Rindfleisch am Stecka

[Feierdeufe]

Gratulation, Dein Nachbar wäre ich gerne -

wie lange hast Du das Picanha über dem Feuer gehabt?

Entschuldige bitte, dass ich mich erst jetzt melde.
Ich schneide ca. 5cm dicke Stücke und die sind dann so um die 3 Stunden am Feuer.
2 Stunden bei geringer Temperatur ganz oben. Dann Schrittweise nach unten, Kruste direkt auf der entstandenen Glut.