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Masterbuilt Gravity Series 800

Da mein Drehspieß auch öfters mal fest hing, oder sich die Gewinde-Hülse mit aus der Motorhalterung gedreht hat, hab ich es heute auch mal probiert.
Lediglich den Vierkantbolzen ca. 1mm - 2mm mit der Flex und Schruppscheibe/Fächerscheibe etwas runterschleifen. Zwischendurch öfter mal probieren, ob es schon reicht.
Im angeschraubten Zustand, muss zwischen Spießaufnahme und der Hülse noch ca. 1mm Luft sein, damit er frei drehen kann. Siehe Bild.

Die Vierkantaufnahme hat einmal männliche Seite und einmal weiblich.
Am einfachsten ist es, die männliche Seite etwas zu schleifen.

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Heute bin ich mal wieder mit auf den Zug gesprungen..... Tschuuu tschhuu 🚂 😂
Bratwurst Döner
Ich musste aber Bockwurst nehmen, da Kids nicht so die Bratwurst Fans sind.
Kurzer Hand Pelle abgefummelt und mit einem Sparschäler ind dünne Scheiben geschnitten. Gestern Abend sowieso einen Coleslaw fürs längere Wochenende vorbereitet. Dazu noch etwas Bacon und eine auf die schnelle zubereitete Cocktail Soße.
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Heute zum ersten mal gezupftes vom Strohschweinnacken mit dem Gravity zubereitet. Mit Butcher Paper hat es 11h gedauert, m.E. ist die Garraumtemperatur die angezeigt wird viel höher als die tatsächlich vorhandene, ließ sich aber mit genügend Zeit und dann mit dem Einsatz eines 2. Thermometers gut hinbringen. Geschmeckt hats, alle haben es gefeiert👍

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Bei mir heute mal Schweinefilet
Eins hab ich mit selbstgemachten Petersilienpesto eingerieben und mit Bacon umwickelt. Das andere mit nem selbstgemischten Rub behandelt und mit Kräuterfrischkäse gefüllt.
Das ganze bei 110 Grad und Kirschholz auf 63-64 Grad Kerntempereratur gezogen. Dann 5-10 min ruhen lassen und auf ging es es....
Dazu ein schnelles Kräuterfaltbrot.
War alles mega lecker, das Fleisch war super zart und saftig. Das Brot fluffig und luftig, absolut klasse

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black-ice schrieb:
Da mein Drehspieß auch öfters mal fest hing, oder sich die Gewinde-Hülse mit aus der Motorhalterung gedreht hat, hab ich es heute auch mal probiert.
Lediglich den Vierkantbolzen ca. 1mm - 2mm mit der Flex und Schruppscheibe/Fächerscheibe etwas runterschleifen. Zwischendurch öfter mal probieren, ob es schon reicht.
Im angeschraubten Zustand, muss zwischen Spießaufnahme und der Hülse noch ca. 1mm Luft sein, damit er frei drehen kann. Siehe Bild.

Die Vierkantaufnahme hat einmal männliche Seite und einmal weiblich.
Am einfachsten ist es, die männliche Seite etwas zu schleifen.

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Zum Vergrößern anklicken....
vielen Dank für die ausführliche Beschreibung, habe das Teil heute umgearbeitet👍
 
Ich muss leider sagen, dass ich nicht mehr so überzeugt bin vom Gravity Smoker. Habe mittlerweile das Sportgerät mehrfach wegen defekter Teile auseinander schrauben müssen. Alles mögliche schon durchgerostet. Das war nicht mein Plan, als ich mir für 900€ Vor einem Jahr einen Grill gekauft habe. Ich habe jetzt schon zum 2. Mal Probleme mit der Temperatur. Beim ersten Mal hatte ich eine Abweichung von 60 Grad und jetzt 80-90 Grad. Da wundert es nicht, dass die Pizza nicht fertig wird oder sche..e schmeckt. Entweder ist es das Thermometer oder die Steuereinheit. Bin gerade maximal frustriert. Für soviel Geld eigentlich doch nur ne Chinabüchse 😢

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Wenn ich hinten alles mit Alufolie und Magnete schließe, dass nicht andauernd Wind reinschlägt, passt es bei mir eigentlich mit der Temperatur. Wenn es Windstill ist, funktioniert es am besten.
Siehe Temperatur an der Steuerung und am Thermometer
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Also ich hab bis jetzt keine Abweichungen erkennen können 2-3 Grad hin oder her. Hab aber natürlich auch noch nicht soviel damit gemacht, hab ihn ja noch nicht so lang. Mit der Alufolie hinten merkt man aber wirklich das nicht mehr soviel Brennstoff durchgeht, und wie am Wochenende jetzt bemerkt der Rauch beim smoken länger und mehr im Garraum bleibt, ganke dafür @black-ice :thumb1:
 
Hallo,
ich bin neu hier, ich bin auf dieses Forum gestoßen weil ich mir ein neues Sportgerät zulegen will, den Masterbuilt 800 und im Netz immer über das Forum gestolpert bin😊.
Zu erst wollte ich mich entscheiden zw. Gas und Pellet und dann hab ich das Gerät gesehen ,und mich verliebt.
Im Frühjahr hatte ich zeit, also baute ich mir nun einen neuen Grillunterstand, nun stelle ich fest, der Unterstand könnte nun zu klein sein😢.
Deshalb habe ich mal paar Fragen
wie tief ist der Grill also wenn die Ablage unten ist, oder wie Tief ist der Hopper.
und wäre es möglich die Seitliche Ablage wo die Steuerung drin ist ab zu lassen und die Steuerung in die vordere Ablage zu bauen, also wäre nur die Frage ob die Verkabelung lang genug ist, mir ist klar das ich dann eine neue Ablage bauen müsste.
 
Ric210 schrieb:
Hallo,
ich bin neu hier, ich bin auf dieses Forum gestoßen weil ich mir ein neues Sportgerät zulegen will, den Masterbuilt 800 und im Netz immer über das Forum gestolpert bin😊.
Zu erst wollte ich mich entscheiden zw. Gas und Pellet und dann hab ich das Gerät gesehen ,und mich verliebt.
Im Frühjahr hatte ich zeit, also baute ich mir nun einen neuen Grillunterstand, nun stelle ich fest, der Unterstand könnte nun zu klein sein😢.
Deshalb habe ich mal paar Fragen
wie tief ist der Grill also wenn die Ablage unten ist, oder wie Tief ist der Hopper.
und wäre es möglich die Seitliche Ablage wo die Steuerung drin ist ab zu lassen und die Steuerung in die vordere Ablage zu bauen, also wäre nur die Frage ob die Verkabelung lang genug ist, mir ist klar das ich dann eine neue Ablage bauen müsste.
Zum Vergrößern anklicken....
Hallo, die Tiefe bei abgeklappter Ablage ist ca. 67 cm, zum Umbau der Steuerung kann ich nur sagen das ich es mir
ggf. vorstellen könnte, da das Kabel gleich links neben der abgeklappten Ablage aus der Seitenwand des Gerätes austritt und über eine zusätzliche Bohrung nach vorn ausgeleitet werden könnte, aber das liegt natürlich daran wie du es umsetzen möchtest.
 
Hai Ihr,
ich versuche mit dem 800er zu smoken....
Krieg aber einfach keinen Rauch hin. Bis jetzt habe ich probiert Chips in den Aschekasten zu packen.
Mal vorher gewässert, mal nicht
Es gibt einfach keinen Rauch....
 
Wässern kannst du weg lassen. Da dauert es erst recht lange bis Rauch entsteht, zumal du Chips im Aschekasten hast. Chips bringen im Aschekasten sowieso nicht viel meiner Meinung nach. Maximal wenn du sie im den Hopper mit untermischen. Ich nehme Chunks und das funktioniert super. 2 oder 3 Stück in dem Kasten legen und gut. Es dauert natürlich etwas bis Glut aufs Holz fällt, aber es ist dann auch langanhaltend. Im Hopper hab ich auch schon Chunks mit reingehauen aber die brennen zu schnell weg würde ich sagen.
 
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