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Muscheln in Kokos-Currysoße

Dieses Thema im Forum "Wok" wurde erstellt von Burn_out, 7. Oktober 2016.

  1. Burn_out

    Burn_out Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Muscheln im Asiastyle sind im Moment der Favorit bei uns.
    Einfach und lecker.
    Muscheln, Karotten- und Lauchstreifen, einen halben Soloknoblauch, 1-2 Chilis, Kokosmilch, Sojasauce, Fischsauce, Koriander und rote Currypaste.
    Zuerst die gewässerten Muscheln mit etwas Öl im Wok anbraten bis sie sich öffnen, dann 2 Minuten den Deckel drauf.
    Die Muscheln habe ich kurz warm gestellt, den Sud reduziert und ebenfalls beiseite gestellt.
    Gemüse alles zusammen anbraten. Currypaste ebenfalls dazu.
    Mit Kokosmilch auffüllen, etwas reduzierten Sud dazu, eindicken lassen und mit Sojasauce und Fischsauce abschmecken.
    Die Muscheln wieder rein und alles unter rühren aufkoch.
    Vor dem Servieren den gehackten Korinder drüber.

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    :prost:
     
  2. Wombads

    Wombads Oberwichtel 10+ Jahre im GSV

    geil das ist ja mal was ganz anderes. Ich nehm mal einen Wok voll.
     
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  3. thommies01

    thommies01 Militanter Veganer

    Wow, feines Ding :-)
     
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  4. PuMod

    PuMod Wurstfee & Duffelmeister 5+ Jahre im GSV

    Schöne Idee! Schaut super aus.
     
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  5. tom311

    tom311 Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Klaus, das sieht richtig lecker aus. :thumb2:
     
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  6. styria9

    styria9 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

  7. Brat-wurst

    Brat-wurst Grillkaiser

    WOW
    das sieht aus ,als wäre da mächtig viel Bums dahinter. Viel roter Curry und Chilis. Würd trotzdem eine große Schüssel voll nehmen . Lecker sag ich nur.
     
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  8. OP
    Burn_out

    Burn_out Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Da ist schon Bums drin, aber man kann das ja mit der Chili- und Currypastenmenge steuern. Die Kokosmilch nimmt ja auch einiges an Schärfe weg.

    :prost:
     
  9. Brat-wurst

    Brat-wurst Grillkaiser

    Ja, schon klar, ich nehm aber immer nur das kleine Stück das neben dem langen Strang in deinem Wok liegt. Bin wohl nur ein Weichei :D
     
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  10. firefrog

    firefrog Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Ist auch eines unserer Favoriten für Muscheln. Oder in einer Safran Sahnesoße.
    Klassisch mach ich die Muscheln schon lange nimmer.

    Mit fleischigen Grüßen
    Firefrog
     
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  11. Traekulgriller

    Traekulgriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Genau mein Ding !:sabber:

    :thumb1:

    Gruß Matthias
     
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  12. taigawutz

    taigawutz Moderator Mitarbeiter 5+ Jahre im GSV

    ... yesss!!!

    :prost:
     
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  13. Monscho

    Monscho Mr. Tapas 5+ Jahre im GSV

    ...dem kann ich mich nur anschließen,. que buena pinta
     
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  14. Spätzünder

    Spätzünder Glück Auf und Wurstkartell

    Sehr schön gemacht, gefällt mir sehr gut :thumb2:

    Glück Auf
     
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  15. ottob

    ottob last man OT - standing 5+ Jahre im GSV

    Das wäre jetzt genau richtig für mich. :thumb2:

    Klasse gewokkt.

    grüssle
     
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  16. chili-sten

    chili-sten Grillgott 10+ Jahre im GSV

    Sehr schön :thumb2:

    :prost:
     
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  17. BeefChef

    BeefChef Foodstylist

    Moinsen ;)

    WoW ! Einfach nur geil !

    ... top gemacht ... ! Mmmmmmhhhh !

    I like it !

    BoG
     
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  18. OP
    Burn_out

    Burn_out Grillkaiser 10+ Jahre im GSV

    Das gibt es heute wieder.

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    :prost:
     
    Utti, joehom und Wombads gefällt das.
  19. joehom

    joehom Grillkönig 5+ Jahre im GSV

    Boah, und meine Göga wünscht sich am WE .....etwas mit Muscheln.....Ich glaube ich hab' s. Danke vielmals. Ich werde berichten!

    BG
    Jörg
     
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  20. baser

    baser Der den Pizzateig hoch wirft und nicht mehr findet 5+ Jahre im GSV

    Klasse:thumb2:
     
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