Hallo zusammen.
Dieser unfassbar gute Thread ist der Grund, weshalb ich mich hier angemeldet habe. Daher ein riesiges Dankeschön an alle Beteiligten hier, ganz speziell natürlich an @waltherman
Aufmerksam auf diesen Thread bin ich geworden, weil ich vom GBS enttäuscht bin. Wenn man, wie ich, vorher keine Ahnung hat, hört sich das ganz gut an. Aber sind wir mal ehrlich,… das ist nichts halbes und nichts ganzes. Da muß es doch was besseres geben, habe ich mir gedacht, und mal Google bemüht. Ich kann nicht einmal mehr sagen wie genau, aber irgendwann hatte ich den Slow n Sear gefunden. Der Thread hier war dann natürlich noch schneller gefunden.
Ich habe den Thread von Anfang an gelesen, bin mittlerweile auf Seite 82. Ich weiß daher nicht, ob auf den restlichen Seiten die von mir gesuchte Info noch folgt. Da ich aber am Sonntag grillen muß/darf, erlaube ich mir mal, ein paar Fragen zu stellen.
SNS Deluxe und die Ballistic Griddle sind heute angekommen. Heute und morgen habe ich leider keine Zeit, die neuen Spielzeuge einzuweihen. Gekauft habe ich beides, um primär Steaks per Reverse Sear zubereiten zu wollen (hab ich noch nie gemacht). Eventuell folgen dann irgendwann mal Brisket und Co. (ebenfalls noch nie gemacht).
Nun sieht es so aus, daß ich Sonntag für Frau und Besuch Würstchen, Bauchfleisch, Nackensteaks und Cevapcici grillen soll.
Frage; bisher hab ich sowas halt so gemacht, daß ich die Weber Körbe mit Kohle gefüllt hab. Einen komplett voll, einen halb oder sogar nur 1/3 voll. In die Mitte dazwischen kommt ne Schale um Fett abzufangen. So hab ich zwei unterschiedlich heiße direkte Zonen, und halt die Mitte.
Aus dem Thread hier hab ich gelernt, daß die Griddle schon brutal heiß werden kann. Kann ich das besagte Grillgut auf der passiven Seite auf Temperatur bringen, und dann auf der Griddle nur noch die Kruste verpassen?
Dankeschön für Eure Hilfe im voraus.
Dieser unfassbar gute Thread ist der Grund, weshalb ich mich hier angemeldet habe. Daher ein riesiges Dankeschön an alle Beteiligten hier, ganz speziell natürlich an @waltherman
Aufmerksam auf diesen Thread bin ich geworden, weil ich vom GBS enttäuscht bin. Wenn man, wie ich, vorher keine Ahnung hat, hört sich das ganz gut an. Aber sind wir mal ehrlich,… das ist nichts halbes und nichts ganzes. Da muß es doch was besseres geben, habe ich mir gedacht, und mal Google bemüht. Ich kann nicht einmal mehr sagen wie genau, aber irgendwann hatte ich den Slow n Sear gefunden. Der Thread hier war dann natürlich noch schneller gefunden.
Ich habe den Thread von Anfang an gelesen, bin mittlerweile auf Seite 82. Ich weiß daher nicht, ob auf den restlichen Seiten die von mir gesuchte Info noch folgt. Da ich aber am Sonntag grillen muß/darf, erlaube ich mir mal, ein paar Fragen zu stellen.
SNS Deluxe und die Ballistic Griddle sind heute angekommen. Heute und morgen habe ich leider keine Zeit, die neuen Spielzeuge einzuweihen. Gekauft habe ich beides, um primär Steaks per Reverse Sear zubereiten zu wollen (hab ich noch nie gemacht). Eventuell folgen dann irgendwann mal Brisket und Co. (ebenfalls noch nie gemacht).
Nun sieht es so aus, daß ich Sonntag für Frau und Besuch Würstchen, Bauchfleisch, Nackensteaks und Cevapcici grillen soll.
Frage; bisher hab ich sowas halt so gemacht, daß ich die Weber Körbe mit Kohle gefüllt hab. Einen komplett voll, einen halb oder sogar nur 1/3 voll. In die Mitte dazwischen kommt ne Schale um Fett abzufangen. So hab ich zwei unterschiedlich heiße direkte Zonen, und halt die Mitte.
Aus dem Thread hier hab ich gelernt, daß die Griddle schon brutal heiß werden kann. Kann ich das besagte Grillgut auf der passiven Seite auf Temperatur bringen, und dann auf der Griddle nur noch die Kruste verpassen?
Dankeschön für Eure Hilfe im voraus.
Gemeinsam werden sie künftig gute Dienste verrichten.
