Pulled Pork

[Wood Fired BBQ]

Halbe Schweineschulter (ca 2,5 kg) low & slow gesmoked für ein pulled pork mal wieder.
Für sowas ist ein kleiner Kamado perfekt, so wenig wie da an Kohle durchgeht ...

 

[LaphroaigPX]

Jetzt hab ich hunger
Das ist ein Joe Jr nicht war?
Da würde sogar noch ein grösseres stück draufpassen

 

[macroy]

Putzig der kleine, für sowas aber genau richtig

 

[Nobster]

Moin,

PP geht immer - für mich bitte gleich eine Portion. Sauber gemacht - ist der ColeSlaw auch selbst gemacht?

Gruß,
Norbert

 

[Wood Fired BBQ]

PP geht immer - für mich bitte gleich eine Portion. Sauber gemacht - ist der ColeSlaw auch selbst gemacht?

"Selbst gekauft"
Danke, freut mich wenn's gefällt

 

[Summiter]

Der Joe Junior begeistert mich bei deinen Aktionen schon immer. Dein PP sieht gut aus

 

[Wood Fired BBQ]

Der Joe Junior begeistert mich bei deinen Actionen schon immer. Dein PP sieht gut aus

Allerdings, ich meine, man hätte auch einmal die ganze Schulter smoken können, statt kürzlich die eine Hälfte ( http://www.grillsportverein.de/forum/threads/pulled-pork.258786/ ) und jetzt die andere, aber geht mir wie dir, irgendwie macht's mir Spaß , dem Joe Jr. die long jobs abzuringen

 

[Wood Fired BBQ]

Der Joe Junior begeistert mich bei deinen Actionen schon immer. Dein PP sieht gut aus

Spaßig ist vor allem auch, dass der Joe Jr. schön "versteckt" irgendwo zwischen den Pflanzen steht, die meisten Leute ihn gar nicht wahrnehmen / erkennen, dass man ihn auch fast gar nicht ansieht, dass sich da was tut ... aber der Balkon den ganzen Tag von feinstem Duft eingehüllt wird

 

[choco73]

Sehr fein dein PP - und die "Versteckmethode" für den Joe zwischen den Blumen find ich genial

 

[Wood Fired BBQ]

Sehr fein dein PP - und die "Versteckmethode" für den Joe zwischen den Blumen find ich genial

Haha ...
Ja, wenn man eigentlich schon zu viele Grills hat, und vielleicht noch das ein oder andere ergänzen möchte ... da hab ich mir gedacht, lasse ich den ein oder anderen Grill mal auf diese Art verschwinden

 

[BOT-BBQ]

Sieht sehr gut aus.
Was sind das denn für Brötchen??

 

[Wood Fired BBQ]

Sieht sehr gut aus.
Was sind das denn für Brötchen??

Das Eine (hellere) Pitabrot, das andere so eine Art Focaccia - Semmel.

 

[Loggei]

Lecker! Hab grad Elternzeit da werd ich sicher auch mal wieder Zeit für sowas haben.
Was bevorzugt Ihr Nacken oder Schulter? Hab bisher immer bessere Ergebnisse mit Nacken gehabt aber andere schwören auf Schulter.

 

[Wood Fired BBQ]

Was bevorzugt Ihr Nacken oder Schulter? Hab bisher immer bessere Ergebnisse mit Nacken gehabt aber andere schwören auf Schulter.

Diesmal war's jetzt Schulter mit Knochen und Schwarte.
Aber ich würde nicht sagen, dass ich das eine oder andere eindeutig bevorzuge oder gar drauf schwöre, habe anders (Nacken oder Schulter, mit oder ohne Knochen, mit oder ohne Schwarte) auch gute Erfahrungen gemacht.
Allenfalls eine geringfügige Präferenz, und die wäre vielleicht für ein Stück von der Schulter, mit Knochen, und etwas - nicht zu viel - Schwarte.
Aber vorrangig: mal so, mal anders ... die Abwechslung macht's