picanha

Ich mache heute Picanha auf meinen 4-Brenner-Grill. Leider habe ich keinen Heckbrenner. Bisher habe ich meinen Rotisserie-Spieß immer mittig beladen und mit den beiden äußeren Brennern dann meine 200 Grad hergestellt. Das Fleisch hat dann indirekt gegart. Nun habe ich heute mehr Gäste und werde...

Servus beinander, Heut hab ich mich auch mal an Picanha versucht. Als Beilage gabs Bratpaprika und nen Spitzkohl nach @Pasteur wie hier vorgemacht. Ich halt mich kurz, dann gibts Daumenkino. Tafelspitz wurde mit schwarzem Hawaii-Salz gewürzt. Ca 25 Minuten einziehen lassen. Gesamtgarzeit ca...

Servus, Um den Sammelbestellungs Thread nicht voll zumüllen, einen Thread. https://www.grillsportverein.de/forum/threads/sammelbestellung-gsv-asado-app-fuer-feuerschale-und-kugelgrill.368402/ Los geht es mit dem Fleisch aus dem Kühlschrank und etwas pariert Feuer legen

Meine Mutti hat heute ihren 72zigsten Geburtstag und meinte letzte Woche ob ich denn nicht grillen könnte. Als ich frage was sie denn gerne hätte, Wammerl, Hals und ein bisschen Rind. Für wieviele werden es denn? „So um die 25“ Für 25 Leute Flachgrillen, vergiss es. Also einen Bauch, einen...

... und in der Kürze liegt die Würze. Hier die Bilderbuchgeschichte. Nu bin ich voll und platt, nix geht mehr.🥴😵‍💫 Außer vielleicht noch den Kater füttern.:D Liebe Grüße Euer Grillbärt :anstoޥn:

Moin zusammen. Morgen steht Picanha an von der Roti auf dem Joe. Ich plane das direkt zu drehen über der Glut. Bin mir da aber nich unsicher wegen Fettbrand. Habt ihr Erfahrungen damit? Sonst Kohle links und rechts? Habe auch mal Variante gesehen mit halben Deflektor. Deckel zu und einregeln bei...

Nabend liebe Grillgemeinde, ich bin mal wieder Strohwitwer, hab im Garten rumgewirtschaftet und durfte mir zur Belohnung dann selbst was zum Essen aussuchen und auch selbst machen. :rolleyes: Fleisch hatte ich mir in weiser Voraussicht heute Morgen schon aus dem Eis geholt, dieses hab ich dann...

Griasdeich, wünsche als erstes allen einen schönen 1.Advent 🕯. Heute auch mal wieder Zeit für ein paar Bilder gehabt. Kurz und schmerzlos die Zutaten 😉: -Ein schönes Stück irischer Tafelspitz -Etwas grobes (diesmal weniger als normal) Meersalz -Ein heißer Grill -Etwas Chimmichuri und...

Einen freundlichen Abend wünsche ich Euch allen, zur Runde 25 lud @daz diesmal mit diesen Zutaten ein: Schweinefleisch, Spinatblätter, Dill, Weinessig, Reis Getränk: Jever oder Alster Da ich von Freitag zu Samstag meine beiden besten Schulfreunde zu Besuch hatte, sollte es zur Feier des...

Howdy Folks, ja, schlimmer geht's vermutlich nimmer - der Abkürzfimmel hat in der BBQ-Szene Einzug gehalten und so dachte ich mir: Mach' doch mal mit :pfeif: Die Nummer im Topic war ursprünglich für Sonntag geplant, doch diese dauerhaft anhaltende Völlerei in Urlaubszeiten schafft wohl nur...

Tach Was macht ein Brasilianer in Indien? Nun, er verbindet die Kochwelten und nimmt ein feines südamerikanisches Gericht um es im traditionellen indischen Tandoori zuzubereiten. Ich bin zwar weder Südamerikaner noch wohne ich in Indien, doch ich habe einen Tandoori. Dieser war schon länger...

Einfach aber recht lecker. Ordentliches Stück besorgt. Geschnitten und gesalzen (ein ticken weniger hätte auch gepasst. Salz, nicht Fleisch ;)). Heute Handmade (hatte ja Zeit und Bock zum Grillen). Besoffene Brekkis und Kokos = 0 Rauch Das wird... Passt.... Gruß aus Homberg Jürgen

Ich habe endlich eine Rotisserie für meinen Q2400 angeschafft :-) Zum Testen habe ich Picanha vom US Black Angus (gekauft bei clickandgrill.de) zubereitet. Dazu gabs die typischen Beilagen: Reis, schwarze Bohnen, Maniokmehl und natürlich Chimichurri Grill war durchgehend auf Maximal-Stellung...

Hallo Leute ich hab mich mal an das Dry agen im Beutel gewagt.. Fleisch : Picanha 2 kg von Oberpfalzbeef.de Dry Age Beutel: 55 Grad Die Picanha kam ohne richtigen Fettdeckel ( hab leider vergessen ein Bild am Anfang zu machen) für den ersten Versuch kam das Fleisch 28 Tage in dem Dry age...

Griasdeich. Kleiner Nachtrag vom WE. Ein paar Leute haben ja vor Kurzem mitgekriegt, daß mir meine (im privaten Bereich) Picanha-Premiere ziemlich gut geschmeckt hat :-)...

Griasdeich, habe ein paar grillbegeisterte (aber leider noch nicht im GSV engagierte :() Kumpel, mit denen auch fleißig Grillbilder ausgetauscht werden. Da tauchten auch öfters Fragen auf wie: Was das für Fleisch, kenn ich nicht, wie Gargrad hin gekriegt, immer Bilder wenn nichts mehr da ist :D...

Hallo Sportis, ich habe mir kürzlich meine erste "richtige" Kugel angeschafft: F60 von Rösle. Höchste Zeit mal anzufangen ein paar neue Sachen zu testen und dieWürstchen bei Seite zu lassen. Ich wollte es gleich mal mit einem Tafelspitz probieren. Da ich (noch) keinen Drehspieß habe, wollte...

Servus Gemeinde, Am Wochenende hat mich ein guter Freund aus NRW mit seiner Familie besucht. Auf das Wiedersehen freuen wir uns immer besonders. Ich hatte mir für Sonntag wieder einmal Picanha auf die Menükarte geschrieben. Ein Herrliches Chimichuri nach @Big_73 und zu den Patatas ein MOJO...

Hallo Gestern habe ich mir von Don Carne ein schönes Stück Picanha mitgebracht, das ist dann heute direkt auf meinem Spirit 320 gelandet ist. Etwas getrimmt und gesalzen Fettdeckel kreuzweise angeritzt Im Ganze kurz vorgegrillt - das Fett gibt schon ziemliche Flammen, wenn es runterläuft -...

Letzte Woche wurde trotz des miesen Wetters gegrillt. Es gab Picanha vom Drehspieß - Churrasco- Style! Als Nachspeise gab es dazu eine gegrillte Ananas mit einer Rosmarin- Karamell- Soße! Zur Hauptspeise typisch brasilianische Beilagen: Feijão com Arroz - Bohnen mit Reis Süßkartoffelpüree...