Meine Roccbox

[Mi-Pi]

Wenn’s dir nicht gefällt nehm ich’s dir ab

hab den Saputo bestellt gestern Abend (Info auch für @kreutle )

Zuerst mal bekommst du Fotos

Notiz: Anheizen ca. 13:30 Uhr

 

[Mi-Pi]

Temperatur lt. Einbauthermometer um 14:30 Uhr
(ca. 1h nach dem Anheizen) ca. 260°C

 

[Mi-Pi]

So viel schon mal vorab ...

... es funktioniert, aber ...

 

[Mi-Pi]

... nicht gut

Das Ende sah dann so aus

 

[Mi-Pi]

Fazit Roccbox mit Holzbrenner

Kann man machen- muss man aber nicht!

Der Anfang war vielversprechend, die Flammen loderten kräftig!

Aber schon schnell zeigt sich, dass das ganze eine sehr entschleunigende, aber zu gleich auch hektische Art der Pizza Zubereitung werden sollte.
Die Temperaturen stiegen nur langsam und gleichzeitig musste ständig Holz nachgelegt nachgestopft werden.

Mehr als 320°C habe ich nicht erreicht.

Die Pizza brauchte entsprechend länger, war aber lecker und schmackhaft.

Ein geschmacklicher Unterschied zu der mit Gas gebackenen Pizza von gestern war defacto nicht erkennbar.
Gegen Ende erstickten die Flammen dann an den Kohle- und Ascheresten im Brenner, so dass ich den Holzbrenner aus und den Gasbrenner eingebaut habe.

Ich denke nicht, dass ich das nochmal wiederholen werde.

Das schmälert letztendlich in keinster Weise den Spaß an der Roccbox, mit der sich sehr gute Pizza bereiten lässt - für mich aber wieder mit Gas!

 

[Mi-Pi]

hab den Saputo bestellt gestern Abend

Berichte bitte mal darüber bitte!

 

[Stephan_NRW]

Man man.... Ihr macht mich fertig
Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.

Der Brenner wird ja mittels Bajonet Verschluss an den Ofen gedockt, kann man den auch so andocken, dass der Bedienhebel zur Seite oder gar nach Vorne zeigt?
Ich stelle mir das unbequem vor, zum regeln der Flamme immer hinter den Ofen greifen zu müssen, wenn der Hebel seitlich wäre, könnte man vielleicht ein Gestänge andocken um mit diesem dann die Flamme zu regulieren.

Stephan

 

[Mi-Pi]

Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.

So fängt es immer an!

kann man den auch so andocken, dass der Bedienhebel zur Seite oder gar nach Vorne zeigt?

Man kann den Brenner in jeder der 3 Stellungen einrasten, die die Rasterung vorgibt: nach hinten oder 120° gedreht schräg nach vorne rechts oder links.
Hab’s gerade mal ausprobiert!

Ich stelle mir das unbequem vor, zum regeln der Flamme immer hinter den Ofen greifen zu müssen,

Du musst gar nicht viel regeln!

Zünden, Vollgas und nach ca. 30-45 Min. Pizza rein und ca. auf Halbgas zurück (je nach Witterung). Bei einer längeren Pizzasession zwischendurch vlt. nochmal Vollgas.

 

[kreutle]

hab den Saputo bestellt gestern Abend (Info auch für @kreutle )

Na dann sind wir gespannt!

Fazit Roccbox mit Holzbrenner

Kann man machen- muss man aber nicht!

Aus dem Grund haben sie vielleicht auch den neuen Holzbrenner auf den Markt geworfen.

Man man.... Ihr macht mich fertig
Aber bestimmt brauche ich sowas gar nicht, frage aber trotzdem mal nach.

Der Brenner wird ja mittels Bajonet Verschluss an den Ofen gedockt, kann man den auch so andocken, dass der Bedienhebel zur Seite oder gar nach Vorne zeigt?
Ich stelle mir das unbequem vor, zum regeln der Flamme immer hinter den Ofen greifen zu müssen, wenn der Hebel seitlich wäre, könnte man vielleicht ein Gestänge andocken um mit diesem dann die Flamme zu regulieren.

Stephan

Ich hab den Brenner mit dem Regler nach schräg vorne zeigend eingebaut, funktioniert super!

 

[Mi-Pi]

Aus dem Grund haben sie vielleicht auch den neuen Holzbrenner auf den Markt geworfen.

Gut möglich, der Holzbrenner wurde offenbar komplett überarbeitet ...

https://eu.gozney.com/products/roccbox-wood-burner

Hat jemand den „Wood Burner 2.0“?

 

[Stephan_NRW]

Gasbrenner ist drehbar, tolle Pizzen kommen da auch raus, ich hab noch nix von mir für mich, als Oster Geschenk
Backstahl ist eh nur zum anfixen gewesen, hat ja @5E8A5T14N.KR4C1N5K1 mir bereits prophezeit...
Ich hoffe dann, dass meine Pizzen dann auch endlich mal richtig rund werden

Grey Roccbox will arrive mid March. Once dispatched it will deliver in 2-6 days.
Na, hoffentlich stimmt das auch


Stephan

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Schon geil dat Moped

 

[kreutle]

Grey Roccbox will arrive mid March. Once dispatched it will deliver in 2-6 days.

Wenn du dich eh schon beschenkst: https://eu.gozney.com/products/dome
Ostern lässt sich doch auch gut mitm Geburtstag verbinden!

 

[Mi-Pi]

Nach dem tollen Erfolg in der letzten Woche Samstag (und der umständlichen Holzbrenner Session Sonntag) gab‘s heute .... Pizza!

(Ich hatte nicht viel Zeit und Pizza lässt sich prima vorbereiten!)

Teig und Sauce (gestern)

Kochschinken (hausgemacht)

Der Teig vor der Stückgare

🌶 Pizza Vesuvio

 

[wyatt]

Schon geil dat Moped

Seb ich blicks net ganz Hast du jetzt eine Rockbox?

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Seb ich blicks net ganz Hast du jetzt eine Rockbox?

https://www.grillsportverein.de/for...ad-100-biga-experiment-in-der-roccbox.336872/

 

[wyatt]

https://www.grillsportverein.de/for...ad-100-biga-experiment-in-der-roccbox.336872/

Der ist wohl an mir vorbei gelaufen aber hattest du nicht schon zwei Öfen zum Pizza backen vor der Rockbox

Ich muss mich verbessern denn der Thread ist doch nicht an mir vorbei gelaufen sondern bei 240Std. Im Titel hatte ich eigentlich keine Lust da reinschauen denn der Sinn davon erschließt sich mir nicht Aber die Pizzen sind halt Top wie immer

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Der ist wohl an mir vorbei gelaufen aber hattest du nicht schon zwei Öfen zum Pizza backen vor der Rockbox

Neben der Roccbox nur den Effeuno
Hab für die Roccbox reduziert

denn der Sinn davon erschließt sich mir nicht

Daran sind Walther und Katzenbuckel schuld mit ihren ultralangteigen

Aber die Pizzen sind halt Top wie immer

Merci

 

[wyatt]

Hab für die Roccbox reduziert

Und was ?

 

[5E8A5T14N.KR4C1N5K1]

Und was ?

2 kamados und die ooni Fyra