normalerweise müsste sich das Gebläse immer bis zum Erreichen der gewünschten Temperatur einschalten (wenn ich über 260 Grad eingestellt habe) wenn der Deckel des Grillraums geschlossen ist, oder?
Bei mir läuft er ja im ersten Moment bis er die eingestellte Temperatur erreicht hat. Dann lege ich mein Grillgut auf und schließe den Deckel. Eigentlich müsste er jetzt wieder anlaufen, weil ja die Temperatur z. B. auf 280 Grad abgefallen ist. Macht er aber nicht. Erst bei 220 Grad springt er wieder an und das selbst wenn der Deckel geöffnet ist. Das ist doch nicht normal, oder wie seht ihr das? Liegt das womöglich an der anderen Holzkohle? Bisher hatte ich das Problem nicht.

Moin
Hab gerade Burger Patties auf der Plancha gehabt und mal getestet.
280 Grad eingestellt. Deckel auf, paar Minuten gewartet und Deckel wieder zu.
800er fährt wieder die 280 Grad an.
Also nicht normal bei dir.
Ob es an der Kohle liegt, kann ich nicht sagen. Hatte jetzt aber schon mehrere getestet und so ein Problem noch nicht beobachtet.

Grüße

 

[black-ice]

Soooodele mein erster Boston Butt kam gestern vormittag auf den Masterbuilt.
Dies wird definitiv wiederholt.
Meine Frau hat nicht schlecht gestaunt, als ich den komplett sauberen Knochen ohne Mühe herauszog.
25 Stunden war mir aber doch zu Zeitintensiv und zuviel Holzkohle. Beim nächsten Mal wieder mit der Texas Krücke.
Um 11 Uhr heute vormittag habe ich den Grill ausgeschaltet und das große Stück Fleisch nochmal 2 Stunden Ruhe gegeben.
Um 13 Uhr kam ich auf die Idee, ich müsse jetzt Burger auf der Plancha machen.
Also gab es heute Burger. Belegt mit Gurke, Salat, Cheddar, Burger Pattie und on top pulled pork

 

[Wolfgang Ringel]

Ich liebe diese Leichtigkeit.
Vogel in Rub baden, aufspießen, Grill anzünden und Temperatur auf 165 Grad stellen, Timer auf 2 Stunden einstellen und warten bis der Grill piept.
Ganz entspannt nebenbei meine Gartenarbeit erledigen...... Love it Anhang anzeigen 2587824

Warst du zufrieden mit deinem Hähnchen? Ich meine haben die zwei Stunden genügt und die 165 Grad?

 

[black-ice]

Warst du zufrieden mit deinem Hähnchen? Ich meine haben die zwei Stunden genügt und die 165 Grad?

Ja, war mega.
War kein großer Vogel. Glaube der hatte nur 1,3kg. Am besten das Karussell kurz stoppen und Thermometer in die Brust stecken und prüfen. 85 Grad sollte er dann haben.
Meine Frau ist sehr mäkelig, was das Essen angeht. Aber da hat sie gesagt, dass müssen wir unbedingt wiederholen.

Grüße

 

[boxster6]

Heute übrigens beim großen Fluß im Angebot für knapp unter 700 €. Wenn ich Platz hätte, hätte ich heute zugeschlagen....

Bei Grillfürst ist er gerade für 629,30. im Angebot.

 

[Wolfgang Ringel]

Warst du zufrieden mit deinem Hähnchen? Ich meine haben die zwei Stunden genügt und die 165 Grad?

Du hast dann dein Hähnchen nur vorher mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt? Und dann während des Bratens auch ab und zu mit Butter etc bepinselt?

 

[Wolfgang Ringel]

Ja, war mega.
War kein großer Vogel. Glaube der hatte nur 1,3kg. Am besten das Karussell kurz stoppen und Thermometer in die Brust stecken und prüfen. 85 Grad sollte er dann haben.
Meine Frau ist sehr mäkelig, was das Essen angeht. Aber da hat sie gesagt, dass müssen wir unbedingt wiederholen.

Grüße

Du hast dann dein Hähnchen nur vorher mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt? Oder hast du es während des Bratens auch noch mit Butter etc bepinselt?
VG

 

[black-ice]

Du hast dann dein Hähnchen nur vorher mit Salz, Pfeffer und Paprika gewürzt? Oder hast du es während des Bratens auch noch mit Butter etc bepinselt?
VG

Nein nur mit einem guten Olivenöl massiert und dann einen Trockenrub drüber. Von Ankerkraut gibt's zb BratHähnchen Rub.
Ich habe gerade von Meat Church BBQ Gospel da gehabt und den genommen. Kannst natürlich jeden den du magst dran machen. Das ist ja das schöne am Grillen. Du machst es so wie es dir schmeckt.
Wenn dir von den fertigen nichts zusagt, kannst du auch deinen eigenen machen.