Slow'n'Sear Einsätze

[grill4fun]

Ich bin noch am überlegen, ob ich mir die Drip n Griddle deluxe dazukaufe. Momentan klappt es mit Alufolie ganz gut. Die DnG wäre aber auf jeden Fall für das Setup von @waltherman mit dem offenen Rost und der Slow-Zone unten, neben dem SnS vorteilhaft.
Bisher habe ich das Grillgut zum gar-ziehen auf der normalen Rosthöhe neben dem SnS platziert. Das ging gutbei ca 140 Grad.

 

[Gaita]

@grill4fun,

wenn es Dir nur um indirekten Einsatz geht, kann ich Dir auch die Drip N`Roast Pan empfehlen. Habe sie nun schon eine Weile, bin sehr zufrieden. Ist voll emailliert und ein passender, ebenfalls emaillierter Rost wird mitgeliefert, do dass man sie auch als Bräter verwenden kann. Kostet eine ganze Ecke weniger als die Drip N`Griddle. Wichtig ist jedoch dass man die Drip N`Roast nur indirekt verwenden darf.

 

[grill4fun]

@Gaita danke für den Tip! Stimmt alles, nur wer weiss was noch kommt, also was mir noch einfällt zu machen auf dem Grill. Da sehe ich die teure Edelstahlversion im Vorteil, da sie keine Einschränkungen hat.

 

[Gaita]

Bin ja nun schon seit längerem begeisterter Benutzer des Amarillo-Korbes und habe mir heute aus Neugier noch diesen Korb bestellt:

https://www.amazon.de/Smokereinsatz...smokereinsatz&qid=1560890020&s=gateway&sr=8-1

Mich interessiert vor allem die Funktion des Wasserbehälter an der Rückseite/Rundung des Korbs und ob mit diesem die Temperatur genauso leicht zu steuern ist.

Außerdem bietet sich vielleicht durch die senkrechte Vorderseite (anstatt des v-förmigen Wasserbehälters beim Amarillo) ein klein wenig mehr Platz für direktes Grillen.

Lieferung wird wohl ein wenig dauern, der Korb kommt wohl aus den USA. Preislich liegt er im Bereich des Amarillo.

 

[Bass-T]

Hmm, sollte Sinn der Wasserwanne nicht die Isolation zum Garraum hin sein? Welchen Sinn macht das Wasser an der Außenwand, außer das man etwas die Emaille schont? Okay, hilft vielleicht etwas, Schwankungen auszugleichen, aber den Hauptzweck von SnS erfüllt es augenscheinlich irgendwie nicht. Egal, bin auf deinen Bericht gespannt, vielleicht ist es ja total geil und eine preiswerte Alternative

gibt von der Firma auch noch eine weitere Variante, hast du die auch gesehen und in Erwägung gezogen? (https://www.amazon.de/Onlyfire-Edelstahl-Kohlekorb-Wasserbehälter-Holzkohle/dp/B07KTQ2FLN/)

 

[waltherman]

gibt von der Firma auch noch eine weitere Variante, hast du die auch gesehen und in Erwägung gezogen? (https://www.amazon.de/Onlyfire-Edelstahl-Kohlekorb-Wasserbehälter-Holzkohle/dp/B07KTQ2FLN/)

Hammer Teil, das sollte besser sein als der Weber Deflektor...

 

[Gaita]

Oh... Nein diese Variante habe ich nicht gesehen. Scheint ein echtes 3 in 1 Tool zu sein, nämlich Wasserkorb, großer runder Kohlekorb und Vortex in einem.

Werde auf jeden Fall über das Handling des Korbes berichten und wie er im direkten Vergleich zum Amarillo performt. Bin gespannt...

 

[Bigkid]

Habe ich direkt gekauft, ich werde berichten.

Gruss
Ingo

 

[Broilermanny]

Hmm, sollte Sinn der Wasserwanne nicht die Isolation zum Garraum hin sein? Welchen Sinn macht das Wasser an der Außenwand, außer das man etwas die Emaille schont?

Sehe ich genauso, der Sinn erschließt sich mir nicht wirklich.
Die Wasserwanne am Garraum im SNS funktioniert super.

Hammer Teil, das sollte besser sein als der Weber Deflektor...

Das Teil ist scheinbar der Hammer

 

[Wurmtalgriller]

Habe ich direkt gekauft, ich werde berichten.

Gruss
Ingo

Super! Das Ding war mir bei Amazon auch direkt ins Auge gesprungen, als jemand oben das andere Produkt des Herstellers verlinkt hat. Ganz unspannend finde ich das nicht. Edit: Leider scheint die Größe nicht speziell angepasst zu sein. Sieht mir etwas klein aus.

 

[Jebbel]

Lohnt sich das mehr als der sns 2.0 Einsatz? Ist zudem die Hälfte billiger

 

[Broilermanny]

Da der Preis tiefer liegt, nehme ich an das am Material gespart wird.
Der SNS ist schon ordentlich, wenn Du den einem Einbrecher hinterher wirfst, steht der nicht mehr auf

 

[waltherman]

Lohnt sich das

Mit einem SNS kann man den Trichter nicht vergleichen... Ich halte den Trichter nur als Ersatz für den Ring des Weber Deflektor für interessant.
Wenn man nur den Vortex haben will geht das viel billiger, aber die Kugel saut damit fürchterlich ein. Mag ich daher nicht so sehr.

 

[waltherman]

 

[Bigkid]

Ich hab mal ne Frage, da ich erst nächste Woche wieder Zugriff auf meine 57er Kugel habe und zur Zeit nix messen kann:

Der Kohlerost hat nach meinen Recherchen einen Durchmesser von 43,2 cm.

Stimmt das so, d.h. das Serviertablett sollte 45cm Durchmesser haben?

Danke für eine Info und Grüsse vom Niederrhein

Ingo

 

[waltherman]

Das kann auch mehr sein wegen der Randung

 

[Broilermanny]

Ich habe das Edelstahltablett von Ikea im Einsatz,
40er Durchmesser passt gut, schließlich muss an Rand noch Luft sein
https://www.ikea.com/de/de/p/stockholm-2017-tablett-edelstahl-10345247/

 

[Bigkid]

... schließlich muss an Rand noch Luft sein

Ich will eigentlich nur Luft unter dem Einsatz, die restliche Fläche soll mehr oder weniger dicht sein.
Oder habe ich da was falsch verstanden?

Gruss
Ingo

 

[waltherman]

Klar, mach das mal mit Jehova... Dann kannst Du Dich entscheiden wie sich Deine Servierplatte an die Kugelwand anpassen soll. Je besser die passt umso weniger Fett Tropf daneben. Unabhängig davon soll er Luftfluss eingedämmt sein.
Wenn die Platte zu gross ist hängt die erhöht. Solange da kein Gewicht drauf ist kann man das schon machen. Ideal ist das nicht.

 

[Broilermanny]

Moin Ingo,
ein Luftspalt bietet sich an, bei mir sind das ca 3-4cm.