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Rub für Hühnchen

Zecke

Zecke

Fleischesser
15+ Jahre im GSV
Ich hab ein Rezept für Hühnchenrub gelesen aber ich weiß nicht mehr wo. Suchmaschine gab etliche Ergebnisse aber nicht das welches ich suche.
Ich brauche ein Rub für Hühnchen habt ihr was leckeres?
 
Zuletzt bearbeitet:
ausprobieren :lachen: ganz einfach gehts mit Sonnenblumenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, (Paprika, Curry) und als "Füllung" Thymianzweige, eine Zwiebel und Knoblauch :weizen:
 
4 tl geräuchertes Paprikapulver
2 Tl Salz
2 Tl brauner Zucker
ne große Priese geriebene Muskatnuß
weißer Pfeffer frisch gemahlen nach Geschmack
1 geh. Tl Fenchelsaat geröstet und gemörsert

ne handvoll Liebstöckelblätter in die gesalzene Bauchhöhle. (Dank an Dodgeman für den Tip)

Fertig...

Hatte ich gestern exakt so und es war sensationell. :thumpsup:
 
Zuletzt bearbeitet:
3 Tl Rohrzucker
3 Tl Paprika, edelsüß
1,5 Tl Salz
1 Tl schwarzer Pfeffer
1 Tl Koblauchpulver
1/2 Tl Cayenne Pfeffer

das ganze mit 3 El Olivenöl mischen und damit das Huhn marinieren.

egal ob Flügerl, Haxerl oder das ganze Vieh. Immer lecker. Kurz vor Schluß (ca. 10 min vorher) mit Honig oder Ahornsirup einpinseln. (Nur bei Indirekter Grillmethode). Super. Einfach. Lecker.

Gruß Steffe
 
OK habe verstanden :happa: die nächsten male gibt es immer Hühn. Die Rezepte hören sich alle voll lecker an
 
Das rote Tandori sieht total super aus kannst du mal was zu den Zutaten und Mengen sagen. Die Tüten sehen nicht so aus als ob ich die im EDEKA bekomm:blinky:
 
Poultry Magic ist einfach lecker und hat nicht so viel Paprikaanteil und keinen Zucker. Dadurch wird die Haut nicht schwarz, wie bei Magic Dust z.b.
Gibt auch Rezepte im Web zum selber mischen
 
Heute gibt's Oberkeulen. Brine aus Apfelmost (cider) mit Salz und Zucker, danach ein 8-3-1-1-Rub mit Curry, Paprika, Ingwer und Zitronengras. Ich hab bewußt eher warm und weiß gewürzt, weil ich dann die Alabama White Sauce zum moppen und Glasieren nehme. Bin gespannt.
 
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