echt? die app hat mir auf 520g mehl glaub 0,9g fh das doch gut oder?
Das ist zumindest meine Erfahrung bei den typischerweise von mir genutzten Zeiten und Temperaturen. Der Teig übergeht etwas, erziele mit -30% Hefe bessere Ergebnisse. Gerade im Sommer hab ich sogar schon die Menge um 50% reduziert.