Ah, OK. Dachte ich es mir doch.
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Slow'n'Sear Einsätze
- Ersteller Eisbehr
- Erstellt am
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- Schlagworte
- amarillo drip n griddle slow 'n sear slow n sear slow&sear sns
Ja war mein erster Versuch. Hab auch nicht sonderlich nachgedacht was ich da mache. Und da sowas im Smokenator mit Schwarzbier auch ganz gut geht war ich guter Dinge
Die Drumsticks wurden Fantastisch. Das mit dem Bier hätt ich mir sparen können Allerdings hatte ich am Schluss beim saubermachen des Amarillos verbrannten Bierschaum (und das sah echt witzig aus) im Wasserbehälter. Ich hab das aber noch ein zweites mal Probiert und hab da die Kohlensäure im bier etwas redzuiert (rausgeschüttelt) das ging dann etwas besser ......
Möglich...
Aber ebenso gut ist es möglich, daß man dabei das Konzept des Smokenators aufgegriffen und - diesmal etwas konsequenter - zu Ende gedacht hat. Und dann im Schnellschußverfahren etwas auf den Markt gebracht hat. Denn sehr ausgereift scheint mir das Produkt ja nicht zu sein.
Aber das Problem ist ubiquitär, es ist heutzutage ziemlich schwer eine gute Idee zu schützen und gleichzeitig zu vermarkten. Und je mehr sich der Preis vom tatsächlichen Warenwert abhebt, desto interessanter wird es, so ein Produkt - z.B. in China - günstig nachzubauen. Insbesondere wenn es recht einfach herzustellen ist....
Das würde ich vom SNS so nicht sagen.
Es ist ein Tool das die Weberkugel viel besser macht.
OP
OP
Hat man durch Bier und Co. nicht auch mehr Rückstände im SnS wie man immer reinigen muss? Ich meine die Rückstände durch das verdampfen. Könnte ich mir zu mindest so vorstellen. Bei Wasser bleibt ja nichts zurück ...
Also die Verbindung zwischen Smokenator und SnS ist schon sehr lose. Das ist doch sehr unterschiedlich in der Art. Wenn man es so lose fasst ist allen bei den Kohlekörben von Weber abgeschaut (wenn es vorher nicht schon wen gab, der sowas gebaut hat).
Und so neu ist das auch nicht mehr. In den USA hat es angefangen, es dauert nur bis die Sachen auch nach DE kamen. Was meinst du aber mit "nicht ausgereift"?
Ja, richtig. Seit ich mit meiner Kugel indirekt grille, habe ich zwei schmale, hohe Alutassen mit Wasser gefüllt neben dem Kohlekorb stehen...
Naja, die Wellenform, die die geraden Blechseiten annehmen kann man wohl kaum als "Feature" bezeichnen. Und daß das Original bei gefülltem Wasserbehälter kippt ist auch suboptimal. Da gibt's also schon noch Potential in meinen Augen.
Ja, klar tut es das...
OP
OP
Naja, die "Wellen" kann man dem Hersteller nur bedingt vorwerfen. Das passiert halt bei punktueller Hitze mit Metall. Würdest du den SnS immer homogen mit Kohlen erwärmen hättest du das Problem nicht. Aber so verzeiht sich halt ein Teil. Klar, das könnte man mit Verstrebungen weiter minimieren, aber es beeinträchtigt die Funktion ja in keinster Weise, weshalb es einfach egal ist.
Das mit dem kippen habe ich tatsächlich auch gehört. Kann ich aber nicht nachvollziehen. Ja, natürlich hat der SnS ein höheres Gewicht nach vorne. Aber das Teil zu kippen passiert jetzt auch nicht einfach aus heiterem Himmel. Ich habe noch nicht geschafft und er neigt auch von Haus aus dazu. Stimme dir aber zu, eine einfach "Kante" an der Vorderseite würde das Problem lösen.
OP
OP
Hast du dir einen eigenen Rost für das SnS/BG gebaut?
Das Teil ist der Hammer...
OP
OP
Ja, ziemlich cool. Gerne mal mehr Fotos, Detail und Gründe dafür. Bin interessiert! 
JuandelaLenzo
Veganer
Naja gut, nach der kleinlichen Ratio müsste man auch sagen, dass es bei all den Aftermarket-Möglichkeiten und sinnvollen Mods fast eine Frechheit von Weber ist, dass die ihre Kugeln überhaupt auf den Markt bringen. Ein Auto, bei dem nach 100.000km der Zahnriemen gewechselt werden muss, wäre demnach auch unausgereift.
Es bleibt nun mal ein Geschäft, ich verstehe nicht warum manche Leute gleichzeitig Perfektion und geringere Preise erwarten. Der Gründer des Unternehmens bestreitet nunmal seinen Lebensunterhalt damit. ABC BBQ ist nicht gerade Microsoft.
Natürlich könnten die Streben 3cm dicker sein. Das würde die Wellen zwar aufheben, jedoch vermutlich viel Hitze absorbieren, mehr Materialkosten versursachen, höheres Gewicht des SnS zur Folge haben und auch wieder weniger Platz auf der indirekten Seite lassen.
Irgendwo ist dann halt ein Kompromiss zu schließen. Klar ist der SnS nicht perfekt, behauptet aber auch niemand. Was behauptet wird, ist dass das Teil echtes 2-Zonen-Grillen erheblich verbessert (gibt Heatmaps im Internet die eine radikale Zonentrennung belegen), extrem heißes Searing und einfaches, konstantes Smoken ermöglicht. Das entspricht auch alles der Wahrheit.
Abgesehen davon wird sich jeder Unternehmer auch immer Luft nach oben lassen für Verbesserungen. Siehe Slow n Sear Plus (auch wenn der hier nicht so beliebt ist). Der hat ein Kohlerost und die allseits geforderte Stabilisierungsplatte. Ich hätte auch am liebsten ein perfektes Produkt, aber an der Stelle ist dann wohl eher das System "schuld", als der Kleinunternehmer.
Zur Wasserbehälterproblematik kann ich übrigens nur sagen, dass ich ca. 80-100 Mal mit SnS gegrillt habe und nicht mal ein Wackeln entdecken konnte. Vielleicht hab ich ja Glück gehabt, mir persönlich erschließt sich das jedenfalls nicht.
Es bleibt nun mal ein Geschäft, ich verstehe nicht warum manche Leute gleichzeitig Perfektion und geringere Preise erwarten. Der Gründer des Unternehmens bestreitet nunmal seinen Lebensunterhalt damit. ABC BBQ ist nicht gerade Microsoft.
Natürlich könnten die Streben 3cm dicker sein. Das würde die Wellen zwar aufheben, jedoch vermutlich viel Hitze absorbieren, mehr Materialkosten versursachen, höheres Gewicht des SnS zur Folge haben und auch wieder weniger Platz auf der indirekten Seite lassen.
Irgendwo ist dann halt ein Kompromiss zu schließen. Klar ist der SnS nicht perfekt, behauptet aber auch niemand. Was behauptet wird, ist dass das Teil echtes 2-Zonen-Grillen erheblich verbessert (gibt Heatmaps im Internet die eine radikale Zonentrennung belegen), extrem heißes Searing und einfaches, konstantes Smoken ermöglicht. Das entspricht auch alles der Wahrheit.
Abgesehen davon wird sich jeder Unternehmer auch immer Luft nach oben lassen für Verbesserungen. Siehe Slow n Sear Plus (auch wenn der hier nicht so beliebt ist). Der hat ein Kohlerost und die allseits geforderte Stabilisierungsplatte. Ich hätte auch am liebsten ein perfektes Produkt, aber an der Stelle ist dann wohl eher das System "schuld", als der Kleinunternehmer.
Zur Wasserbehälterproblematik kann ich übrigens nur sagen, dass ich ca. 80-100 Mal mit SnS gegrillt habe und nicht mal ein Wackeln entdecken konnte. Vielleicht hab ich ja Glück gehabt, mir persönlich erschließt sich das jedenfalls nicht.
Schau mal Post #256
Und ich habe mich gefreut weil einer das kapiert hat.
Hier hast Du Bilder und Du hast auch "gefällt mir" geklickt.
Und ich habe mich gefreut weil einer das kapiert hat.
OP
OP
Du hast Recht! Ja, ich fand die Nachgarzone unten im Grill super und das Fleisch war top! Ich habe aber ehrlich gesagt da gar nicht geschnallt, das du das Rotst bearbeitet hast. Ich dachte du hast einfach das BG auf dem SnS stehen. War mir da nicht aufgefallen. Peinlich!
Was etwas bringen würde, wäre das Laserkantteil (Wasserbehälter) an den oberen Enden zu Falzen. Somit erreicht man mit dem gleichen Materialeinsatz eine Verzehnfachung der Stabilität .....
JuandelaLenzo
Veganer
Da die Diskussion hier ja schon einige Beteiligte hat und wir uns auch irgendwie drehen über Sinnhaftigkeit einiger Sachen, stelle ich hier zusätzlich mal diesen Link zur offiziellen Facebook-Gruppe rein:
https://www.facebook.com/groups/1885522028370703/
David Parrish (Inhaber) ist selbst aktives Mitglied und wenn Fragen zum SnS bestehen, wird er diese nach bestem Wissen und Gewissen beantworten. Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, hat er auch selbst Physik studiert und dürfte mithin bestens qualifiziert sein, um über sein Produkt zu sprechen.
https://www.facebook.com/groups/1885522028370703/
David Parrish (Inhaber) ist selbst aktives Mitglied und wenn Fragen zum SnS bestehen, wird er diese nach bestem Wissen und Gewissen beantworten. Wenn ich es richtig in Erinnerung habe, hat er auch selbst Physik studiert und dürfte mithin bestens qualifiziert sein, um über sein Produkt zu sprechen.
Ok - wenn der Kerl Physik studiert hat erklärt das zumindest die fehlenden Skills in Sachen Blechbearbeitung.
Da widerspreche ich...
Für meinen Teil bin ich mit dem Teil mehr als glücklich. Ich möchte hier transparent Infos für Neukäufer weitergeben bzw. mich mit anderen sinnvoll zum SNS austauschen.
Von wenig Interesse ist es z.B. ob das Teil subjektiv für jemanden "ausgereift" ist. So lange man die Eigenschaften kennt.
Meine Weberkugel kippt auch fast um wenn ich den Gussrost und Schamottsteine nutze und die Kugel mit einer Hand über eine Schwelle ziehe.
OP
OP
Und du meinst wirklich das er die Dinger alle alleine in Handarbeit fertigt?
Natürlich nicht. Aber bei dem Preis die dafür aufgerufen werden könnte man es meinen.Und du meinst wirklich das er die Dinger alle alleine in Handarbeit fertigt?
