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Meine Roccbox
- Ersteller Mi-Pi
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- gozney pizza pizza ofen roccbox pizzaofen pizzaofen mit gas roccbox
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
Temperatur lt. Einbauthermometer um 14:30 Uhr
(ca. 1h nach dem Anheizen) ca. 260°C
(ca. 1h nach dem Anheizen) ca. 260°C
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
So viel schon mal vorab ...
... es funktioniert, aber ...
... es funktioniert, aber ...
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
... nicht gut 
Das Ende sah dann so aus
Das Ende sah dann so aus
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
Fazit Roccbox mit Holzbrenner
Kann man machen- muss man aber nicht!
Der Anfang war vielversprechend, die Flammen loderten kräftig!
Aber schon schnell zeigt sich, dass das ganze eine sehr entschleunigende, aber zu gleich auch hektische Art der Pizza Zubereitung werden sollte.
Die Temperaturen stiegen nur langsam und gleichzeitig musste ständig Holznachgelegt nachgestopft werden.
Mehr als 320°C habe ich nicht erreicht.
Die Pizza brauchte entsprechend länger, war aber lecker und schmackhaft.
Ein geschmacklicher Unterschied zu der mit Gas gebackenen Pizza von gestern war defacto nicht erkennbar.
Gegen Ende erstickten die Flammen dann an den Kohle- und Ascheresten im Brenner, so dass ich den Holzbrenner aus und den Gasbrenner eingebaut habe.
Ich denke nicht, dass ich das nochmal wiederholen werde.
Das schmälert letztendlich in keinster Weise den Spaß an der Roccbox, mit der sich sehr gute Pizza bereiten lässt - für mich aber wieder mit Gas!
Kann man machen- muss man aber nicht!
Der Anfang war vielversprechend, die Flammen loderten kräftig!
Aber schon schnell zeigt sich, dass das ganze eine sehr entschleunigende, aber zu gleich auch hektische Art der Pizza Zubereitung werden sollte.
Die Temperaturen stiegen nur langsam und gleichzeitig musste ständig Holz
Mehr als 320°C habe ich nicht erreicht.
Die Pizza brauchte entsprechend länger, war aber lecker und schmackhaft.
Ein geschmacklicher Unterschied zu der mit Gas gebackenen Pizza von gestern war defacto nicht erkennbar.
Gegen Ende erstickten die Flammen dann an den Kohle- und Ascheresten im Brenner, so dass ich den Holzbrenner aus und den Gasbrenner eingebaut habe.
Ich denke nicht, dass ich das nochmal wiederholen werde.
Das schmälert letztendlich in keinster Weise den Spaß an der Roccbox, mit der sich sehr gute Pizza bereiten lässt - für mich aber wieder mit Gas!
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
Berichte bitte mal darüber bitte!
Stephan_NRW
Veganer
Man man.... Ihr macht mich fertig
Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.
Der Brenner wird ja mittels Bajonet Verschluss an den Ofen gedockt, kann man den auch so andocken, dass der Bedienhebel zur Seite oder gar nach Vorne zeigt?
Ich stelle mir das unbequem vor, zum regeln der Flamme immer hinter den Ofen greifen zu müssen, wenn der Hebel seitlich wäre, könnte man vielleicht ein Gestänge andocken um mit diesem dann die Flamme zu regulieren.
Stephan
Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.
Der Brenner wird ja mittels Bajonet Verschluss an den Ofen gedockt, kann man den auch so andocken, dass der Bedienhebel zur Seite oder gar nach Vorne zeigt?
Ich stelle mir das unbequem vor, zum regeln der Flamme immer hinter den Ofen greifen zu müssen, wenn der Hebel seitlich wäre, könnte man vielleicht ein Gestänge andocken um mit diesem dann die Flamme zu regulieren.
Stephan
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.
So fängt es immer an!
Man kann den Brenner in jeder der 3 Stellungen einrasten, die die Rasterung vorgibt: nach hinten oder 120° gedreht schräg nach vorne rechts oder links.
Hab’s gerade mal ausprobiert!
Du musst gar nicht viel regeln!
Zünden, Vollgas und nach ca. 30-45 Min. Pizza rein und ca. auf Halbgas zurück (je nach Witterung). Bei einer längeren Pizzasession zwischendurch vlt. nochmal Vollgas.
Na dann sind wir gespannt!
Aus dem Grund haben sie vielleicht auch den neuen Holzbrenner auf den Markt geworfen.
Ich hab den Brenner mit dem Regler nach schräg vorne zeigend eingebaut, funktioniert super!Man man.... Ihr macht mich fertig
Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.
Der Brenner wird ja mittels Bajonet Verschluss an den Ofen gedockt, kann man den auch so andocken, dass der Bedienhebel zur Seite oder gar nach Vorne zeigt?
Ich stelle mir das unbequem vor, zum regeln der Flamme immer hinter den Ofen greifen zu müssen, wenn der Hebel seitlich wäre, könnte man vielleicht ein Gestänge andocken um mit diesem dann die Flamme zu regulieren.
Stephan
OP
OP
Mi-Pi
Grillkaiser
Gut möglich, der Holzbrenner wurde offenbar komplett überarbeitet ...
https://eu.gozney.com/products/roccbox-wood-burner
Hat jemand den „Wood Burner 2.0“?
Stephan_NRW
Veganer
Gasbrenner ist drehbar, tolle Pizzen kommen da auch raus, ich hab noch nix von mir für mich, als Oster Geschenk
Backstahl ist eh nur zum anfixen gewesen, hat ja @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 mir bereits prophezeit...
Ich hoffe dann, dass meine Pizzen dann auch endlich mal richtig rund werden
Grey Roccbox will arrive mid March. Once dispatched it will deliver in 2-6 days.
Na, hoffentlich stimmt das auch
Stephan
5E8A5T14N.KR4C1N5K1
KEGgstremist & Pizza-Prediger & Radler-Sommelier
Schon geil dat Moped
Wenn du dich eh schon beschenkst: https://eu.gozney.com/products/dome
Ostern lässt sich doch auch gut mitm Geburtstag verbinden!
